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Paillasson de pommes de terre poivrons

Parfois je me demande comment ma pauvre petite tête fonctionne ! pourquoi ? eh bien tout simplement parce qu’en voyant parfois certaines de vos recettes je me demande bien pourquoi je n’en ai pas eu l’idée ! Surtout lorsque c’est complètement évident !!! C’est le cas avec cette recette. Lorsque je l’ai vue chez ma grande amie Belge Brigitte, je me suis vraiment demandé comment, avec l’âge que j’ai et depuis le temps que je cuisine, je n’avais pas encore eue cette idée !! C’est vrai quoi je fais régulièrement des paillassons de pommes de terre, je mets souvent des poivrons dans mes recettes alors qu’est ce que j’attendais pour les marier ensemble, on se le demande !! Heureusement que tu es là ma Brigitte pour y avoir pensé à ma place ! Je ne dirais même pas que c’est ultra bon, c’est tellement évident !  Pourtant j’ai largement simplifié la recette vu que j’ai utilisé des poivrons congelés. C’est un ange ma petite Brigitte et quelle cuisinière ! Sa table est un puits de belles découvertes culinaires !  Foncez la voir !!

Paillasson de PDT et poivrons

Quantité pour 3 personnes

  • 400 gr de pommes de terre (pour moi de la Pompadour)
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • Mélange de poivrons rouge, jaune, vert) congelés
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Sel – Poivre
  • Eplucher les pommes de terre et les oignons.
  • Laver, essuyer les poivrons. Les couper en deux, retirer les filaments blancs.
  • Râper les pommes de terre. Réserver
  • Mettre un petit filet d’huile dans une sauteuse, ajouter les oignons
  • Cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et ajouter les poivrons.
  • Ajouter l’ail ciselé
  • Cuire à feu doux jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
  • Laisser les poivrons refroidir.
  • Lorsque ceux-ci sont froids, les mélanger avec les pommes de terre râpées
  • Bien mélanger
  • Verser un filet d’huile dans une petite poêle bien chaude
  • Verser la préparation poivrons/pommes de terre.
  • Bien tasser en appuyant avec le dos d’une cuillère.
  • Baisser le feu et laisser cuire à feu moyen pendant 6 minutes environ
  • Saler et poivrer
  • Placer un grand plat sur la poêle et retourner le paillasson de pommes de terre
  • Avec une second plat refaire l’opération dans l’autre sens
  • Puis, faire la même opération avec la poêle de façon à ce que ce soit l’autre face du paillasson qui se trouve en direct avec la poêle (la face cuite étant sur le dessus)
  • Laisser cuire à nouveau 6-7 minutes
  • Glisser le paillasson dans le plat de présentation.

Le conseil de Gut :

Je réalise mes paillassons à la poêle  lorsqu’ils sont en portion individuelle, il suffit de les retourner avec une large spatule. En grand modèle c’est peu plus compliqué en manipulation. Si vous avez peur de le rater vous pouvez réaliser la cuisson au four durant 15 minutes à four chaud (comme le fait Brigitte). A la poêle, je vous conseille d’utiliser une poêle de 22 cm de diamètre (le fond).

Difficulté :

 

Cette recette a été sélectionnée par LIBEFOOD !!

Paillasson

96 Comments »

  1. Merci beaucoup pour tes très gentils mots Gut, cela me touche infiniment, je viens de copier la recette… et de faire confire mes échalotes pour demain…lol… excellente et belle soirée de mercredi, bisous
    Jacqueline

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  2. Très belle recette 🙂 Ca sent le soleil. J’aime bcp les poivrons en plus que je me dans mes omelettes habituelles mais avec ce paillasson de pomme de terre, très très bon 😀 Bisous bisous

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    • Mais oui !! c’est aussi bon que dans les omelettes !! De toute façon lorsque l’on aime les poivrons on les aime partout n’est ce pas ? merci beaucoup. Gros bisous CrispX

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  3. Comme une sorte de röstis mais accompagnés de poivrons, voilà une recette de légumes gourmande et superbe… pour accompagner une viande grillée ou encore braisée, c’est tout à fait adéquat… belle idée ! depuis que j’ai quitté la région suisse, justement ces röstis me manquent un peu, merci à toi de me rappeler que l’on peut aussi les cuisiner soi-même… belle recette gourmande, bravo Gut !
    Une excellente et très belle soirée de mardi, bisous
    Jacqueline

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  4. coucou Claudine, voilà une recette qui met en appétit la végétarienne que je suis…Moi aussi je me dis souvent « mais pourquoi n’y ai-je pas pensé? ». Et, en fait, c’est ça le partage sur la blogospère! C’est vraiment une jolie famille culinaire!
    Plein de bisous
    C’est sympa ces petits flocons…As-tu fait ton sapin?
    Encore des bisous

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    • Tu as bien raison sabine ! La blogo culinaire c’est extra.
      Non je ne fais pas où plutôt plus de sapin puisqu’on ne fait pas les fêtes chez nous mais je profiterais de celui de ma fille !! Bisous

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  5. mais que veux tu il y a tellement de bonnes choses à tester et à inventer on ne peut pas penser à tout heureusement que les copines sont là!!! gros bisous ma gut et bonne journée

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  6. Alors comment tu n’y as pas pensé avant lol !!! Tes paillassons sont hyper appétissants c’est l’idéal pour un soir avec une petite salade. Je passe voir le blog de Brigitte j’aime bien découvrir d’autres blogs. Bisous Gut

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  7. Magnifique ton paillasson ma Gut!
    Merci pour ta confiance;)
    J’ai fait hier ton dos de cabillaud avec les échalotes confites dans le vin rouge…Un régal! Ça aavit un goût de trop peu!Lol!
    Dommage que la photo soit si sombre; j’avais oublié de mettre le flash! Quelle gourde je fais!
    Aujourd’hui, résultats de l’école du dos: Il est plus fort mais reste malgré tout très fragile. En résumé, ça n’a rien fait.
    Dans 15 jours, RV pour une infiltration à la nuque sans quoi je me bloque!
    Tout va bien sinon; je vais vitre bosser sur mes modelages.
    gros gros bisous

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    • J’espère que tu pourras malgré tout publier ton plat de poisson ! j’aimerai beaucoup le voir tu penses ! Je vois que pour ton dos c’est le flop quoi ! grrrr !! Infiltration au niveau du cou ? Flûte alors !! bisous bisous

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  8. Une recette simple rapide et qui à l’air délicieuse, je pique l’idée, car j’en manque cruellement en cuisine (salée) et pourtant il faut en faire tout les jours, ton blog est une mine d’or pour mes repas 🙂 Bonne journée ,gros bisous

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    • Alors là c’est vraiment, vraiment les messages que j’aime lire ! car c’est le but que je voulais atteindre ! donner envie aux personnes qui ne cuisine pas trop de faire de bonnes recettes avec lesquelles on se régale, facilement !! Tu ne pouvais pas plus me faire plaisir Sophie ! Passe une bonne soirée. merci beaucoup !! Gros bisous

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  9. Tu y as réuni trop de choses dans ta pauvre petite tete!! lol
    Tu ne peux pas penser a tout non plus.;
    Je la trouve chouette et appétissante aussi cette recette, mais j’ai du matos a utiliser plein mon frigo .;(tu sais que je ne sais pas voir un frigo ni plein ni vide)
    je voulais acheter des poivrons surgelés pour essayer .;faudra attendre…
    j’ai encore les endives pour faire la tatin de Brigitte qui attendent .; et les noix de Saint jacques (surgelées heureusement ) pour faire la recette de Ginger..et je bosse !! temps plein en ce moment.;
    ahhh quand on a les yeux plus grands …
    bisous ma chère

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    • Waouhhh ! plein de bonnes recettes alors en perspective pour nous alors ? chouette !! C’est vrai qu’il n’est pas facile de tout gérer. Pour mes courses, moi je sélectionne les recettes que je veux faire dans la semaine. Je fais ma liste de course en conséquence ! comme ça je suis certaine de tout avoir sous la main ! mais… je ne travaille pas ! sinon je crois qu’il n’y aurait pas de blog ! bravo pour ton courage !

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  10. oOooHHH mais il neige chez toi 🙂 mddrrr !!!
    ben oui on se demande comment tu n’y a pas penser plus tôt !!!
    moi j’ai envie de te dire mieux vaut tard que jamais 🙂
    alors merci pour cette bonne idée de fusion entre deux recettes !!!
    des bisous ma Claudine :*

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    • Mais oui ! mais rien que sur mon blog ! heureusement car ici ils ne sont pas équipés et c’est la cata sur la route quand il neige !
      Merci ma cathy pour ta petite visite toujours gentille ! Gros bisous

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  11. Je ne pense jamais à en faire mais pourtant j’adore ça ! Et avec les poivrons je note la recette, ca me donne bien envie 🙂
    Bisous ma Claudine
    Ps : tu as écrit  » paillason  » dans le titre 😉

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    • Je suis une incorrigible ! je ne relis jamais mes titres !! merci tout plein je corrige !!
      C’est vrai que cette idée de poivrons avec la PDT est excellente ! Teste et tu me diras. gros bisous

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  12. J’adore les paillasson de pommes de terre et avec des poivrons, l’alliance est tellement délicieuse !! Cela donne bien envie, bravo !
    Passe une bonne journée ! Bisous.

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  13. J’adore les paillassons de pommes de terre ! Comme toi, ajouter d’autres légumes comme le poivron ne m’était pas venu à l’esprit, mais c’est une très jolie idée. Bravo ! Ils doivent être absolument savoureux ! Ca me donne aussi envie de tester pomme de terre et carottes, ce doit être bien bon et coloré également 🙂
    Gros bisous, bonne journée

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    • Hihihi ! tu vas voir que maintenant on va associer la PDT avec d’autres légumes ! oui c’est une chouette idée ! C’est ça la blogo et c’est pour ça que c’est sultra sympa !! Gros bisous Cindy

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    • Merci Pasacl ! Qui n’aime pas la patate ? pas moi en tout cas mais comme j’aime aussi les légumes c’est vrai que c’est une belle façon de manger les deux ! Gros Bisous

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