Nids de Coppa au Melon et Feta : Recette Facile et très gourmande pour Apéritif
Bonjour. Me voici de retour. J’aime bien lorsque je reçois ou lorsque mes enfants viennent me voir préparer des petites choses à grignoter à l’apéro comme mes Bouchées panées de fromage au Bleu des Basques et thym ou mes Coeurs de palmier fourrés chèvre et tapenade tomate. J’ai toujours dans mon congélo, des petits feuilletés, des mini-tartelettes, des tranches de cakes salés etc… du fait maison quoi ! Lors de la venue de mon petit fils j’ai voulu préparer quelque chose que j’avais vu passer sur FB ou sur Insta, je ne sais plus. C’était fait avec du jambon cru. Moi j’ai trouvé plus facile et surtout beaucoup plus goûteux de les réaliser avec de ma Coppa Corse.
Je n’avais pas vraiment de moules adaptés, j’ai donc pris des empreintes rondes de 4 cm. Le problème est que le fond de ces moules n’est pas plat, du coup une fois les Nids faits, impossible, une fois remplis, qu’ils restent debout sans se renverser. La première fois je les ai laissés dans les empreintes pour les servir. Après, j’ai laissé tout le monde les remplir avant de les manger. Ils sont très fragiles une fois cuits et ce n’est pas plus mal car il faut éviter de les manipuler. Pour les sortir des empreintes lorsqu’ils sont remplis, ils peuvent se casser. Vides c’est plus facile car il suffit de retourner le moule.
Pour 20 petits nids environ
1 petite tranche de melon
une douzaine de tomates cerises
1 morceau de feta
1 belle cuillère de Pesto au Basilic
une vingtaine de tranches de Coppa très fines
Difficulté
Préparation
- Préchauffer le four à 180 ° c
- Couper une tranche de melon, sans sa peau, en tous petits morceaux.
- Faire la même chose avec des tomates cerise après avoir retiré les pépins le plus possible.
- Ajouter une grosse cuillère à café de pesto au basilic et remuer le tout.
- Couper un morceau de feta et l’émietter sur le melon et la tomates.
- Bien mélanger le tout et mettre cette préparation dans un ramequin.
- Décoller les fines tranches de coppa et les enfoncer dans des empreintes de façon à ce qu’elles dépassent des trous.
- Enfourner le moule et cuire 15 minutes environ
- A la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de les sortir des empreintes en retournant le moule.
- Remplir ces petits nids de coppa avec le mélange, melon, tomate, feta, pesto, déguster avec un petit verre bien frais !
MES ASTUCES :
1-Il faut utiliser des tranches de Coppa bien fines pour pouvoir les plier facilement et utiliser un moule à fond plat pour que vos nids puissent tenir debout.
2- Vous pouvez préparer le mélange très longtemps à l’avance. Conservez le à couvert au frais. Quand au nids de Coppa, ils peut être également préparés à l’avance. S’il fait très chaud, conservez les au frais car sinon le gras de la coppa va fondre. MAIS, attention ! ne les remplir qu’au dernier moment sinon les nids vont perdre leur croustillant. ce serait dommage
3- Comme toujours surveillez leur cuisson car les fours peuvent être capricieux !
MON AVIS :
Dès la première bouchée, j’ai très vite oublié que ces petits nids avaient été casse pied à tenir debout et qu’ils m’avaient fait « râler » tellement c’était bon. Cette association d’ingrédients est vraiment délicieuse. Mes petits enfants me l’ont répétés plusieurs fois lors de la dégustation. J’étais ravie vous pensez bien ! Je n’ai pas utilisé ma Coppa corse, car les tranches sont un peu trop épaisses pour faire ce style de plat, mais même avec cette coppa moins goûteuse c’était un vrai régal ! A refaire bien sûr, je sais que j’aurais toujours du succès avec.
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Original, gourmands et raffinés. Des amuse bouches qui ont tout pur plaire avant de passer au repas. J’aime beaucoup. Bisous ma Claudinette et belle soirée
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merci beaucoup mais c’est vrai qu’ils reunissent tout ce que tu décris. C’est très giurmand. Bonne soirée jackie. Gros bisous
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Très originale ta recette, jolie présentation, bon retour ma Gut, bisous. Zika
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Merci beaucoup ma Zika !! Je vais reprendre mes petites habitudes. Gros bisous
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Oh mais c’est encore une très belle idée que tu as eu là. Je garde pour tester ça
Bonne journée
Bisous
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Quand on est la pro de l’apéro comme toi tu ne peux pas ne pas les essayer !! Ici ils ne font pas long feu ! merci christelle, gros bisous, bonne soirée
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Coucou Claudine.
Super idée tes petits nids en coppa, bravo c’est hyper original. Merci à toi pour ce bon partage.
Bonne journée. Gros bisous
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C’est original, ça change des tartinade et tout le monde adore !! On me les réclame à tous les coups depuis que je les ai testées !! Merci Amélie, gros bisous et bonne soirée
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Bonjour Claudine,
Une jolie recette qui nous ramène en été ! La présentation est très originale, bravo !
Bonne journée, bises.
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Bonjour marion. Toujours aussi gentille ! je suis contente que cela te plaise !! Merci beaucoup. Gros bisous
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tout ça doit être bien délicieux et bon accord le jambon et melon
une bonne soirée gros bisous
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Oui le goût est fameux et c’est très agréable à l’apéro. A retenir ! gros bisous merci à toi
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une belle idée pour ces bouchées apéritives pleines de croquant et de saveurs. bonne journée Claudine, bises
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Merci ma chère Michelle. C’est une idée apéritive qui a rencontré beaucoup de succès. Gros bisous
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Voilà une excellente idée, en plus je trouve l’idée sympa de se servir soi-même. Plus de melon maintenant, mais je retiens l’idée, on peut remplir ces petits paniers avec autre chose … De gros bisous ma Claudine et bon retour !
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L’idée de se servir est surtout liée au fait qu’il ne faut surtout pas les préparer à l’avance car après les petits nids ne seront plus croquant et ça serait dommage. Bien sûr le mélange peut changer en fonction des saisons mais celui ci était vraiment parfumé et délicieux. Merci ma Brigitte. Gros bisous
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j’adore l’idée de ces coupelles en coppa, quand à la garniture, j’adore!!!! bisous
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Il est vrai que cette garniture était particulièrement gourmande mais on peut en faire d’autres !! merci Gaëlle, gros bisous
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J’espère que ton séjour s’est bien passé, vous avez eu beau temps et tu as dû apprécier. Ce petit apéro est très gourmand et les parfums me plaisent beaucoup ! Dommage que la saison du melon soit passée, une idée qu’il fait que je garde pour l’été prochain ! Bon retour ma Claudine, je t’embrasse fort
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Bonjour Laurence. Je ne suis rentrée qu’hier en fin d’après midi car vu que samedi nous nous sommes couchés à 3 h 30, il aurait été difficile de conduire aussi longtemps pour mon mari. C’était plus raisonnable d’attendre une journée de plus.
Je sais que je ne publie cette recette que trop tard mais j’avais beaucoup de plats en attente. On peut changer les garnitures alors ça peut se faire tout de même sans attendre l’été mais celle de ces petits nids était vraiment délicieuse. Merci Laurence, je t’embrasse
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il sont magnifique et sa doit faire un tabac a l apero , bravooooooooo bon lundi bizzzzzzzzzzz
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Exactement ! il n’y en a jamais assez !! merci Betty; gros bisous
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entrée estivale et pleine de soleil, ça fait du bien !!!
profitons en tant qu’il y a des tomates sur le marché !
bonne journée
manue
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Il faut vraiment se dépêcher pour réaliser cette garniture en effet. Je la publie un peu trop tardivement, mais on peut aussi changer la garniture et refaire celle ci l’été. Merci Manue, gros bisous
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Des amuse bouches frais, fruité et léger c’est idéal pour trinquer surtout quand c’est aussi joliment appétissant. L’alliance des saveurs est parfaite je comprends que les convives aient savouré avec plaisir ces p’tits nids !!!
Bon début de semaine Claudine… et bon retour, j’espère que le séjour s’est déroulé au mieux 🙂
Bizh. Viviane
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Tu es parfaite dans ton résumé ma Viviane ! Ces petits nids font un tabac avec cette garniture estivale qui peut toutefois être modifiée avec d’autres produits de saison !
Notre séjour se serait mieux passé si je ne me m’étais pas retrouvée bloquée du bassin dès mardi dernier (le trajet sans doute) et le cou un peu plus tard. Pour le jour de la fête je n’étais vraiment pas brillante.. Heureusement ma fille a eu une belle soirée avec beaucoup d’ambiance, de chaleur de la part de tous, ça aide a faire passer le chiffre 50 ! C’était le plus important, que sa fête soit réussie et qu’elle soit heureuse. Merci beaucoup Viviane, gros bisous
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C’est très joli on dirait des petites fleurs. Bravo à toi tu sais recevoir. Vous vous êtes régalés c’est le principal..Ce petit mélange me plait bien et c’est sympa de le remplir soi même, c’est convivial je trouve
Merci pour tes conseils
Bises
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Merci Delphine ! C’est une petite idée très facile à réaliser et qui plait beaucoup. Ca change des tartinade mais le principe est le même on fait « travailler » nos convives ! Si les nids sont fait à l’avance on perd le croustillant des petits nids alors il est préférable de les remplir par chacun. Cette garniture est vraiment excellente mais on peut la changer en fonction des saisons ! On a tant de bonnes choses… Gros bjsous delphine
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Tu as dû régaler tout le monde avec ces jolis nids ! de belles saveurs… Bonne journée à toi. Bises
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Plus que ça !! A chaque fois que je le propose j’ai l’impression de ne pas en faire assez, tant ils ont du succès ! Merci Clarisse bonne journée également
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Ah oui, ça c’est la différence entre la théorie et la pratique, ça m’arrive aussi et sur le coup, on peste 🙂 Mais tu as raison, cela reste délicieux car tout y est. En plus, quand ce sont tes petits enfants qui te le répètent, tu ne peux que rester sur l’accord et le goût 🙂 Gros bisous Claudine
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Oui si on ne veut pas pas tant galérer il faut choisir des empreintes adaptées. Enfin ce n’est pas grave vu que chacun se sert après. cela est vraiment nécessaire pour ne pas rendre les nids mouillés, ils perdraient de leur gourmandise ! Là c’était parfait et mes chéris se sont tellement chargés de me le dire que je leur en ai proposés à chaque apéro ! Merci beaucoup Martine, gros bisous
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