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Coeurs de palmier fourrés chèvre et tapenade tomate

Coeurs de palmier fourrés chèvre et tapenade tomate

Allez vite fait je vous propose une dernière petite chose que vous pouvez faire à l’apéro pour demain soir pour compléter votre petit apéro ! Des coeurs de palmier que j’ai fourrés avec un mélange de Chavoux et d’une tapenade de tomate au basilic. Un judicieux mélange qui donne toujours d’excellents résultats. C’est facile à faire, il faut juste vous équiper. Moi j’ai pris des petits pics en plastique qui avaient une petite boule. C’était parfait pour pousser le centre des coeurs de palmier. A vous de trouver votre petite astuce, sinon vous pouvez utiliser votre pouce mais ça ne fonctionne pas bien sur toutes les marques ! Je préfère les prendre moi en bocal ! 

Ce que j’en pense ?

Ca a un peu surpris sur le coup ! tout le monde se demandait ce que c’était ! Heureusement j’ai une petite famille qui me fait confiance, quand je leur dit que c’est bon, ils goûtent, même les enfants, ça a toujours été ! Je peux vous assurer que ces petites bouchées reviendrons très souvent lors de petits apéro ! petits et grands ont adoré. Le Chavroux donne un bon goût, c’est pourquoi je le prends toujours pour faire ce genre de petit mélange contrairement aux fromages frais simple. J’ai fait exprès de couper mes coeurs de palmier de différentes tailles, j’ai trouvé que cela ferait plus joli, mais si vous êtes plutôt maniaque rien ne vous empêche de les couper tous pareils !! En tout cas c’est une super idée apéritive fraîche et qui change  ! 

La recette

Pour 6 personnes

  • 1 bocal de coeurs de palmier (meilleurs en général qu’en boite)
  • 1 Pot de Chavroux
  • 80 gr e Tapenade de tomates au Basilic « les Ensoleillades »
  • Baies roses
  • Poivre ou piment d’Espelette

 

Déroulement de la recette

 

  • Mélanger dans un bol le Chavroux et la tapenade de tomate. Réserver
  • Retirer l’eau du bocal des coeurs de palmier si vous comptez tous les utiliser sinon garder l’eau pour les conserver ensuite.
  • Couper les coeurs de palmier en tronçons de différentes hauteurs.
  • A l’aide d’un petit instrument pas trop gros, appuyer délicatement le coeur des morceaux de coeurs de palmier pour les évider. (les garder pour les mettre dans une petite salade plus tard)
  • A l’aide d’un petit instrument remplir les cavités des coeurs de palmier avec la préparation chèvre/tapenade.
  • Placer les morceaux de coeurs de palmier sur une assiette.
  • Disposer quelques baies roses sur le dessus
  • Poivrer le tout généreusement ou mettre un peu de piment d’Espelette.
  • Servir frais

 

Le conseil de Gut :

Plus vos morceaux seront hauts, plus il sera difficile de pousser le centre. Alors pour les coeurs de palmier qui en ont un petit (ça se distingue bien à l’oeil nu), coupez les en petit. Réservez les plus hauts pour ceux qui ont un coeur plus large. Ensuite il faut avouer qu’il n’est pas très facile de fourrer les cavités, il faut trouver quelque chose d’assez petit pour cela et vous aider de vos doigts alors lavez vous les mains soigneusement avant ! Vous pouvez bien sûr changer la garniture mais celle ci est fameuse ! Gardez ce que vous retirez pour les mélanger à une salade par exemple ! Ne les jetez pas ! 

Difficulté :

 

52 Comments »

    • Bien sûr, tout fromage frais fera l’affaire tout comme les tapenades dont on peut varier les parfums ! Je l’ai refaite plusieurs fois et pour vider le coeur j’ai pris un vide pomme ! ca fonctionne mieux ! Merci beaucoup Henri ! Cordialement

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  1. Facile et surtout très appetissant j’aime bien le fait que tu les aies découpes de differentes tailles, ma fille aînée pareil quand je lui demande de gouter elle le fait sans hésitation contrairement la la petite 🙂
    grosse bise Claudine

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    • Un peu délicat à fourrer, il faut prendre le coup mais oui sinon c’est facile à faire ! ça change et comme mes petites filles sont super (elles mangent tout ce que je leur propose) je savais que je pouvais leur faire ! C’est agréable des enfants comme ça ! Merci beaucoup ! gros bisous ma samar

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  2. Je ne pense jamais aux cœurs de palmier, à tester , belle idée
    j’ai rentré hier soir de mon voyage au Lisbonne, je profite pour te souhaiter une belle année 2020 et mes meilleurs vœux,
    gros bisous

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    • Tu sais tu n’es pas la seule ! il est rare d’en voir sur la blogo !! C’est pourtant bien bon. Présentés ainsi ça a été apprécié !
      Merci pour tes voeux ma Cata ! Je te souhaite également une super soirée et une excellente année 2020 en espérant qu’elle t’offre plein de bons moments ! à l’année prochaine ma Cata ! gros bisous

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    • Ça oui pas facile de préparer quelque chose lorsqu’on travaille !! J’espère que tu auras de l’aide. Ces petites bouchées ne se font tout de même pas en 5 minutes…
      Bon réveillon chantal ! Gros bisous

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    • Merci Michèle ! c’est simple mais délicieux !! ça va nous ne sommes que deux alors j’aurais beaucoup moins à faire ! Je pense que ce ne sera pas pareil pour toi alors c’est à toi que je souhaite de bons préparatifs !! gros bisous Michelle à demain

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  3. Je planche justement depuis hier sur l’apéro pour demain. J’ai fait les courses ce matin (il y avait un monde d’ailleurs, c’était horrible !), j’ai toujours des coeurs de palmiers dans mes placards par contre je n’ai pas de tapenade tomate, je ne sais pas trop à quel parfum je pourrais les fourrer mais je trouve ton idée super ! Et ta présentation est jolie comme tout. J’ai encore pas mal de choses à préparer pour demain, finalement ça s’organise chez nous et ça s’est décidé hier, on ne sera pas très nombreux mais j’aimerais faire ça bien. Passe une belle fin d’année ma Claudine, on se retrouve l’année prochaine ! Je t’embrasse

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    • Dur d’être prévenue comme ça au dernier moment ! je serais sacrément stressée dans ce cas là moi ! A l’apéro, tu peux refaire ton sapin ce sera très chouette et si tu veux l’accompagner avec d’autres petites choses à grignoter tu peux effectivement faire ces coeurs de palmier, d’autant plus que tu peux les faire à l’avance si tu veux.. tout du moins retirer les coeurs et les farcir demain. Si tu n’as pas de tapenade tu as peut être du pesto ? mélangé à un fromage frais ce serait bon…
      Je viens moi d’aller en courses et heureusement que je n’avais pas besoin de grand chose, j’avais prévu avant, car je n’ai pas trouvé que cela reflétait le réveillon ! ceux qui s’y prennent que maintenant vont aller de déception en déception ! Nous nous ne sommes que tous les deux alors je ne vais pas me prendre trop la tête car pour Noël j’ai beaucoup fait et je m’en ressens tout de même pas mal…
      Je souhaite alors que tout se passe bien pour demain ma Laurence ! Passe un joyeux réveillon et bien sûr maintenant…. A L’ANNÉE PROCHAINE ! je t’embrasse

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    • Ben alors il faut te faire vacciner ma Vanda ! Ce n’est pas drôle d’être malade aux fêtes !! Soigne toi bien ! j’espère que l’on te remplacera en cuisine demain soir !! Bon réveillon !! Gros bisous

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  4. En voilà une idée « quelle est bonne » ………et belle et originale ! Je te l’ai piquée sans vergogne avant même de mettre un commentaire. J’en connais qui vont se régaler !
    Comme toi je préfère incontestablement les cœurs de palmier en bocal.
    Je profite d’un moment de calme pour faire un peu le tour de mes blogs préférés il y a si longtemps que je ne l’ai pas fait.
    Bises et bonne journée.
    MIE

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    • Coucou Mie !! je suis ravie que cela te plaise ! C’est une petite idée qui ne peut que plaire je dirais même à celles qui n’aiment pas les coeurs de palmier car forcément c’est la garniture qui donne le goût ! J’aime beaucoup celle ci ! Tout le monde les a appréciés ! Je vais en refaire pour nous deux demain soir.
      Merci d’être passée me voir ma chère mie, je te souhaite un bon réveillon pour demain ! gros bisous

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  5. P.S je reçois enfin tes recettes dans ma boîte mail, j’avais fait l’inscription il y a quelques mois déjà cela ne marchait pas…et hier j’ai reçu un mail comme quoi je pouvais confirmer ma demande.. Je suis bien contente..
    Re Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Plusieurs mois ? eh bien, ces mails devaient être bloqués. Ca m’arrive aussi mais avec un décalage parfois d’une ou deux journées, pas plusieurs moi ! dingue ! J’espère que ça continuera ! bisous

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    • Oui l’ensemble était fort bon. J’ai beaucoup aimé lorsque j’en avais fait pour nous deux, du coup j’en ai fait pour mes enfants qui ont tous adoré ! Merci ma Delphine, bon réveillon également ! l’année se termine … gros bisous

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    • Oui nous avons eu la même idée, je viens de les voir également ! Les siens sont plus maîtrisés mais bon ça viendra car je les referais c’était vraiment bien bon ! merci Chantal ! Bon réveillon également !! gros bisous

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    • Ce sont de bonnes petites bouchées vraiment très agréables à déguster à l’apéro ! C’est à refaire, d’ailleurs je vais nous en faire quelques uns pour notre réveillon qui débutera tout de même par un petit verre !! Gros bisous Martine merci

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    • L’essayer c’est l’adopter je pense que ma fille en fera maintenant aussi chez elle ! Même mes petites filles les ont trouvés fameux ! oui c’est une belle idée, merci irisa !

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    • Toi qui fait de super apéro tu peux en faire quelques uns ils seront appréciés! c’est frais et ça change des feuilletés !! Bon réveillon à toi Marie ! fini bien l’année !!! gros bisous

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