Pancakes salés jambon poireaux fromage

Pancakes salés jambon poireaux fromage

Je ne sais pas vous mais moi les repas du soir sont toujours un problème. Ce qui fait lorsque lorsque je vois des petites idées comme celle que j’avais vu chez mon amie Isabelle (Quelques grammes de gourmandise) je les mets immédiatement de côté. Pourquoi effectivement ne pas faire des petits pancakes salés ? Surtout avec des poireaux, petit légumes que j’adore ! J’ai donc repris la recette d’Isabelle, en modifiant la quantité à 8 pancakes puisqu’on le peut le faire très facilement su son blog sans avoir à faire des calculs sur son site ! ça c’est top ! 

Ce que j’en pense ?

Comme je m’y attendais nous avons apprécié ce petit repas tout simple ! C’est le genre de plat dans lequel il faut utiliser de bons produits si l’on veut se régaler un maximum. J’avais un excellent jambon  et un bon comté affiné de 12 mois c’était parfait. J’ai juste ajouté un peu de thym frais pour donner encore un peu plus de saveur ! Merci ma chère isabelle pour cette délicieuse petite idée ! Outre le fait que nous nous soyons régalés, elle me permet de participer à Recette de de Janvier !! 

La recette

Ingrédients pour 8 pancakes

  • 100 gr de poireau
  • 0.5 cuillère à soupe d’ huile d’olive
  • 2.5 gr de beurre
  • 0.25 cl verre de vin blanc
  • 82.5 gr de farine
  • 1 oeuf
  • 150 ml de lait
  • 50 gr de jambon blanc à l’ancienne
  • 25 gr de comté râpé 12 mois d’affinage
  • Thym frais
  • Fleur de sel – Poivre au moulin 

Déroulement de la recette

  • Eplucher les poireaux, les laver et les couper dans la longueur en 4 puis les couper en rondelles
  • Chauffer une poêle sur feu moyen avec le beurre et l’huile d’olive.
  • Faire cuire les poireaux durant 5 minutes. Saler et poivrer.
  • Ajouter le vin blanc et continuer la cuisson pendant 5 minutes à couvert sur feu doux puis réserver
  • Mettre la farine dans un blender, ajouter l’oeuf et le lait. Mixer
  • Ajouter le jambon préalablement coupé en morceaux, les poireaux, le fromage râpé, et un peu de thym frais effeuillé. Rectifier l’assaisonnement
  • Faire chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif préalablement graissée.
  • Verser des petites quantités de pâte à l’aide d’une louche.
  • Cuire sur chaque face quelques minutes.
  • Dès que le pancake est cuit le disposer dans un plat sur un Sopalin
  • Servir aussitôt avec une petite salade verte

Le conseil de Gut :

Si vous n’utilisez pas de Blender, faites en sorte de ne pas avoir de grumeau lorsque vous réaliser la pâte ! verser le lait progressivement ! 

Difficulté :

Avec cette recette je participe au thème de Janvier de recette de : Le fromage en cuisine

63 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. ahah! je l’avais mise de coté aussi celle ci ..

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    1. Gut dit :

      Pour un soir c’est sympa ! je compte les refaire à mes petites filles ! gros bisous

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  2. Toque de Choc ! dit :

    C’est une chouette recette de pancakes salées ! cela change ! J’adore le comté en plus !

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    1. Gut dit :

      On peut les faire d’autres façons en plus ! l’idée est ludique, et délicieuse ! merci christelle

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  3. Tout comme toi c’est un problème les repas du soir, comment faire simple, rapide, bon et pas trop lourd ?
    J’adore les pancakes sucrés mais salés je n’y ai jamais songé et ça me plaît beaucoup
    Avec une petite salade, je me régale à coup sûr
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Eh bien voilà tout comme pour moi ça te feras une petite idée supplémentaire pour un repas pas riche et bien bon. Contente que cela te plaise ! Merci Elo, gros bisous

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  4. Anne dit :

    Parfait pour un repas rapide.

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    1. Gut dit :

      Ca dépanne bien et c’est bon ! merci anne

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  5. Rita Siffert dit :

    Oh mais ouiiiii…moi qui adore les pankakes et les poireaux….miam….gros bisous

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    1. Gut dit :

      Alors tu aimerais sans aucun doute ! merci Rita ! gros bisous

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  6. samar dit :

    coucou Claudine
    Je t’avoue n’avoir encore jamais tenté les pancakes version salée et pourtant on adore les pancakes a la maison je me laisserais bien tenté par cette recette qui m’a l’air tellement appetissante et goûteuse aux poireaux et fromage.
    bisous

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    1. Gut dit :

      Ça fait un bon petit repas du soir ! Servis avec une petite salade ça change un peu et puis je pense que ça plairait aux enfants ? Merci samar. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’est un petit plat sans prétention mais bien sympa à manger ! merci

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  7. Vanda dit :

    accompagner d’une salade vinaigrée , j’en ferais bien mon diner ♥
    Bizous ma belle

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    1. Gut dit :

      Pas trop riche, bien bons oui ça fait un excellent repas du soir ! merci vanda ! bisous

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  8. Délicieux tes pancakes, je me régale rien qu’à les regarder ! Bisous Claudine

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  9. zika dit :

    Coucou ma Gut, je disais tout à l’heure que çà fait un moment que je n’ai pas fait de pancakes et ta version salée à tout pour me plaire, un régal , gros bisou !

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    1. Gut dit :

      J’ai du t’entendre sans le savoir ma Zika ! j’avais vu ce petit plat chez isabelle il y a un petit moment et comme je ne savais pas quoi faire à manger ce soir là voilà elle m’a bien dépanner de façon bien gourmande ! merci beaucoup ! gros bisous

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  10. De beaux pancakes que j’avais vu également chez Isabelle. Belle soirée. Bises

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    1. Gut dit :

      Oui ils étaient bien bons ! Isabelle a eu une bonne idée ! gros bisous et bonne journée cécile

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  11. quoiquonmange dit :

    Cela me fait penser aux délicieux pancakes de Ottolenghi réalisés avec des p’tites cebettes et des épinards que nous adorons déguster, je tenterai donc les tiens avec plaisir pour changer 😉
    Bonne fin de journée Gut. Bizh

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    1. Gut dit :

      Je ne connais pas ces pancakes mais ceux ci m’ont plu. Ça change un peu. Merci Viviane. Bonne soirée. Gros bisous

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      1. quoiquonmange dit :

        https://quoiquonmange.wordpress.com/2018/11/01/pancakes-verts-de-yotam-ottolenghi/
        J’avais trouvé la recette chez Valérie, C’est ma fournée, ils devraient te plaire également 😉
        C’est vrai que pour le dîner, c’est top ces pancakes, j’essaierai ta recette qui devrait plus convaincre l’Etudiant pas trop fan de verdure !
        Bizh

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        1. Gut dit :

          Ils sont à tomber tes pancakes Viviane ! Bien épais en plus ! moi je n’ai pas de poêle à pancake alors ils se sont étalés.
          Au début lorsque j’ai vu 100 gr de beurre je me suis dit mais elle me fait quoi ma Viviane je ne peux pas manger de beurre en ce moment..? mais c’est juste pour en faire fondre un morceau dessus après ouf !
          Je vais les mettre de côté. j’espère que mon problème va se résoudre mais ce n’est toujours pas brillant..
          Merci beaucoup et encore bravo car le résultat est tip top ! gros bisous

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  12. Lou dit :

    Une belle idée pour un reps du soir !
    Bises

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    1. Gut dit :

      Exactement ! On se régalé sans prise de tête ! Bonne soirée. Gros bisous

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  13. Une très jolie recette entre les crêpes et la tarte salée! C’est une super option pour un plat du soir très agréable. C’est déclinable à l’infini mais la version aux poireaux me plait beaucoup! Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oui c’est un repas tout simple sympa délicieux et qui peut plaire aux enfants !! Merci emeline. Gros bisous

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  14. Michelle dit :

    hum quel régal ces pancakes salés avec du poireau, belle recette pour le diner. bonne soirée Claudine, bises

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    1. Gut dit :

      C’est une petite idée qui m’a bien plu et je n’ai pas été déçue en la réalisant. Gros bisous

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  15. Giulia dit :

    Une idée originale de pancakes salés avec des poireaux et fromage cela doit délicieux. Une bonne idée pour manger des poireaux Belle année 2019

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup ! je suis heureuse de ce plat te plaise ! une très belle année aussi avec plein de bonnes choses !

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  16. Comme tu dis, c’est le repas parfait pour le soir, complet, rapide et facile à faire. En plus, il n’y a pas besoin de faire reposer la pâte contrairement à certains petits beignets de légumes que je fais de temps en temps. J’aime beaucoup le moelleux des pancakes et servis avec une salade bien croquante, que cela doit être bon ! Mon fils n’aime pas le poireau mais moi ça me tente beaucoup. Belle journée, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oui ça marche fort bien même sans faire reposer la pâte ! De plus toi qui a de jeunes enfants ce serait bien apprécié. Si ton fils n’aime pas le poireau il faut le remplacer par un autre légume comme la courgette par exemple pour cet été ou l’endive mais ça m’étonnerait qu’il l’aime aussi 😉
      Merci ma Laurence, bonne journée aussi ! je t’embrasse

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  17. Isabelle dit :

    Je suis contente que tu aies apprécié cette recette. Nous l’avions beaucoup aimé également à la maison. Comme toi, le soir, je cherche toujours à faire simple et ces pancakes étaient aussi une façon de faire manger des légumes à mes loulous sans grimace. Je me ferai un plaisir de te mettre à l’honneur. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Je n’ai pas le problème de faire manger des légumes à la maison car on les aime ! même mes petites filles mais il est vrai que de trouver des petits plats simples et pas trop lourds n’est pas toujours évident ! c’est que ça revient vite ! C’est un plat super pour ça et je sais que mes petites filles vont les apprécier ! merci encore isabelle gros bisous

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  18. Catalina dit :

    quelle jolie idée ces pancakes salés, trop trop bonnes

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    1. Gut dit :

      C’est vrai. C’est bien sympa ! merci Catalina ! gros bisous

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  19. irisa dit :

    Habituellement je mets tous ces ingrédients dans une omelette ! C’est plus original ici et doit plaire aux enfants , c’est d’ailleurs l’idée première d’Isabelle, je pense

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    1. Gut dit :

      C’est effectivement plus fun que l’omelette mais le goût est différent tout de même. Il y a de la farine ! C’était une bonne idée de repas ! merci irisa

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  20. delphine dit :

    Hum j’adore cela doit être excellent, merci pour ce partage bien gourmand
    Bisous et bon mercredi

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    1. Gut dit :

      C’est un petit plat en effet bien sympa qui fait un bon petit repas pour un soir ! en fait je pense que l’on pourrait mettre d’autre légumes mais les poireaux ont l’avantage d’être mou une fois cuits alors pour remplacer les courgettes c’est super en période hivernale ! gros bisous merci ma delphine

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  21. Je viens de m’acheter de bons petits poireaux bio chez Farmily à Bayonne, et j’ai un bon comté, tu me donnes des idées !! J’en fais de temps en temps aux courgettes mais ce n’est pas la saison, et comme je suis dans ma phase légumes en ce moment, c’est parfait !! De gros bisous et belle journée ma Claudine

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    1. Gut dit :

      Moi aussi je faisais des petites galettes avec des courgettes mais sans la recette d’isabelle je ne sais pas si j’aurais pensé aux poireaux ! pourtant j’adore ça. Je trouve qu’il faut de bons produits avec pour leur donner un peu plus de goût là avec le thym en plus c’était parfait ! merci Brigitte ! gros bisous

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  22. Oh voilà qui doit être extra une belle idée que je note car comme dit les re pas du soir c’est souvent un casse tête
    Bonne journée bisous

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    1. Gut dit :

      On veut faire léger mais on tourne souvent autour de la même chse ! j’ai trouvé ce petit plat parfait ! merci christelle ! gros bisous

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  23. lolo1501 dit :

    extra tes petits pancakes salés ! on adore çà à la maison et j’aime beaucoup ta garniture ! bonne journée ma Gut bises

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Lolo ! je n’en avais jamais fait et c’est vrai que c’est bien bon ! Gros bisous et excellente journée aussi !

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  24. thithoad dit :

    le genre de petite recette que je fais le soir !
    bonne journée

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    1. Gut dit :

      Oui et c’est bien pratique !

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  25. Marion dit :

    Je vois que l’on prépare déjà la Chandeleur chez toi à peine la galette digérée !!
    J’aime beaucoup ce genre de préparation pour accompagner une bonne soupe en cette saison.

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    1. Gut dit :

      Je les avais faites avant les fêtes ! il était temps de les publier ou alors il aurait fallu que j’attende la chandeleur ! Très bon ! merci Marion

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  26. Ah oui, j’aime beaucoup aussi. Ce sont des petits repas faciles et bien agréables
    Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Oui c’est sympa comme tout ! ça plairait à mes petites filles il faudra que je leur fasse ! gros bisous Martine

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  27. manueb dit :

    pour toujours d’idée non plus pour le soir !!! j’ai déjà fait des pancakes au poireau et ce fut un succès, on avait tous adoré !
    bon mercredi

    manue :))

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    1. Gut dit :

      Il est vrai qu’avec des poireaux ce ne pouvait qu’être excellent ! Je les aurais aussi bien vu avec du chorizo pour remplacer le jambon ! gros bisous Manue merci et bonne journée

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  28. Nathalie dit :

    Bonjour Claudine. Je passe tout d’abord te souhaiter une belle et heureuse année!! Ces pancakes sont une belle transition car on s’avance doucement vers la chandeleur. Cette version salée au fromage accompagnée d’une petite salade est simple et délicieuse. Bises et bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Bonne année aussi à toi Nathalie ! une année bien remplie de bonnes choses à savourer et à partager !
      C’est vrai que la chandeleur approche j’ai hésité à attendre pour la publier mais bon on fera autre chose ! merci Nathalie ! gros bisous

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  29. kekeli dit :

    Des pancakes, ça c’est une bonne idée pour un soir !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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    1. Gut dit :

      Tout à fait ! ça change et c’est bien sympa ! merci Fabienne ! gros bisous

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  30. Hummm!! je me serais régalée aussi. Bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est un petit plat sans prétention mais bien bon c’est vrai ! gros bisous merci Michèle

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