Muffins salés au saumon Gravlax et Bacon

Muffins salés au saumon Gravlax et Bacon

Pour fêter l’anniversaire de Cassandra, la plus grande de mes petites filles, qui est du début de l’année, j’avais réalisé un saumon Gravlax à la betterave que tout le monde apprécie. Un de mes petits fils nous faisait la joie de venir nous rejoindre pour fêter à la fois le début de l’année et l’anniversaire de sa cousine.  Cassandra ayant émis le souhait de réaliser ce qu’il fallait pour l’apéro, elle a choisi de réaliser des muffins salés. Pour compléter ceux au bacon et gruyère choisis de première intention, Cassandra a eu l’idée d’en réaliser quelques uns avec quelques morceaux de Saumon Gravlax et quelques baies roses . 

Ce que j’en pense ?

Bravo Cassandra ! Bien vu ! ils étaient délicieux tes petits muffins, bien moelleux ! j’ai préféré ceux au saumon mais je dois dire qu’ils ont surtout eu un goût de trop peu ! Ils sont à refaire lors de ma prochaine venue !! 🙂

La recette

 Ingrédients pour 24 muffins

  • 400 gr de farine
  • 1 sachet le levure chimique
  • 20 cl de lait
  • 6 Oeufs
  • 12  cl d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de bacon en morceaux
  • Gruyère râpé
  • 2 grosses cuillères à soupe de saumon gravlax (ou saumon fumé)
  • Quelques baies roses
  • 1 pincée de fleur de sel, un tour de moulin à poivre

 Déroulement de la recette  

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Mettre la farine et la levure dans un saladier.
  • Ajouter les oeufs battus, commencer à mélanger avec la farine
  • Ajouter le lait petit à petit puis l’huile d’olive.
  • Ajouter une pincée de sel et un tour de moulin à poivre
  • Bien mélanger le tout soigneusement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse puis la verser dans un pichet à bec verseur.
  • Couper le saumon en tout petits morceaux
  • Faire la même chose avec le bacon
  • Verser la préparation dans des petites empreintes à muffin
  • Enfoncer, dans 6 empreintes, quelques morceaux de saumon
  • Ajouter quelques baies roses
  • Dans les 6 autres, ajouter des morceaux de bacon puis un peu de gruyère râpé
  • Enfourner et laisser cuire 25 à 30 minutes
  • Recommencer l’opération pour une 2ème fournée mais diminuer légèrement le temps de cuisson
  • Déguster de préférence légèrement tièdes

Le conseil de Gut :

Ne pas trop remplir les empreintes de la préparation sinon ils vont déborder en cuisant (c’est ce qui s’est passé un peu ici). Ne salez pas trop le saumon et le bacon le sont déjà !

Difficulté :

 

 

54 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Et bien là relève est assurée 😉 de très beaux et bons muffins salés
    J’adore ça pour les apéritifs dînatoires
    Belle journée bise

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      ben oui et je pense même que du train où elles vont elles me dépasseront mes petites filles ! Les muffins de cassandra étaient fameux ! merci tout plein, très belle journée à toi ! gros bisous

      J'aime

  2. Isabelle dit :

    Bon anniversaire avec un peu de retard à ta petite fille. Elle a eu une excellente idée. Je trouve en plus que les baies roses apportent un vrai plus en terme de visuel . Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ce n’est pas grave ! nous on lui a souhaité un peu avant car on partait la veille de son anniversaire. 14 ans ! j’ai du mal à le croire !
      Ses petits muffins étaient bien bons et les baies roses qu’elle a jouté pour différencier ceux au saumon des autres était super comme idée car c’était très bon de croquer dedans ! merci isabelle ! gros bisous

      J'aime

  3. Tu vas être ébahi mais je n’ai jamais réalisé de muffins salés ! Bravo à vous deux, car vos muffins me mettent l’eau à la bouche, je vais être obligé d’essayer … gros bisous à vous deux

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ca oui c’est plutôt étonnant ! En fait si on les fait en plus gros modèles ils sont parfaits pour grignoter en pique nique ou avec une bonne salade mais en tout petit modèle c’est sympa pour les servir à l’apéro ! Ma petite fille les a un peu trop remplis alors ils ont un peu trop gonflé à l’extérieur mais il n’empêche que c’était bien bon tout de même ! Gros bisous Catherine

      J'aime

  4. Magnifiques muffins. Bravo Cassandra pour ces délicieux muffins. Saumon et baies roses, un sublime mariage. Belle journée. Silvie

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup silvie ! Cassandra a eu là une bonne idée car il est vrai qu’ils étaient bien bons ! Bonne journée

      J'aime

  5. Un grand bravo à ta petite fille pour cet apéritif bien gourmand !! Je crois bien que moi aussi j’aurais eu une petite préférence pour ceux au saumon … De gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui ils étaient meilleurs et les baies roses ont juste apporté une bon petit plus ! Elles les avaient mises pour différencier les muffins mais en fait c’était juste très bon avec. Merci ma brigitte ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

  6. samar dit :

    Un joyeux anniversaire a Cassadra qui doit être un capricorne (comme moi) et quelle superbe réalisation ils ont surtout une jolie tête ces muffins une bonne idée d’ajouter du saumon et les baies roses j’aime bien l’idée.
    bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Effectivement un petit capricorne !! Alors pour toi c’est bientôt aussi ton anniversaire ? il n’es pas passé j’espère ?
      Elle a fait là de bons petits muffins qui sont bien vite partis ! le saumon baies roses c’était chouette ! merci ma samar gros bisous

      J'aime

  7. yumelise dit :

    Je suis fan de ces petites choses salées à l’apéritif ! Alors saumon et bacon c’est une recette à tester. C’est très original et les 2 doivent bien se marier.

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ils sont indépendants ! Le bacon et le gruyère pour certains et le saumon et les baies roses pour les autres… 😉

      J'aime

  8. Marlyzen dit :

    Bravo à la petite Cassandra, cette association terre et mer est une belle idée ! Le saumon doit apporter du moelleux en plus, le top !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui ils étaient bien bons et les baies roses qui étaient juste là pour différencier les muffins au saumon de ceux au bacon ont apporté un petit plus intéressant ! merci Marlysen

      J'aime

  9. Michelle dit :

    des muffins bien parfumés pour l’apéritif bravo à Cassandra et à toi pour le partage de la recette. Bon mardi , bises

    J'aime

  10. un grand bravo à Cassandra et à sa mamie 😉 ils sont joliment décorés avec ces petites baies rouges…Gros bisous Claudine.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oh ! moi je n’ai rien fait ! que de préparer le saumon gravlax ! Les baies rouges c’était pour reconnaitre les muffins au saumon par rapport à ceux au bacon mais c’était un plus bien sympa ! merci Marie ! gros bisous

      J'aime

  11. Assia dit :

    Entre les deux versions, j’ai un penchant pour les muffins salés. Avec une salade ou en entrée c’est top. Gros bisous ma douce Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je suis pareille que toi ma gentille Assia ! En entrée ou à l’apéro entre amis c’est un agréable moment ! Merci beaucoup. gros bisous

      J'aime

  12. Vanda dit :

    comment çà un gout de trop peu ?
    tu m’en as meme pas garder une miette …snifffffff
    bon apres midi Sandrine …bizouilles ♥

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu penses bien que tout a été engloutis ! c’est qu’il y a des voraces chez moi ! Merci Vanda ! gros bisous

      J'aime

  13. Elle est prometteuse ta petite fille, maintenant elle créé les recettes ! Un joyeux anniversaire à Cassandra et tu la féliciteras, ils sont très jolis ces petits muffins et leur goût doit être extra ! Elle est de début janvier comme mon mari (lui c’est le 4 son anniversaire). Ça fait un petit moment que je n’ai plus fait de muffins, je n’arrêtais pas à un moment, c’est tellement bon ! Passe une belle journée Claudine, je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma Laurence ! elle sera heureuse de te lire ! Je venais de couper mon saumon et comme elle se posait la question de savoir quoi mettre dedans ça a été tout trouvé ! heureusement que j’en avais fait assez ! Ils étaient bien bon et j’ai nettement préféré ceux au saumon !
      Nous avons été obligés d’avancer un peu la fête car nous partions le 2 et elle est du 3. Mais bon elle était plutôt contente dans ce sens là ! 🙂 Merci ma Laurence, bonne journée. Je t’embrasse !

      J'aime

  14. sotis dit :

    ah oui bravo Cassandra ils sont parfaits ces muffins!!!! bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma Gaêlle ça va lui faire plaisir ! gros bisous

      J'aime

  15. Jackie dit :

    Petite Cassandra a de la suite dans les idées ma Claudinette elle sait de qui tenir. Bravo pour ces délicieux muffins et bon anniversaire à elle. bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma Jackie ! 14 ans ! tu imagines ça ? moi pas ! C’est fini maintenant c’est une jeune demoiselle qui se débrouille toute seule et qui choisit ce qu’elle veut faire !! Gros bisous

      J'aime

  16. Joyeux anniversaire à Cassandre et bravo à elle ils sont superbes.
    Bonne journée
    bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Elle vient d’avoir 14 ans tu imagines ? que ça va vite mon dieu ! Merci pour elle christelle !! ils étaient fameux ses petits muffins ! gros bisous

      J'aime

  17. Une jolie façon de finir le saumon gravlax, merci et bonne journée, Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tout à fait ! merci chantal ! gros bisous

      J'aime

  18. lolo1501 dit :

    hyper appétissants tes petits muffins ! avec du saumon qui plus est gravlaxx dedans comment ne pas aimer ! bonne journée des bises ma Gut

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui ceux au saumon ont fait l’unanimité ! C’est ceux que nous avons préféré ! Merci ma lolo ! gros bisous

      J'aime

  19. quoiquonmange dit :

    Ils devaient être bien savoureux ces magnifiques muffins, j’aurais bien goûté à ceux au saumon, tout comme toi j’adore… donc bravo à la relève qui assure aussi bien que toi 😉
    Bon mardi Gut. Bizh

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui maintenant c’est même frustrant elles n’ont même plus besoin de moi ! L’idée du saumon gravlax était bonne je les ai préférés moi aussi à ceux au bacon ! Comme tu dis la relève est assurée et je suis bien contente qu’elles aient toutes les deux le goût des bonnes choses faites maison ! gros bisous bon mardi à toi Viviane

      Aimé par 1 personne

      1. quoiquonmange dit :

        Je pense que les enfants subissent l’influence de leur mère et grand-mère en cuisine et tot ou tard enfilent avec plaisir le tablier !!!

        J'aime

  20. So-CuiZine dit :

    Quelle délicieuse idée.. Décidément Cheffe Cassandra a des millions d’idées à revendre..
    Hâte de ses prochaines idées..
    Mamy peut être fière..

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Autant la plus petite ne veut faire que du sucré autant la grande aime de temps en temps faire du salé ! elle se débrouille fort bien ! je suis fière d’elles ! gros bisous merci So

      J'aime

  21. thithoad dit :

    excellente idée!!
    bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ! bonne journée aussi à toi.

      J'aime

  22. irisa dit :

    On voit bien que cette petite fille à une mamie bonne cuisinière, elle a de qui tenir !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oh ! elles n’ont plus besoin de moi maintenant ! je leur ai simplement transmis le virus ! elles adorent cuisiner surtout la plus jeune ! merci irisa

      J'aime

  23. j’en ai fait dimanche des muffins pour l’apéro. Comme toi, ils ont un peu débordés. Enfin, ils s’en vont un peu d’un côté. J’ai cru que c’était le bicarbonate mais en fait j’en sais rien. Pas facile hein 🙂 Beaux ou un peu moins, ils sont bien gurmands en tous les cas et c’est ça l’important
    Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Non ce n’est pas le bicarbonate. Comme toi j’en mets toujours mais ma fille n’en avais pas. Je crois que cela arrive lorsqu’on les remplis de trop je crois qu’il ne faut pas aller au delà de la moitié ! enfin ce n’est pas grave on en a plus et ils étaient bien bons ! gros bisous

      J'aime

  24. delphine dit :

    Hum extra tes muffins, ils doivent être délicieux je t’en pique un
    Bisous et belle journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      j’ai eu une petite préférence pour ceux au saumon ! Ils étaient fameux et bien moelleux ! Merci beaucoup pour ton signalement Delphine ! gros bisous

      J'aime

  25. manueb dit :

    des bouchées gourmandes, bravo à Cassandra !

    bonne journée
    manue 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Pour un petit apéro ils étaient parfaits ! ma grande a bien travaillé ! merci manue gros bisous

      J'aime

  26. Une belle idée de Cassandra. Oh le copier-coller …. Belle journée. Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci cécile ! Oui le copier coller lorsque l’on est dérangée ce n’est pas ce qu’il faut ! j’ai corrigé ! bonne journée ! gros bisous

      J'aime

  27. Ils sont gourmands à souhait! Bravo à Cassandra.Mais il y a un petit intrus dans la rédaction de ta recette 🙂 Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu veux dire un gros intrus ! Voilà ce que c’est lorsque je suis dérangée ! Merci michèle ! gros bisous

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.