Velouté d’endive céleri rave et truite fumée


Lorsque je fais du céleri j’en ai toujours de trop forcément pour 2 personnes… alors comme il me restait l’équivalent d’une demi boule j’ai pensé  qu’il y avait bien longtemps que je n’avais pas fait de velouté de céleri, c’était l’occasion. En cherchant ma boule dans le frigo voilà que je tombe sur une endive….

Bar aux échalotes confites au cidre


Comme je suis quelqu’un d’organisée (eh oui je me jette des fleurs !!) j’avais tout de même prévu de quoi réveillonner avec mon mari à votre retour de vacances. J’avais acheté un bar et j’avais fait cuire des petits gratins de pommes de terre que j’avais congelés.  Vive le congelo ! J’avais également acheté de…

Lasagnes Saumon courgettes au colombo et aneth


En prévision de l’arrivée de mes petites filles qui adorent les lasagnes, j’avais très envie de tester une nouvelle façon de les faire. C’est mon ami Jackie (La cuisine de Jackie) qui m’a inspiré cette nouvelle version ! Son choix de courgettes mariées au saumon j’étais sûre que cela leur plairait ! Je l’ai toutefois…

Saumon Gravlax à la Betterave et gros sel au piment d’Espelette


Bonjour !! Contente de vous retrouver !! J’ai passé ces dernière petites vacances dans le Lot où j’avais loué un gite pour que nous puissions nous retrouver avec enfants et petits enfants. Nous étions beaucoup à table et comme ma fille ne pouvait venir que durant le WE prolongé du 8 mai, je ne voulais…

Céviche de bar aux avocats et fruits de la passion


Alors pour illustrer et mettre à l’honneur les fruits de la passion qui n’ont pas eu trop de succès ce mois sur cuisinons de saison de ce mois d’Avril, je vous propose aujourd’hui un plat qui nous a enchantés avec mon mari. Servi bien frais un soir de grand soleil c’était vraiment un bon moment….

Pommes de terre et asperges gratinés à l’italienne


Je suis une privilégée les asperges il y en a déjà chez moi, normal j’ai tout un champs d’asperges à côté de chez moi,  alors je vous offre une nouvelle façon de cuisiner des asperges en remontant cette recette. Je vous en donnerais d’autres si vous le voulez comme ça lorsqu’elles seront arrivées chez vous…

Gnocchis maison au Haddock et crème d’aneth


La semaine passée j’ai acheté un bon morceau de haddock car j’adore ça mais je ne savais pas trop comment je le cuisinerais. J’ai déjà quelques petites recettes que je vous conseille fortement si vous aimez ce poisson, ICI ICI ICI ou ICI mais là j’avais envie de quelque chose de différent. Et puis tout à coup ça a…

Boulettes Purée crevettes à l’aneth by Cassandra !


Ces dernières vacances nous n’avons pas fait beaucoup de gâteaux avec mes petites filles ! elles préféraient la plage et la piscine avec ce temps de Juillet !! Malgré tout il fallait bien faire à manger et je leur ai proposé de faire ces petites boulettes dont Chrystel (Entre rires en cuisine) m’avait inspiré largement…

Galettes de pommes de terre à la feta


Encore une petite recette qui m’a tapé dans l’oeil en lisant une revue !!  j’ai retenue cette idée et l’ai réalisée un peu à ma façon car je n’avais pas la recette sous les yeux. Je pense qu’elle pourrait bien attirer certaines d’entre vous car je sais que c’est le type de plat que vous…

Cuillères de saumon à la mangue


Les mises en bouche ne sont pas forcément des verrines n’est ce pas ? alors parmi mes petits essais voici donc des petites cuillères que j’ai réalisées avec du saumon et de la mangue. Je suis un peu colère car pour une fois ma mangue n’était pas à son apogée (j’en ai mangée de bien…

Parmentier de Haddock et tomates séchées


Beaucoup raffolent du Parmentier, moi ce plat ne m’a jamais fait saliver. Pourquoi ? parce que je n’aime pas trop la viande hachée lorsqu’elle est trop cuite (c’est comme les boulettes). La seule exception que je fais c’est les lasagnes et la bolognaise car la sauce me fait vite oublier cette viande trop cuite à…

Rillettes de thon et radis noir


Devinez ce que je vous propose aujourd’hui ? Une petite recette qui utilise la merveilleuse Huile Terre2crete® que j’ai reçue récemment. Que voulez vous j’avais tellement envie de faire un petit quelque chose avec ! Au début j’ai voulu réaliser une petite recette délicieuse qui s’y serait prêtée à ravir seulement voilà je n’ai pas trouvé…