S’il y a bien un dessert que j’adore c’est la salade d’oranges ! C’est frais et délicieux et lorsque l’on fait un repas copieux rien de tel pour le faire glisser ! C’est en voyant la belle salade d’oranges de mon amie Séverine (Maman ça déborde) qu’elle avait parfumée à la fleur d’oranger et à la cannelle, que je me suis fait la réflexion, qu’en fait, je n’en avais jamais publiée ! J’en fais pourtant souvent. Je la parfume en général à la cannelle mais sans fleur d’oranger car je ne l’apprécie pas. Comme dernièrement en réalisant mon gâteau aux deux sucres j’ai découvert le sucre Muscovado, j’ai pensé que si je le diluais dans du rhum arrangé maison que j’adore et que j’arrosais ma petite salade avec ce serait aussi très bon. Je ne me suis pas trompée ! Je me suis encore plus régalée que d’habitude ! En plus marié avec ce rhum ce sucre était vraiment extra ! Mes oranges que j’avais achetées sanguines pour que ma salade soit plus jolie, étaient bien sucrées et bien juteuses, oui j’ai vraiment apprécié ce dessert ! C’est grâce à toi Séverine. Merci beaucoup !!
Ingrédients pour 2 personnes
- 3 petites oranges sanguines
- 1 cuillère à café bombée de sucre Muscovado complet
- 5 cl de Rhum arrangé (Recette ICI)
- Quelques baies roses
Déroulement de la recette
- Eplucher les oranges à vif.
- Couper les oranges en fines rondelles avec un couteau très tranchant
- Disposer les tranches au fur et à mesure sur une assiette pour réaliser une rosace
- Retirer éventuellement les pépins
- Mélanger dans un petit ramequin le rhum et le sucre jusqu’à ce qu’il soit bien fondu
- Arrosez les oranges de façon uniforme avec cette préparation
- Répartir sur le tout quelques baies roses
- Filmer l’assiette et la tenir au frais pendant au moins une heure
- Déguster bien frais
Les conseils de Gut :
Retirer les parties blanches de l’orange. Celle ci doit être pelée à vif !
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