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Rhum arrangé au doux parfum coco vanille

Pour débuter l’année je ne vous proposerais pas de recette de plat mais de boisson qu’il faut bien sûr consommer avec modération ! Elle m’avait littéralement tapée dans l’oeil lorsque je l’avais vue chez Lou (Une aiguille dans le potage), superbe blog soit dit en passant que vous devez tous connaitre et apprécier  sinon réparez de suite l’erreur et passez la voir, vous serez conquis et très bien accueilli(e)s par Lou !

Dans cette recette, il y avait toutefois une chose qui m’ennuyait avant de passer à l’action. C’était comment ouvrir la noix de coco car je ne l’avais jamais fait. Mais l’envie d’essayer ce rhum arrangé ayant été la plus forte j’ai donc fait des recherches sur Internet et j’ai trouvé une vidéo bien expliquée. J’ai donc demandé à mon mari s’il avait ce qu’il fallait, à savoir du rhum blanc et du sirop de canne et s’il était partant pour me donner un coup de main pour réaliser ce rhum. Comme sa réponse a été favorable je n’avais plus qu’à ! Le lendemain j’achetais la Noix de coco et en plein mois d’Août nous l’avons donc réalisé.  Le verdict est sans appel : Merveilleusement bon ! je ne m’attendais pas, 3 mois et demi après à avoir un rhum si délicieusement parfumé et sucré ! Une sacrée révélation ! Du coup tout à fait conquise je l’ai donc mis dans les bagages, déjà très importants, pour rejoindre mes enfants aux fêtes !! Je peux vous dire qu’il a été fort apprécié. Ce rhum arrangé été testé à l’apéro pour certains, pour d’autres en digestif mais pour tous il a fait l’unanimité : excellent ! Je suis revenue à la maison avec une bouteille vide et avec plusieurs commandes en cours ! Je testerais d’autres parfums mais celui ci était vraiment excellent ! Merci Lou !  

 

pour 50/60 cl de rhum arrangé

  • 1 bouteille d’un litre à gros goulot
  • Une demie à 1 noix de coco entière selon la grosseur
  • 3 gousses de vanille bien charnues
  • 60 cl de rhum blanc de qualité  (49° c)
  • 30 cl de sirop de canne
  • Commencer par ouvrir la noix de coco (Voir vidéo ICI)
  • Retirer complètement l’écorce et couper la noix en fines lamelles
  • Couper les gousses de vaille en deux dans le sens de la longueur
  • Insérer une à une les lamelles de noix de coco dans le goulot de la bouteille en alternance avec les gousses de vanille
  • Ajouter le sirop de canne
  • Compléter le tout avec du rhum blanc
  • Refermer la bouteille et inscrire sur une étiquette la date de mise en bouteille ainsi que la date à laquelle le rhum pourra être déguster. (3 mois et demi environ après la mise en bouteille)
  • Conserver 3 mois et demi minimum à l‘abri de la lumière
  • Passé ce délai, ouvrir la bouteille et recueillir le liquide à travers une passoire très fine
  • Disposer ensuite un petit entonnoir sur le goulot d’une belle bouteille.
  • Placer dedans un filtre à café et passer à nouveau petit à petit le rhum pour qu’il ne reste aucune impureté.
  • Déguster seul en digestif, ou à l’apéro, seul ou dans un jus de fruits
  • Il peu se conserver ainsi plusieurs années 

Le conseil de Gut :

Choisir de très belles gousses de vanille ! Bien passer le rhum après qu’il ait mariné pour qu’il soit bien limpide ! Attention bien respecter le temps de la marinade ! 

Difficulté :

 

52 Comments »

    • Il était excellent ! La bouteille est revenue vide ! je n’ai plus qu’à en refaire.. je testerais un autre parfum mais celui ci est top ! merci sylvie ! gros bisous

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    • C’était la première fois que j’en réalisais un vrai régal mais à consommer avec modération.. .. C’est tellement qu’un peut se laisser piéger! Gros bisous merci

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    • Toujours dans mes indésirables !! Ce rhum arrangé était vraiment trop bon ! j’en ai un autre en préparation j’espère qu’il sera aussi bon. J’ai changé les saveurs !! gros bisous

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  1. Ton rhum arrangé me plait bien, je vais y réfléchir car il faut déjà que je trouve du bon rhum !!
    Ce matin sur mon blog une recette de saison !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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  2. et bien bravo il n y a pas mieux que le fait maison je viens de lire plus hait qu’il ne t’en reste plus Aiiie va falloir attendre 3 autres longs mois pour en deguster 😦
    pour l’instant …A la tienne 🙂
    bisous

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    • Merci ma Samar! J’en referais c’est sur mais pas trop souvent car s’il est très bon c’est tout de même à 49 degrés!! Je voulais parfumer ma galette mais… plus possible ! Bisous bonne soirée

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    • Metci michelle ! Je n’avais jamais bu ce genre de boisson et encore moins fait mais je suis conquise. C’est à refaire ! Merci pour tes voeux. Je te renouvelle les liens. Bisous

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  3. Je n’ai jamais fait de rhum arrangé mais cette recette me tente énormément. Il doit être très savoureux. Il va falloir que j’y pense à le réaliser. A l’apéritif çà devrait bien plaire chez moi.

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    • Je n’en avais jamais fait non plus et franchement c’est super bon. Il faut juste se méfier car 49 degrés tout de même!! Ceux qui l’ont bu à l’apéro chez moi avaient mis un glaçon… merci a toi. Bisous

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    • Eh oui je pensais moi parfumer ma galette avec et des crêpes mais…. la bouteille est vide !!
      Merci Marie pour tes voeux. Je te renouvelle les liens!! Gros bisous marie

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  4. C’est rigolo parce que j’avais aussi noté sa recette car elle m’avait bien plu ! Mais je ne l’ai toujours pas fait. Il y a une époque où j’avais fait pas mal de rhum arrangés (cannelle, vanille, grains de café) et puis comme ça se buvait comme du petit lait, j’ai un peu arrêté d’en faire mais j’aime beaucoup ! Tu as vraiment gâté ta petite famille, je comprends que tu sois revenue avec la bouteille vide ! J’ai longtemps galéré avec l’ouverture des noix de coco avec tournevis et marteau et un jour je me suis vraiment penchée sur le problème et j’ai dû tomber sur la même vidéo que toi et finalement c’est plutôt facile, depuis on en mange plus souvent, en plus mon fils adore ! Merci pour le rappel, je mettrai peut-être ce rhum arrangé en route pour cet été ! Passe une belle soirée, je t’embrasse Claudine

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    • Ca c’est vrai que ça se boit bien ! Il faut faire gaffe ! Ceci étant dit même pas un mal de tête le lendemain…
      Heureusement il faut que ça macere plus de 3 mois alors.. on est pas prêt de goûter au prochain. J’avais dans l’idée de parfumer ma galette avec mais…
      Tant pis ce sera pour une autre fois. Merci Laurence! Gros bisous

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    • Ah oui ? Ils ont bon goût! 😉 moi c’est la première fois que j’y goûtais et je ne sais pas si c’est grâce à ces parfums mais je l’ai trouvé très bon. Merci Delphine! Gros bisous

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    • Merci ma chère Babeth ! Bonne et heureuse année aussi à toi ! une année réussie à tout point de vue avec de bons moments à partager avec ta famille ! gros bisous

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    • Je voulais le tester dans une galette et dans des crêpes mais … il n’y en a plus ! Il a vraiment été très apprécié ! encore une bonne année aussi à toi gourmande et heureuse à tous points de vue !! à bientôt ! merci irisa

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    • Celui ci est franchement délicieux ! Il a tellement plu que je suis revenue avec une bouteille vide ! moi qui voulait le tester dans une galette et des crêpes c’est fichu ! à refaire !! gros bisous merci ma sophie

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  5. Avec ta noix de coco, tu me rappelles plein de souvenirs de ma première noix de coco avec mon frère. Merci pour ces souvenirs
    Ah le rhum arrangé, tu vas te faire de nouveaux amis en plus de plaire à ta famillle:-)
    Tu vas pouvoir ouvrir ton commerce Claudine.
    Gros bisous

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    • En fait ce n’est pas bien compliqué lorsque l’on connait le truc ! Oui je crois que j’ai des adeptes à ce rhum arrangé ! il faut dire qu’il est super bon…Je vais en refaire avec d’autres parfums moi qui ne connaissais pas je suis conquise ! merci Martine ! gros bisous

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  6. Wahou moi qui adore le rhum il faut que je fasse attention;) et bien ce rhum arrangé me plaît beaucoup. J’ai pour habitude de mettre un bâton de vanille dans le fond de la bouteille mais avec de la coco comme ce doit être bon. Gros bisous ma Claudinette et belle journée

    Aimé par 1 personne

    • Il était vraiment délicieux car très parfumé ! j’aurais du en garder un peu car je voulais l’essayer dans les galettes et crêpes mais…
      Je n’ai plus qu’à en refaire mais du coup je vais tenter un autre parfum et tant pis pour la galette ! Merci ma Jackie. gros bisous

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  7. Comme toi j’aurai apprehendé l’ouverture de la noix de coco bien que j’ai souvent vu mon père en ouvrir (car à la maison on adorait ça). Un rhum arrangé maison ça ne se refuse pas ! Bisous

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    • J’ai montré la vidéo à mon mari et il s’en est chargé ! Je n’en avais jamais bu et je dois dire que j’ai vraiment été conquise par celui ci ! Voir avec d’autres parfums après..Je voulais parfumer mes galettes et mes crêpes avec c’est fichu… il n’y en a plus ! 🙂 Gros bisous merci

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