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Pastilla de moussaka

Pastilla de Moussaka

Il n’y a pas si longtemps j’avais fait avec des blettes une tourtière avec de la pâte filo. D’habitude soit je suis obligée de faire un dessert en pâte filo le même jour soit je perds le reste de ces feuilles filo qui bien sûr deviennent sèches. Avec la ma machine Airblock qui me permet de retirer l’air, j’avais enveloppées sous vide les dernières feuilles qui me restaient et comme il me restait de ma super Moussaka à l’agneau que je vous ai présentée hier, j’ai décidé de faire une Pastilla avec, comme cela rien ne se perd ! 

Ce que j’en pense

Quel régal !! J’avais tout de même fait une pastilla de 20 cm et je ne pensais pas qu’elle serait mangée complètement ! eh bien sî et on s’est sacrément régalés tous les deux !  C’est vraiment une judicieuse idée pour terminer un plat de Moussaka un peu copieux ! Je dédie cette pastilla à cuisinons de saison bien sûr !! 

Ingrédients pour 2/3 personnes (cerle de 20 cm)

Déroulement de la recette

  1. Préchauffer le four à 200° C
  2. Sortir le reste de la Moussaka du réfrigérateur
  3. Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four ou prendre un moule en silicone et le placer sur la plaque du four
  4. Disposer le cercle sur la feuille ou dans le plat
  5. Déplier les feuilles filo
  6. Badigeonner une feuilles filo d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau sur les 2 faces
  7. Placer cette feuille dans le cercle en laissant dépasser la feuille
  8. Recommencer sur une autre feuille filo, le badigeon d’huile
  9. La placer elle aussi dans le cercle mais dans l’autre sens (les feuilles doivent être mises en croix)
  10. Ajouter alors la Moussaka
  11. Ajouter le fromage râpé
  12. Replier les feuilles sur la Moussaka
  13. Badigeonner à nouveau 2 feuilles filo et les placer sur le dessus après les avoir pliées en deux.
  14. Badigeonner encore 2 feuilles, les froisser et les disposer une par une sur le dessus de la pastilla.
  15. Enfourner et laisser cuire durant 15/20 minutes.
  16. Déguster dès la sortie du four

Les conseils et les astuces de Gut

 Après son séjour dans le frigo la Mousska était plus compacte, ce qui est nécessaire car il ne faut pas avoir de jus. J’ai donc ajouté 5 minutes de plus pour la cuisson pour qu’elle soit bien chaude malgré tout mais surveillez sa cuisson ! 

Difficulté :

44 Comments »

    • Oui très bonne ! ça croustillait dur !! j’adore. En pâte brisée ce serait plus bourratif je trouve moi je préférerais plutôt en pâte feuilletée alors. Merci marlyzen !

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    • Merci !! Oui il faudrait que j’y pense plus souvent car on a pas l’impression de manger deux fois la même chose en terminant un reste de cette façon ! j’hésitais toujours à acheter des feuilles filo car en fait on en utilise peu sur un paquet mais avec cette machine maintenant je peux !! c’est super ! merci beaucoup !! bisous

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    • Je ne sais pas si c’est parce que la moussaka était réchauffée, si c’est à cause du croustillant ou l’ajout du râpé mais on s’est plus régalés encore comme ça !! c’est à retenir ! merci à toi

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    • Oui je suis vraiment contente de l’avoir eue car je crois que l’on s’est encore plus régalés qu’avec la moussaka ! c’est peu dire ! merci Marion. Gros bisous

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    • Oui mets la dans ton caddie ! je t’assure l’essayer c’est l’adopter ! tu pourrais faire de beaux desserts et des plats fort gourmands avec !!
      Oui on se console comme on peut, tu as raison pour la cuisson au four c’est top mais hier je voulais faire un travers de porc à la plancha comme chez toi il a plu ! comme les jours qui viennent s’annoncent identiques je l’ai congelé ! on va allumer le four !! grr ! gros bisous Catherine

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  1. coucou Claudine
    j’adore la pâte filo et son croustillant une bonne idée d’en faire une pastilla avec le reste d’un plat cela nous sauve surtout quand on n’a pas forcement envie de cuisiner et surtout ça permet de deguster le même plat mais de différente façon 🙂
    bisous

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    • Oui c’est chouette et en plus on a pas l’impression de manger deux fois la même chose ! Je suis contente d’avoir eu cette idée car on s’est presque plus régalés qu’avec la moussaka ! d’ailleurs on a tout mangé ! mon mari surtout ! 😉 merci samar. gros bisous

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    • Oui cette fois mes feuilles filo ne sont pas parties à la poubelle et on a comme pas eu l’impression de manger la même chose !! c’était même encore meilleur ! merci Delphine ! gros bisous

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    • Je n’aurais pas eu cette idée si je n’avais pas eu des feuilles filo à terminer mais c’est vrai que l’idée était parfaite !! merci ma gentille Assia ! gros bisous

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    • Oui l’idée était bonne car nous nous sommes encore plus régalés qu’avec la moussaka ! Si tu savais tout ce que je mets sous vide tu n’en reviendrais pas ! Même mes bocaux déjà ouverts comme un pot de tapenade, mes reste de fromage râpé etc… Mes feuilles filo sont restées impec alors que normalement elles auraient fini à la poubelle ! merci beaucoup !! bonne journée ! bises

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  2. C’est une super idée de proposer un plat pour recycler les restes ! Bien que, comme ça fait très longtemps que je n’ai pas mangé de moussaka, ça ne me dérangerait pas du tout d’en manger deux fois de suite. J’aime beaucoup le croustillant de ces plats et avec la viande d’agneau, c’est tout de suit un voyage gustatif. Tu as eu ton nouveau four, c’est chouette ! J’imagine que tu dois être heureuse de retrouver une cuisson normale, nettement plus facile pour réussir les plats. Le ciel est voilé aujourd’hui, j’espère que cela se lèvera dans la matinée. Belle journée Claudine, je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    • Contrairement à ce que l’on peut croire je n’ai pas eu l’impression de manger la même chose ! j’avais en plus laissé passer un jour entre les deux. Je crois même que l’on a encore plus aimé en pastilla ! le côté croustillant plus l’ajout du gruyère que je n’avais pas mis dans ma moussaka y sont pour quelque chose !
      Oui super ravie de mon four ! ça fait du bien de ne pas rouspéter lors des cuissons ! 😉
      Alors après la pluie de cette nuit, c’est encore bien moche ce matin même si elle s’est arrêtée ! ça dur et ça continue !! gros bisous

      Aimé par 1 personne

    • Oh ! oui je crois même que nous l’avons préféré à la moussaka seule ! d’une part parce que les plats réchauffés c’est toujours meilleur et en plus avec le croustillant et le gruyère c’était le plus indispensable !! merci ma sophie ! gros bisous

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