Purée de navets boule d’or carotte au sirop d’érable et lait coco

Purée de navets boule d’or carotte au sirop d’érable et lait coco Comme j’ai eu la chance de tomber dès le début de saison des navets sur de beaux navets boule d’or  que j’adore, j’en ai achetés. J’ai eu envie de faire avec avec une petite purée que je n’avais jamais essayée. Pour adoucir un…

Bar aux échalotes confites au cidre

Comme je suis quelqu’un d’organisée (eh oui je me jette des fleurs !!) j’avais tout de même prévu de quoi réveillonner avec mon mari à votre retour de vacances. J’avais acheté un bar et j’avais fait cuire des petits gratins de pommes de terre que j’avais congelés.  Vive le congelo ! J’avais également acheté de…

Aile de raie bien parfumée et ses paillassons de Butternut

Ca va ? je ne vous ai pas fait attendre ? Voici donc ce qui a accompagné mes petits paillassons de Butternut d’hier ! De la raie ! On en trouve peu sur la toile. Je ne sais pas trop pourquoi ? pourtant c’est un très bon poisson. J’avais acheté il y a un petit moment cette…

Dorade sauce orange et fenouil au four

Je le dis souvent c’est lorsque l’on voit une recette que cela nous en inspire une autre et c’est encore ce qui m’est arrivé en voyant la belle Dorade de mon amie Jackie (La cuisine de Jackie). Ce jour là elle avait cuisiné sa dorade en papilotte dans laquelle elle avait enfermé poisson, fenouil et…

Côte de Porc bananes caramélisées au rhum

Lorsque j’ai réalisé mes petits chaussons bananes roquefort, j’ai cru utiliser plus de bananes que ce que j’ai utilisé, du coup pour les terminer j’ai pensé réaliser un plat que j’avais vu chez Sylviane (Les vagabondages de Vi@ne). Un plat qui m’avait séduit justement car il y avait des bananes caramélisées au rhum ! Non ce n’était…

Dorade sauce citronnée, échalote et sirop d’érable

Vous allez dire encore une plancha ? Ben oui, j’en ai profité aussi lundi ! il faisait encore très frais mais avec un beau soleil c’était tout de même un peu plus plaisant. J’ai voulu que vous en profitiez un maximum aussi car je pars à la fin de la semaine en vacances et je…

Sauce Bordelaise au Cooking-chef

Je m’étais bien promis que lorsque j’aurais mon Cooking je l’utiliserais pour réaliser mes sauces chaudes ! Vous savez celles qui cuisent lentement et qui demandent notre présence !! J’ai donc choisi de faire une bonne sauce à la bordelaise puisque ce week-end nous mangions une côte de boeuf. Si l’été nous la mangeons nature…

Cabillaud et carottes sucrées au cumin

En faisant mes courses je suis tombée sur des carottes que je n’avais jamais vues. Il y en avait des jaunes, des oranges bien sûr et des rouges presque noires. Vous me connaissez maintenant ? je les ai achetées bien sûr ! Oh je n’ai pas été très longue à savoir comment j’allais les cuisiner….

Lapin Câpres, Citron et Parmesan

Mon amie Colinette (Les Re7 de colinette) me connait bien. Elle sait que lorsqu’elle fait du poulet je fais la moue, mais ça ne l’empêche pas d’être morte de rire lorsqu’elle le prépare en cuisine à chaque fois !! sympa la copine quelle chipie !!  Mais, pour une fois, lorsqu’elle a publié cette recette de…

Corolle de boudin blanc

Lorsque j’ai participé à Culino Versions j’ai choisi de faire une recette à base de feuille filo, mais si j’avais choisi la feuille de brick j’aurais pu présenter aussi cette recette  !! Certes la feuille de brick n’est pas indispensable me direz-vous et vous avez raison mais présentées ainsi ces petites rondelles de boudin blanc…

Cabillaud échalotes confites au vin rouge

Comme vous le savez maintenant je fais de plus en plus de poisson. C’est meilleur pour notre santé et lorsque c’est bien cuisiné c’est délicieux. Alors, ayant mangé une belle côte de boeuf accompagnée d’échalotes confites durant 7 heures dans du vin rouge dans un restaurant et m’étant vraiment régalée je me suis dis pourquoi…

Parmentier de Haddock et tomates séchées

Beaucoup raffolent du Parmentier, moi ce plat ne m’a jamais fait saliver. Pourquoi ? parce que je n’aime pas trop la viande hachée lorsqu’elle est trop cuite (c’est comme les boulettes). La seule exception que je fais c’est les lasagnes et la bolognaise car la sauce me fait vite oublier cette viande trop cuite à…