Bonjour, vous allez bien ? Encore une longue absence, je suis désolée, mais toujours et encore quelques soucis qui fait que je n’ai pas trop la tête dans la cuisine.. La preuve, si vous êtes abonné(e)s, vous avez du vous demander pourquoi hier, vous n’aviez pas la recette annoncée. Normal, j’avais seulement préparé sa rédaction (en faisant un copié collé avec une autre recette). Elle n’était pas finalisée. Je devais la terminer plus tard mais au lieu de la mettre en brouillon, je l’ai publiée ! Heureusement j’ai été vite prévenue en commentaire ! Merci à vous ! Je l’ai de suite supprimée. La voici donc aujourd’hui ! C’est une recette qui m’a été inspirée par Yotam Ottolenghi. Je dis inspirée car elle est normalement réalisé avec des topinambours à la place des fonds d’artichauts et que je me suis permis de faire quelques modif.

C’est une recette que j’avais repérée dans le livre que ma fille m’a offert et que je m’étais promis de faire. J’aime beaucoup le parfum de la sauge et j’adore le petit côté acide du citron. J’ai profité que j’avais ce soir là des petites grenailles déjà cuites de la veille pour le réaliser. Je n’avais pas de topinambours et comme je n’avais plus de légumes racines j’ai du chercher par quoi les remplacer. Un reste de fonds d’artichaut en bocal, que je fais de temps en temps en entrée avec des oeufs durs et une sauce corail, me tendait les bras. Pourquoi pas me suis je dit ? J’ai utilisé des tomates coeurs de pigeon, et j’ai mis des petites olivettes noires de mon mélange Bréssane que j’achète à Grand frais. J’ai aussi ajusté les quantités vu que nous ne sommes que 2.