Spaghetti roses et crevettes marinées pour le CMUM

Comme j’ai réalisé déjà 2 desserts très récemment avec mon tôt fait au raisin noir et ma Cajasse Quercynoise aux myrtilles, il n’était pas question d’en refaire un pour octobre rose ! Nous avons repris nos habitudes, les fruits en dessert. Il me restait donc à réaliser un plat salé rose pour cette cause qui me tient à coeur : se faire dépister contre le cancer du sein ! Il se soigne bien maintenant dans beaucoup de cas s’il est dépisté à temps alors il faut le dire et le redire une mammo ce n’est pas grand chose à faire mais c’est indispensable !! Ne l’oubliez pas mes amies, faites une Mammo régulièrement ! 

Voici donc ce que j’ai fait pour le CMUM 2018, organisé par nathalie, gabrielle et chantal.

Pas évident donc de faire un plat rose ! En faisant des recherches je suis tombée sur les Spaghetti de mon amie Manue (Aux délices de Manue) que j’avais loupés vu qu’elle les avait faits pendant mes vacances. Je me suis donc arrêté là car ils étaient magnifiques. J’ai toutefois rencontré un problème. J’ai voulu mixer mes betteraves dans le blender Grosse erreur ! mais comme je n’avais pas envie de tout relaver de sortir le multi fonction à la place j’ai fait différemment et j’ai obtenu des spaghetti qui n’avaient pas du tout la même couleur que ceux de Manue mais qui était d’une jolie couleur rose ! 

Ce que j’en pense ? 

Mon mari a fait les yeux ronds en voyant mon plat. Je l’avais servi avec de belles crevettes roses mais il est vrai que cette salade était peu commune. N’empêche, qu’après l’avoir goûtée il s’est non seulement servi généreusement et qu’il s’est même resservi ! en fait c’était délicieux ! Merci manue tu m’a bien dépannée tout en nous régalant ! Je referais ta façon de faire la prochaine fois en utilisant mon multi fonctions ! 

Ingrédients pour 2/3 personnes

• 300 gr de spaghetti
• 12 grosses crevettes roses
• 2 betteraves cuites
• 3 gousses d’ail
• 1 citron
• une pincée de piment d’espelette
• Huile d’olive
• Quelques feuilles de menthe fraiche
• Fleur de sel – poivre au moulin

Déroulement de la recette

1. Eplucher les crevettes en laissant un petit morceau de queue
2. Les mettre dans un plat creux, arroser d’huile d’olive et d’un filet d’un demi citron.
3. Ciseler de la menthe et l’ajouter ainsi que la pincée de piment d’espelette. Réserver pendant 1 heure en remuant de temps en temps
4. Eplucher les betterave et mettre 1 betterave et demie dans un blender.
5. Ajouter de l’eau et mixer le tout.
6. Verser le liquide obtenu dans un faitout avec un peu d’eau et faire cuire les spaghetti selon les indications du paquet.
7. Passer ensuite les pâtes et bien les rincer à l’eau froide
8. Couper la demie betterave restante en minuscules petits bouts et les ajouter aux spaghettis.
9. Remuer le tout avec les mains bien propres jusqu’à obtenir la couleur souhaitée.
10. Les mettre dans un plat creux. Arroser d’un généreux filet d’huile d’olive et d’un filet d’un demi citron, saler et poivrer.
11. Ajouter les gousses d’ail ciselée finement et la menthe ciselée. Remuer à nouveau
12. Disposer les crevettes sur le plat de spaghetti et décorer avec menthe et citron
13. Déguster froid mais non glacé

Les conseils de Gut :

Faire cuire les spaghetti avec la préparation à la betterave en ajoutant peu d’eau car après vos spaghetti seront trop clairs ! surveillez bien la cuisson pour ne pas être en panne de liquide. Le fait de rincer les pâtes retire toute l’amidon. Vous obtiendrez ainsi une salade de pâtes qui ne colle pas ! 

Difficulté :

Publié par Gut

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