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Soupe froide de courgettes aux saveurs indiennes

Soupe froide de courgettes aux saveurs indiennes

L’année dernière j’avais réalisé une soupe froide de courgettes au chavroux dans laquelle j’avais mis un bouquet de basilic et je m’étais sacrément régalée ! C’était rafraichissant et ça changeait du gaspacho poivrons tomates. Du coup je l’avais refaite plusieurs fois au cours de l’été mais cette année j’ai voulu changer et cette fois j’ai choisi pour cela des saveurs indienne : Curry intense (donc bien relevé) et coriandre. Normalement ce devrait être pas mal du tout.

Ce que j’en pense ?

Impossible de dire laquelle des deux je préfère car celle-ci était aussi fameuse mais une chose est certaine, il faut faire des soupes froides l’été, ça fait du bien pour affronter la chaleur et on fait un excellent petit repas sans trop se fatiguer et ça j’adore !! Cette soupe mérite tout à fait d’intégrer cuisinons de saison vous ne trouvez pas ?09

Ingrédients pour 2 grandes verrines

1 belle courgette
1 grosse pomme de terre
1 cube de bouillon de volaille Knorr
1 oignon nouveau
un bouquet de coriandre
10 cl de crème liquide
1 cuillère à café de curry intense
Fleur de sel – Poivre au moulin

Déroulement de la recette

Eplucher la pomme de terre, la laver et la couper en morceaux

Laver la courgette puis la couper en morceaux.

Faire bouillir de l’eau et ajouter les légumes.

Eplucher l’oignon et le ciseler puis l’ajouter aux légumes

Ajouter le cube de bouillon et faire cuire jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite.

Ajouter les légumes dans un blender avec un peu de bouillon.

Ajouter la crème et le curry

Ajouter un bouquet de coriandre

Saler et poivrer puis mixer à grande vitesse.

Mettre la soupe dans un saladier, filmer et mettre au frais.

Servir en verrine si l’on veut ou en assiette

Déguster entrée ou à l’apéro selon la quantité !

Le conseil de Gut :

Ajuster la quantité de bouillon lorsque vous mixez selon vos goûts en fonction que vous aimez la soupe plus ou moins épaisse. Dégustez la fraiche mais tout de même pas glacée !

Difficulté :

59 réponses

C’est maintenant vos recettes ! Août 2018 – CUISINE DE GUT

31 août 2018

[…] Anaïs ? C’est en me promenant sur Instagram que j’ai vu qu’elle avait testé ma soupe froide aux courgettes aux saveurs indiennes. Elle a choisit vraiment le bon moment pour la faire […]

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C’est maintenant vos recettes ! Mars 2018 – CUISINE DE GUT

31 août 2018

[…] Anaïs ? C’est en me promenant sur Instagram que j’ai vu qu’elle avait testé ma soupe froide aux courgettes aux saveurs indiennes. Elle a choisit vraiment le bon moment pour la faire […]

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Soupe froide aux courgettes de Gut – BouffePorn

8 août 2018

[…] s’agit d’une soupe froide de courgettes aux saveurs indiennes. Et quand ça fait plus de 15 jours que tu te liquéfies sous les 37° à l’ombre au cœur […]

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bouffeporn

8 août 2018

Merci Claudine pour cette belle recette ! Comme tu le sais, je l’ai réalisée hier soir et c’était super bon !
Ce sont des saveurs que je n’ai pas tellement l’habitude de cuisiner, j’ai adoré !
C’est frais, exactement ce qu’il me fallait en cette saison…
Je pense que je vais l’ajouter à mon blog bientôt (en mode réduite en sel évidemment 😉 chacune sa spécialité…) car je l’ai vraiment adorée.
Je te ferai signe lorsqu’elle sera en ligne.

A bientôt !
Des bises !
Anaïs

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1. Gut
  
  8 août 2018
  
  Ces soupes froides l’été surtout comme celui de cette année c’est l’idéal ! J’en fais assez souvent ! Je vais d’ailleurs en poster encore une.
  J’avais pris ta photo sur Instagramm pour faire ma mise à l’honneur de fin de mois que je vais programmer car je serais absente de la blogo ! J’ai été surprise et ravie de la voir sur instagramm merci encore !! gros bisous
  
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  1. bouffeporn
    
    8 août 2018
    
    Ah ben c’est parfait ! Je suis entrain de rédiger le billet. Il devrait sortir jeudi ou vendredi.
    
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  2. bouffeporn
    
    8 août 2018
    
    Et hop ! Je l’ai écrite plus vite que prévu -;)
    https://bouffeporn.com/2018/08/08/recette-soupe-froide-courgettes-coriandre/
    
    Bises !
    A.
    
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jecuisinedoncjesuis.com

20 juillet 2018

Tu as fait une soupe très originale , bravo! Moi qui adore les courgettes…. Gros bisous Cloclo!

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1. Gut
  
  20 juillet 2018
  
  Merci Patty ! elle est gourmande et de saison !! gros bisous
  
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lestiroirsdecatherine

16 juillet 2018

Je fais souvent de la soupe de courgette chaude en automne, mais jamais de soupe froide, pourtant avec cette chaleur ça doit être très agréable ! Bisous Claudine et merci pour l’idée

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1. Gut
  
  16 juillet 2018
  
  Oui lorsqu’il fait vraiment chaud c’est super ! ça désaltère et on fait un bon repas avec ! J’en fais aussi avec d’autres légumes et du lait coco https://cuisinedegut.net/2016/10/21/soupe-glacee-au-lait-de-coco-et-legumes-de-saison/
  C’est aussi excellent !! Gros bisous catherine merci
  
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Florence(AuFilduThym)

13 juillet 2018

J’ai déjà essayé une soupe froide de courgettes et n’avais pas été séduite par des saveurs trop faibles. Il faudra que j’essaye avec du curry, cela doit bien relever. Bonne idée !

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1. Gut
  
  13 juillet 2018
  
  La courgette est fade elle merite toujours d’être bien assaisonnée. La première au chavroux était super et là au curry coriande pareil. Merci bonne soirée
  
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Malika@ CuisineCulinaire

12 juillet 2018

Coucou Claudine !
La voilà la soupe froide aux courgettes ! Rien de mieux en été !
Avec les saveurs du curry et de la coriandre, c’est top !
Bonne soirée Claudine ! Plein de bisous

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1. Gut
  
  13 juillet 2018
  
  Merci Malika ! oui ces deux saveurs m’ont bien plu autant que celle que j’avais réalisée au chavroux, un fromage que j’aime beaucoup en cuisine ! Bonne journée Malika ! gros bisous
  
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croquantfondant

10 juillet 2018

Je fais souvent aussi des soupes froides de courgettes en été. la tienne doit être un délice! Bisous Gut

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1. Gut
  
  10 juillet 2018
  
  Merci Michèle! Tu ne te trompes pas elle etait tres bonne. Bisous
  
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So-CuiZine

10 juillet 2018

Je verrai bien cette recette en verrine pour un apéro.. Excellente idée..

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1. Gut
  
  10 juillet 2018
  
  Oui aussi ! après tout est une question de quantité ! Merci so. Des bisous
  
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gourmandisesdelo

10 juillet 2018

Avec cette chaleur, ta soupe froide tombe à pic ! J’ai plus l’habitude de faire des gaspacho de tomates (parce que j’adore ça) mais à la courgette je n’y ai jamais songé et tu me fais saliver 😊
Bise

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1. Gut
  
  10 juillet 2018
  
  On y pense pas suffisamment aux soupes froides. il n’y a pas que les gaspacho de tomates pour se régaler ! la courgette le vaut bien mais même les autres légumes.Voici deux versions si tu as envie de soupes froides…
  
  Soupe glacée parfumée aux pois gourmands, carottes et navet
  
  Soupe glacée au lait de coco et légumes de saison
  
  Gros bisous merci beaucoup Elo !
  
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Emmanuelle

9 juillet 2018

Super, j’ai une grosse courgette que mon voisin m’a donnée et je voulais la cuisiner avec de la crème au chèvre, je garde ta recette sous le coude, gros bisous 🙂

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Eh bien tant mieux ! Tu verras un peu de fraicheur ca fait du bien !! Gros bisous merci manue
  
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Marie L / Allergique Gourmand

9 juillet 2018

Moi je dis qu’elle me plait beaucoup ta soupe. Tu as raison, parfaite pour affronter ces chaleurs. Bisous et belle journée

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Ca se mange bien par ce temps ! J’avais beaucoup aimé celle au chavroux mais celle ci m’a aussi beaucoup plu ! merci marie ! gros bisous
  
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thithoad

9 juillet 2018

on peut même les servir en verrines pour un apéro!
bonne semaine

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Exactement ! Tout dépend de la quantité que l’on sert ! merci beaucoup
  
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la cuisine de Cécile

9 juillet 2018

C’est une très belle idée cette soupe de courgettes à déguster froide. Belle après-midi. Bises

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Oui une version bien sympathique et de saison ! merci Cécile ! bonne soirée gros bisous
  
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Lou

9 juillet 2018

Une belle idée pour se rafraichir en ce moment !
je te souhaite une belle semaine; bises!

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Tu as raison ! c’est vraiment le type de plat dont on a envie ! merci Lou ! gros bisous
  
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sotis

9 juillet 2018

j’ai du mal avec les soupes froide, va savoir pourquoi, mais elle passera sans problème si elle est un peu tiède!!!! bisous bisous

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Ah Oui ? tiens c’est curieux car lorsqu’il fait bien chaud comme en ce moment c’est frais et désaltérant mais il est vrai que tu peux les manger tièdes !! merci Gaëlle ! gros bisous
  
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plaisiretequilibre

9 juillet 2018

Les soupes froides c’est ce qu’il y a de mieux en ce moment, c’est frais, léger et très désaltérant ! Je fais plus souvent des gaspachos car il n’y a pas de cuisson préalable et on peut les faire en dernière minute. Mais les soupes froides offrent un panel de saveurs plus important avec tous les légumes possibles. Avec le parfum de la coriandre et les courgettes, cette soupe doit vraiment être délicieuse ! Je n’ai pas planté de coriandre cette année, c’est vraiment dommage parce que c’est tellement meilleur frais que surgelé. Il fait plus frais aujourd’hui ce qui n’est pas désagréable. Bonne journée Claudine, je t’embrasse

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  J’aime beaucoup cela ! comme tu le dit on peut faire toutes sortes de légumes c’est effectivement assez vite fait. Moi je la prépare la veille comme ça le lendemain je n’ai plus rien à faire ! 😉
  La coriandre j’en ai congelée une fois et j’ai tout jeter car ça ne m’a pas plu. Je n’en ai pas dans mon jardin mais j’en trouve assez facilement à acheter.
  Ma fille m’a dit oui qu’il faisait moins chaud, tant mieux car chez eux ça commençait à devenir insupportable. Ils sont dans un très grand duplex de 150 m² et ils ont une baie vitrée qui fait la largeur du salon et 2 étages en hauteur ! C’est joli et très sympa mais ça chauffe ! Je t’embrasse Laurence, bonne journée
  
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  1. plaisiretequilibre
    
    9 juillet 2018
    
    C’est fou j’ai l’impression que tu as ta fille au téléphone tous les jours !
    
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    1. Gut
      
      9 juillet 2018
      
      Pas tous les jours mais presque ! 🙂 tout comme j’appelle ma maman tous les jours aussi ! mais bon elle a 93 ans !
      
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      Réponse
      1. plaisiretequilibre
        
        9 juillet 2018
        
        C’est super !
        
        J’aimeJ’aime
        
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Tendresse en cuisine (@Cuisinetendress)

9 juillet 2018

C’est une très jolie recette qui me tente beaucoup. J’adore quand tu vas vers des saveurs exotiques, tu le fais si bien ! Gros bisous chère Claudine

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Mais que me dis tu là ? la reine de l’exotisme et des épices c’est toi ma sophie ! J’apprécie toutefois ton compliment ! gros bisous
  
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jackie

9 juillet 2018

Et bien dis moi on les mes idées. Hier j’ai fait un gaspacho de courgette aussi avec mes courgettes du jardin. Un délice. Tu peux rajouter l’abricot à cuisinons de saison. J’avais oublié. Bisous et belle journée ma Claudinette

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Ben je crois que l’on a besoin de repas bien frais alors forcément les idées sont un peu similaires. Avec tes propres courgettes ce devait être encore meilleur !!
  Je note pour le clafoutis abricot merci. Gros bisous
  
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delphine

9 juillet 2018

Hum j’ai envie de tester, j’adore les soupes froides et la tienne avec toutes ces saveurs, cela doit être bien agréable
Bisous et bonne journée

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  J’avais beaucoup aimé celle au chavroux mais celle-ci était très bonne aussi ! un peu relevée avec le curry intense, elle avait beaucoup de goût. ON ne mangerait que ça en ce moment ! Merci Delphine ! gros bisous
  
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Valérie 123degustez

9 juillet 2018

Miam, cette soupe de courgettes est ue bonne idée avec de la coriandre. Chez moi c’est souvent avec de la menthe.
Bises et belle journée
valérie

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Menthe, coriandre, ce sont des herbes merveilleuses pour beaucoup de plats ! je l’adore également. Merci valérie. Bonne journée ! gros bisous
  
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la nonna

9 juillet 2018

excellente cette jolie soupe froide, bisous claudine

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Ca fait du bien avec cette chaleur et c’est bon ! merci Marie ! gros bisous
  
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Catalina

9 juillet 2018

excellente, j’en veux 🙂
bisous

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Je te comprends ! toi aussi tu dois avoir chaud en Sicile !! Merci Gros bisous ma Cata !
  
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CUISINONS DE SAISON Juillet 2018 – CUISINE DE GUT

9 juillet 2018

[…] Soupe froide de courgettes aux saveurs indiennes : https://cuisinedegut.net/2018/07/09/soupe-froide-de-courgettes-aux-saveurs-indiennes/ […]

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Martine Pineau

9 juillet 2018

oh oui elle fait envie. En fait on goûterait bien les deux pour te dire ou pas d’ailleurs 🙂
Gros bisous Claudine

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Les deux sont vraiment très bonnes ! difficile de les départager alors ce sera une fois l’une une fois l’autre ! Merci Martine ! gros bisous
  
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kanisette

9 juillet 2018

Ho incroyable j’ai fait un velouté froid de courgettes ce week 🙂 c’est délicieux , je mettrai ma recette cette semaine sur mon blog, et la partagerais sur cuisinons de saison.

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Eh bien j’ai hâte de voir ta version ! je suis certaine qu’elle sera top ! Merci d’avance Kanisette ! gros bisous
  
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Marion

9 juillet 2018

Oui, il faut absolument faire des soupes froides ou des gaspachos en été ! Chez nous, c’est toutes les semaines ou presque !
Ta recette a l’air bien onctueuse et savoureuse ! J’aime beaucoup l’association courgette et curry.

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Je n’en fait pas aussi souvent que toi mais seulement de temps en temps. Ceci dit à chaque fois je me dis que je devrais en faire plus souvent ! Courgettes curry coriandre c’est un trio sûr ! Gros bisous Marion, merci
  
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Not parisienne

9 juillet 2018

Oh oui tu as raison elle est parfaite pour cuisions de saison cette soupe! J’adore les saveurs du curry alors je me serais régalée avec cette soupe, c’est sûr! Tu me donnes envie de me mettre aux soupes froides, voilà bien longtemps que je n’en ai pas fait!

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1. Gut
  
  9 juillet 2018
  
  Merci marie ! je trouve aussi ! Je n’en fait pas assez souvent des soupes froides c’est idiot car j’adore ça et de ce temps franchement on a pas envie de manger autre chose ! Allez on va s’y mettre Marie ! gros bisous bonne journée
  
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