Soupe froide de courgettes aux saveurs indiennes

Soupe froide de courgettes aux saveurs indiennes

L’année dernière j’avais réalisé une soupe froide de courgettes au chavroux  dans laquelle j’avais mis un bouquet de basilic et je m’étais sacrément régalée ! C’était rafraichissant et ça changeait du gaspacho poivrons tomates.  Du coup je l’avais refaite plusieurs fois au cours de l’été mais cette année j’ai voulu changer et cette fois j’ai choisi pour cela des saveurs indienne : Curry intense (donc bien relevé) et coriandre. Normalement ce devrait être pas mal du tout.

Ce que j’en pense ?

Impossible de dire laquelle des deux je préfère car celle-ci était aussi fameuse mais une chose est certaine, il faut faire des soupes froides l’été, ça fait du bien pour affronter la chaleur et on fait un excellent petit repas sans trop se fatiguer et ça j’adore !! Cette soupe mérite tout à fait d’intégrer cuisinons de saison vous ne trouvez pas ?09

 Ingrédients pour 6 petites tartelettes

  • 1 belle courgette
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 cube de bouillon de volaille Knorr
  • 1 oignon nouveau
  • un bouquet de coriandre
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de curry intense
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 Déroulement de la recette  

  • Eplucher la pomme de terre, la laver et la couper en morceaux
  • Laver la courgette puis la couper en morceaux.
  • Faire bouillir de l’eau et ajouter les légumes.
  • Eplucher l’oignon et le ciseler puis l’ajouter aux légumes
  • Ajouter le cube de bouillon et faire cuire jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite.
  • Ajouter les légumes dans un blender avec un peu de bouillon.
  • Ajouter la crème et le curry
  • Ajouter un bouquet de coriandre
  • Saler et poivrer puis mixer à grande vitesse.
  • Mettre la soupe dans un saladier, filmer et mettre au frais.
  • Servir en verrine si l’on veut ou en assiette
  • Déguster entrée ou à l’apéro selon la quantité !

Le conseil de Gut :

Ajuster la quantité de bouillon lorsque vous mixez selon vos goûts en fonction que vous aimez la soupe plus ou moins épaisse. Dégustez la fraiche mais tout de même pas glacée !

Difficulté :

 

 

 


52 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    Tu as fait une soupe très originale , bravo! Moi qui adore les courgettes…. Gros bisous Cloclo!

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    1. Gut dit :

      Merci Patty ! elle est gourmande et de saison !! gros bisous

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  2. Je fais souvent de la soupe de courgette chaude en automne, mais jamais de soupe froide, pourtant avec cette chaleur ça doit être très agréable ! Bisous Claudine et merci pour l’idée

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    1. Gut dit :

      Oui lorsqu’il fait vraiment chaud c’est super ! ça désaltère et on fait un bon repas avec ! J’en fais aussi avec d’autres légumes et du lait coco https://cuisinedegut.net/2016/10/21/soupe-glacee-au-lait-de-coco-et-legumes-de-saison/
      C’est aussi excellent !! Gros bisous catherine merci

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  3. J’ai déjà essayé une soupe froide de courgettes et n’avais pas été séduite par des saveurs trop faibles. Il faudra que j’essaye avec du curry, cela doit bien relever. Bonne idée !

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    1. Gut dit :

      La courgette est fade elle merite toujours d’être bien assaisonnée. La première au chavroux était super et là au curry coriande pareil. Merci bonne soirée

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  4. Coucou Claudine !
    La voilà la soupe froide aux courgettes ! Rien de mieux en été !
    Avec les saveurs du curry et de la coriandre, c’est top !
    Bonne soirée Claudine ! Plein de bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Malika ! oui ces deux saveurs m’ont bien plu autant que celle que j’avais réalisée au chavroux, un fromage que j’aime beaucoup en cuisine ! Bonne journée Malika ! gros bisous

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  5. Je fais souvent aussi des soupes froides de courgettes en été. la tienne doit être un délice! Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Merci Michèle! Tu ne te trompes pas elle etait tres bonne. Bisous

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  6. So-CuiZine dit :

    Je verrai bien cette recette en verrine pour un apéro.. Excellente idée..

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    1. Gut dit :

      Oui aussi ! après tout est une question de quantité ! Merci so. Des bisous

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  7. Avec cette chaleur, ta soupe froide tombe à pic ! J’ai plus l’habitude de faire des gaspacho de tomates (parce que j’adore ça) mais à la courgette je n’y ai jamais songé et tu me fais saliver 😊
    Bise

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    1. Gut dit :

      On y pense pas suffisamment aux soupes froides. il n’y a pas que les gaspacho de tomates pour se régaler ! la courgette le vaut bien mais même les autres légumes.Voici deux versions si tu as envie de soupes froides…
      https://cuisinedegut.net/2017/06/27/soupe-glacee-parfumee-aux-pois-gourmands-carottes-et-navet/
      https://cuisinedegut.net/2016/10/21/soupe-glacee-au-lait-de-coco-et-legumes-de-saison/
      Gros bisous merci beaucoup Elo !

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  8. Emmanuelle dit :

    Super, j’ai une grosse courgette que mon voisin m’a donnée et je voulais la cuisiner avec de la crème au chèvre, je garde ta recette sous le coude, gros bisous 🙂

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    1. Gut dit :

      Eh bien tant mieux ! Tu verras un peu de fraicheur ca fait du bien !! Gros bisous merci manue

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  9. Moi je dis qu’elle me plait beaucoup ta soupe. Tu as raison, parfaite pour affronter ces chaleurs. Bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      Ca se mange bien par ce temps ! J’avais beaucoup aimé celle au chavroux mais celle ci m’a aussi beaucoup plu ! merci marie ! gros bisous

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  10. thithoad dit :

    on peut même les servir en verrines pour un apéro!
    bonne semaine

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    1. Gut dit :

      Exactement ! Tout dépend de la quantité que l’on sert ! merci beaucoup

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  11. C’est une très belle idée cette soupe de courgettes à déguster froide. Belle après-midi. Bises

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    1. Gut dit :

      Oui une version bien sympathique et de saison ! merci Cécile ! bonne soirée gros bisous

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  12. Lou dit :

    Une belle idée pour se rafraichir en ce moment !
    je te souhaite une belle semaine; bises!

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    1. Gut dit :

      Tu as raison ! c’est vraiment le type de plat dont on a envie ! merci Lou ! gros bisous

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  13. sotis dit :

    j’ai du mal avec les soupes froide, va savoir pourquoi, mais elle passera sans problème si elle est un peu tiède!!!! bisous bisous

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    1. Gut dit :

      Ah Oui ? tiens c’est curieux car lorsqu’il fait bien chaud comme en ce moment c’est frais et désaltérant mais il est vrai que tu peux les manger tièdes !! merci Gaëlle ! gros bisous

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  14. Les soupes froides c’est ce qu’il y a de mieux en ce moment, c’est frais, léger et très désaltérant ! Je fais plus souvent des gaspachos car il n’y a pas de cuisson préalable et on peut les faire en dernière minute. Mais les soupes froides offrent un panel de saveurs plus important avec tous les légumes possibles. Avec le parfum de la coriandre et les courgettes, cette soupe doit vraiment être délicieuse ! Je n’ai pas planté de coriandre cette année, c’est vraiment dommage parce que c’est tellement meilleur frais que surgelé. Il fait plus frais aujourd’hui ce qui n’est pas désagréable. Bonne journée Claudine, je t’embrasse

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    1. Gut dit :

      J’aime beaucoup cela ! comme tu le dit on peut faire toutes sortes de légumes c’est effectivement assez vite fait. Moi je la prépare la veille comme ça le lendemain je n’ai plus rien à faire ! 😉
      La coriandre j’en ai congelée une fois et j’ai tout jeter car ça ne m’a pas plu. Je n’en ai pas dans mon jardin mais j’en trouve assez facilement à acheter.
      Ma fille m’a dit oui qu’il faisait moins chaud, tant mieux car chez eux ça commençait à devenir insupportable. Ils sont dans un très grand duplex de 150 m² et ils ont une baie vitrée qui fait la largeur du salon et 2 étages en hauteur ! C’est joli et très sympa mais ça chauffe ! Je t’embrasse Laurence, bonne journée

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      1. C’est fou j’ai l’impression que tu as ta fille au téléphone tous les jours !

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        1. Gut dit :

          Pas tous les jours mais presque ! 🙂 tout comme j’appelle ma maman tous les jours aussi ! mais bon elle a 93 ans !

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  15. C’est une très jolie recette qui me tente beaucoup. J’adore quand tu vas vers des saveurs exotiques, tu le fais si bien ! Gros bisous chère Claudine

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    1. Gut dit :

      Mais que me dis tu là ? la reine de l’exotisme et des épices c’est toi ma sophie ! J’apprécie toutefois ton compliment ! gros bisous

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  16. jackie dit :

    Et bien dis moi on les mes idées. Hier j’ai fait un gaspacho de courgette aussi avec mes courgettes du jardin. Un délice. Tu peux rajouter l’abricot à cuisinons de saison. J’avais oublié. Bisous et belle journée ma Claudinette

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    1. Gut dit :

      Ben je crois que l’on a besoin de repas bien frais alors forcément les idées sont un peu similaires. Avec tes propres courgettes ce devait être encore meilleur !!
      Je note pour le clafoutis abricot merci. Gros bisous

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  17. delphine dit :

    Hum j’ai envie de tester, j’adore les soupes froides et la tienne avec toutes ces saveurs, cela doit être bien agréable
    Bisous et bonne journée

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    1. Gut dit :

      J’avais beaucoup aimé celle au chavroux mais celle-ci était très bonne aussi ! un peu relevée avec le curry intense, elle avait beaucoup de goût. ON ne mangerait que ça en ce moment ! Merci Delphine ! gros bisous

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  18. Miam, cette soupe de courgettes est ue bonne idée avec de la coriandre. Chez moi c’est souvent avec de la menthe.
    Bises et belle journée
    valérie

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    1. Gut dit :

      Menthe, coriandre, ce sont des herbes merveilleuses pour beaucoup de plats ! je l’adore également. Merci valérie. Bonne journée ! gros bisous

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  19. la nonna dit :

    excellente cette jolie soupe froide, bisous claudine

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    1. Gut dit :

      Ca fait du bien avec cette chaleur et c’est bon ! merci Marie ! gros bisous

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  20. Catalina dit :

    excellente, j’en veux 🙂
    bisous

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    1. Gut dit :

      Je te comprends ! toi aussi tu dois avoir chaud en Sicile !! Merci Gros bisous ma Cata !

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  21. oh oui elle fait envie. En fait on goûterait bien les deux pour te dire ou pas d’ailleurs 🙂
    Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Les deux sont vraiment très bonnes ! difficile de les départager alors ce sera une fois l’une une fois l’autre ! Merci Martine ! gros bisous

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  22. kanisette dit :

    Ho incroyable j’ai fait un velouté froid de courgettes ce week 🙂 c’est délicieux , je mettrai ma recette cette semaine sur mon blog, et la partagerais sur cuisinons de saison.

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    1. Gut dit :

      Eh bien j’ai hâte de voir ta version ! je suis certaine qu’elle sera top ! Merci d’avance Kanisette ! gros bisous

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  23. Marion dit :

    Oui, il faut absolument faire des soupes froides ou des gaspachos en été ! Chez nous, c’est toutes les semaines ou presque !
    Ta recette a l’air bien onctueuse et savoureuse ! J’aime beaucoup l’association courgette et curry.

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    1. Gut dit :

      Je n’en fait pas aussi souvent que toi mais seulement de temps en temps. Ceci dit à chaque fois je me dis que je devrais en faire plus souvent ! Courgettes curry coriandre c’est un trio sûr ! Gros bisous Marion, merci

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  24. Oh oui tu as raison elle est parfaite pour cuisions de saison cette soupe! J’adore les saveurs du curry alors je me serais régalée avec cette soupe, c’est sûr! Tu me donnes envie de me mettre aux soupes froides, voilà bien longtemps que je n’en ai pas fait!

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    1. Gut dit :

      Merci marie ! je trouve aussi ! Je n’en fait pas assez souvent des soupes froides c’est idiot car j’adore ça et de ce temps franchement on a pas envie de manger autre chose ! Allez on va s’y mettre Marie ! gros bisous bonne journée

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