Soupe froide de courgettes au Chavroux

L’été c’est aussi manger des soupes !! mais si ! lorsqu’elles sont bien froides c’est délicieux et rafraichissant ! Vous aimez les Gaspacho ? alors vous voyez bien ! Ma petite copinaute Letiss (Les délices de Letiss) a eu la délicieuse idée de publier une super recette de soupe ! ça ne m’étonne qu’à moitié car elle réalise toujours de magnifiques recettes ! c’est la reine du Risotto et si vous êtes fan alors c’est bien chez elle qu’il faut courir ! Mais pour revenir à cette soupe, dès que je l’ai vue j’ai eu envie de la faire ! Il faisait très beau ce jour là et j’avais tout ce qu’il fallait sous la main sauf le St-Moret ! Je préfère le Chavroux qui donne un petit goût de chèvre discret mais fort agréable ! On s’est franchement régalé et je vais carrément la refaire aux enfants lorsqu’ils vont venir ! je suis certaine qu’ils vont adorer !! Merci ma chère Letiss ! c’était délicieux !! 

Soupe froide de courgettes et chavroux2

 La recettepour 2 personnes

  • 1 belle courgette
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 cube de bouillon de volaille Knorr
  • Quelques belles feuilles de basilic frais
  • 1 grosse cuillère de Chavroux
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Eplucher la pomme de terre, la laver et la couper en morceaux
  • Laver la courgette puis la couper en morceaux.
  • Faire bouillir de l’eau et ajouter les légumes.
  • Ajouter le cube de bouillon et faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
  • Prendre un mixer et mettre les légumes avec un peu de bouillon.
  • Ajouter le chavroux et 6-8 feuilles de basilic
  • Saler et poivrer puis mixer très finement.
  • Mettre la soupe dans un saladier, filmer et mettre au frais.
  • Servir en verrine si l’on veut. Décorer avec une sommité de Basilic

Le conseil de Gut :

Ajuster la quantité de bouillon lorsque vous mixez selon vos goûts en fonction que vous aimez la soupe plus ou moins épaisse.

Difficulté :

 

Soupe froide de courgettes et chavroux collage


54 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. jeanne dit :

    Miam, c’est l’heure de ma petite soupe, j’en veux, avec du chèvre, c’est trop bon !!!!!! Bises, bonne soirée.

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    1. Gut dit :

      Oh !! Oui elle est extra ! Très parfumée avec le chèvre et le basilic !! Gros bisous

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  2. Colinette dit :

    de la soupe froide!! et bien je n’y aurais jamais pensé..a essayer???bises et bon dimanche

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  3. Elle me dit bien ta soupe !

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  4. Nat dit :

    Je fais souvent cette soupe version chaude, mais froide c’est une excellente idée, ce doit être délicieux !! Je vais tester. Bonne soirée Gut, gros bisous

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  5. 2 ingrédients que j’adore! et cette soupe je l’a fais régulièrement en version chaude! un délice! bisous

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  6. Froide ou chaude, elle doit être très bonne!

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  7. sotis dit :

    extra cette petite soupe à boire chaude ou froide selon la température exterieure!!! gros bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      C’est vrai ! chaude aussi elle doit être bonne ! d’ailleurs pour voir la texture je l’ai goûtée et là elle était encore chaude lorsque je l’ai mixée !! merci sotis ! bisous

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  8. pounchki dit :

    J’adore la soupe de courgettes chaude, en version froide elle doit être délicieuse 🙂 bises et bonne soirée !

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    1. Gut dit :

      Elle l’est avec ces saveurs basilic Chèvre !! bisous merci

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  9. jackie dit :

    Avec du Chavroux, quelle excellente idée.Encore de côté pour tester. Bisous ma Claudine

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    1. Gut dit :

      C’est très simple à faire et pour débuter un repas le soir lorsqu’il fait chaud c’est extra !! merci ma Jackie. Bisous

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  10. une soupe gourmande bien parfumée j’aime beaucoup
    bonne soirée

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    1. Gut dit :

      ça pour être parfumée elle l’est !! merci Fimère ! gros bisous

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  11. naniskitchen1 dit :

    alors soit sûre que je connais le sort de ma grosse courgette du jardin ! ta recette me plaît et c’est exactement ce que je cherchais ! gros bisous

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    1. Gut dit :

      Tant mieux !! je suis hyper contente !! j’espère que tu as du basilic et du chavroux ! ça se marie trop bien ensemble !! Merci ma Nani ! gros bisous

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  12. miam une soupe simple et savoureuse
    bravo
    rola

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    1. Gut dit :

      Tout à fait encore plus facile que le gaspacho ! et vraiment bonne ! Merci beaucoup

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  13. Les soupes froides, j’en consomme rarement mais j’aime beaucoup et la courgette dans uns soupe chaude, oui je connais, mais froide je demande à gouter ! Tes photos me font saliver et la présentation est top, ça ressemble beaucoup à un velouté. Bisous ma Gut

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    1. Gut dit :

      Nous avons beaucoup aimé ! l’été pour débuter un repas c’est vraiment chouette ! on a pas l’impression de manger une soupe lorsque c’est présenté ainsi en verrine ! Tu devrais essayer un jour ma chère Lucie ! gros bisous

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  14. krystel56 dit :

    Je t’avoue que je ne me suis jamais essayée aux soupes froides. Mais c’est bien tentant.
    Merci Claudine

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    1. Gut dit :

      Même pas du gaspacho ? c’est hyper bon l’été !! Tu devrais essayer !! Merci beaucoup !! Gros bisous

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  15. J’apprécie de pouvoir déguster une soupe froide, mais pourtant je n’en fait jamais à la maison…. L’alliance courgette et chavroux doit être exquise 🙂

    Bonne journée
    A bientôt
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Tu devrais en faire c’est trop top ! en plus c’est facile à faire ! gros bisous

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  16. Hummm chèvre et courgette, belle association ! Ca doit être délicieux ! Bisous, bonne journée !

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    1. Gut dit :

      Ca l’est tu peux me croire !! et puis c’est plus simple que le gaspacho à faire !! pratique !! bisous

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  17. Anne dit :

    A part le gaspacho, ne ne suis pas une grande fan des soupes froides. C’est vrai que ce temps en yoyo, c’est compliqué, enfin en Normandie on a l’habitude ;-). Bonne semaine et soigne toi bien!

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    1. Gut dit :

      L’été j’aime bien de temps en temps un bon gaspacho ! maintenant je sais que j’alternerais avec celle-ci c’est franchement un régal !! bonne semaine à toi aussi !

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  18. Oh la la ça a l’air trop bon, il faut que je teste ça 🙂 J’en fais une avec du concombre c’est délicieux aussi !

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    1. Gut dit :

      Oui concombre je fais aussi mais la courgette je n’avais pas encore testé ! un petit régal facile à faire ! j’ai remplacé le st-moret par du chavroux et j’ai été bien inspirée car la petite touche hèvre mélangé au basilic c’était un régal ! Bisous

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  19. kaderick dit :

    je suis sure qu’elle devait être très bonne, mais le chavroux, là je peux pas … encore !
    donc aujourd’hui je te fais juste de gros bisous ma Claudine :*

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    1. Gut dit :

      Je vais faire un test : je vais la faire goûter à mon gendre qui comme toi déteste le chèvre ! On sent à peine la touche de chèvre. Vu qu’il est mélangé à la saveur de basilic je suis certaine que ça va passer !
      Gros bisous ma cathy !

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  20. virginie dit :

    moi qui suis fan de courgettes je note de suite bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Virginie ! tu devrais te régaler !! Bisous

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  21. chantal dit :

    Coucou Gut, cette soupe froide est un excellente idée!
    J’aime beaucoup surtout lorsqu’il fait très chaud.
    Bisous
    Chantal

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    1. Gut dit :

      Merci ma petite chantal !! C’est fort agréable oui et bien bon !! pour débuter un repas c’est l’idéal ! En règle général je fais souvent des gaspacho en soupe froide et je pense que maintenant je vais alterner !! très gros bisous

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  22. Brigitte dit :

    Je n’ai jamais mangé de gaspacho et comme ta recette contient du chavroux que j’adore, je vais la tester un de ces jours.
    j’espère que tu vas bien.
    le temps n’est pas top aujourd’hui; j’espère qu’il ne va pas encore pleuvoir!
    Gros bisous mon amie; passe une belle journée

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    1. Gut dit :

      Le gaspacho ce n’est pas cette soupe bien sûr puisqu’il s’agit de tomates et poivrons ! Celle-ci aux courgettes n’a pas de nom à part soupe froide … c’est bien bon franchement !
      Le temps change ! nous allons avons probablement les jours qui viennent sous la pluie ! ça m’ennuie bien je te jure ! pas facile de prévoir des menus sans savoir si on va ou pouvoir faire des plancha et barbecue ! franchement cette année c’est pourri !!
      J’ai recommencé à me shooter en anti-inflammatoires pour tenir le coup !! gros bisous ma brigitte !

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    1. Gut dit :

      Merci Ingrid ! bisous

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  23. manueb dit :

    que c’est bon avec le basilic et le fromage… miam

    très bon mercredi
    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Vraiment sympa oui !! j’ai beaucoup aimé ! gros bisous

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  24. lydie dit :

    Bonne idée gourmande ! Bises

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    1. Gut dit :

      Merci Lydie !! bisous

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  25. la nonna dit :

    j adore le chavroux, alors miamm pour ta recette

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    1. Gut dit :

      C’est le fromage que je choisis toujours lorsque j’ai besoin de fromage frais !! Miammm aussi !! bisous

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  26. Michèle dit :

    Bonne idée le Chavroux! Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Oui sa saveur mélangée à celle du basilic c’est excellent !! Merci Michèle ! Bisous

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