J’ai eu l’idée de ce plat grâce à mon amie Isabelle (Quelques grammes de gourmandise) qui a eu, elle, la sublime idée de faire une tartiflette au céleri. J’avais trouvé cette idée formidable et j’avais mis cela dans un petit coin de ma tête en me disant que je le ferais bien mais qu’il me faudrait attendre d’avoir du monde car 1 reblochon et des lardons pour 2 ça fait beaucoup encore de calories ! Mais ce plat me titillait et c’est en voyant au rayon fromage des tranches de fromage à raclette au lait cru que je me suis dit : « Et si je faisais non pas une tartiflette avec le céleri mais une raclette » ? Allez c’est décidé et pour que ce soit un peu moins riche j’ai décidé de faire ce plat avec du bacon. Eh bien je peux vous dire que dorénavant je vais combler mes envies de raclette que ne ne fais que très peu souvent car bien trop riche avec la charcuterie. Je me suis plus régalée avec ce plat qu’avec la raclette classique et en plus c’est beaucoup moins riche que du bonheur ! Vraiment excellent ! Je garde cette idée très précieusement car j’ai bien l’intention de faire ce plat à mes petites filles qui sont très fan de fromage ! C’est une excellente façon de faire manger du céleri aux enfants et aux récalcitrants au céleri !! Un très grand merci Isabelle tu as eu une idée de génie et du coup tu as comblé nos papilles ! Voici un bon petit plat que je suis ravie d’inscrire dans cuisinons de saison !
Liste des ingrédients pour 2 personnes
- 1 demie boule de céleri
- 100 gr de bacon
- Vin blanc sec
- 200 gr de fromage à raclette en tranches
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Fleur de sel (voir si c’est utile) – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Eplucher le céleri et le couper en morceaux, les laver.
- Mettre les morceaux de céleri dans un saladier et cuire au micro ondes durant 6 minutes à pleine puissance avec un filet d’eau
- Laisser refroidir
- Pendant ce temps là, éplucher l’oignon et le ciseler en fines lanières.
- Couper le bacon en fins morceaux
- Mettre un filet d’huile dans une poêle et faire revenir les oignons.
- Lorsqu’ils commencent à dorer ajouter les lanières de bacon. Remuer et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Couper les morceaux de céleri en plus petits morceaux et les ajouter au bacon/oignons.
- Saler (très peu le bacon est salé) et poivrer et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes.
- Verser le contenu de la poêle dans un plat à gratin et mouiller avec du vin blanc
- Couper les croûtes des tranches de fromage à raclette
- Recouvrir le céleri avec les tranches de fromage à raclette
- Préchauffer le four à 200° c
- Enfourner le plat et laisser cuire 20 à 30 minutes
- Donner un tour de poivre sur le gratin et déguster dès la sortie du four
Les conseils de Gut :
Goûter avant de mettre du sel ! Surveillez la cuisson, le gratin doit être légèrement doré
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