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Raclette de Céleri et Bacon

 

 

J’ai eu l’idée de ce plat grâce à mon amie Isabelle (Quelques grammes de gourmandise) qui a eu, elle, la sublime idée de faire une tartiflette au céleri. J’avais trouvé cette idée formidable et j’avais mis cela dans un petit coin de ma tête en me disant que je le ferais bien mais qu’il me faudrait attendre d’avoir du monde  car 1 reblochon et des lardons pour 2 ça fait beaucoup encore de calories !  Mais ce plat me titillait et c’est en voyant au rayon fromage des tranches de fromage à raclette au lait cru que je me suis dit : « Et si je faisais non pas une tartiflette avec le céleri mais une raclette » ? Allez c’est décidé et pour que ce soit un peu moins riche j’ai décidé de faire ce plat avec du bacon. Eh bien je peux vous dire que dorénavant je vais combler mes envies de raclette que ne ne fais que très peu souvent car bien trop riche avec la charcuterie. Je me suis plus régalée avec ce plat qu’avec la raclette classique et en plus c’est beaucoup moins riche que du bonheur ! Vraiment excellent ! Je garde cette idée très précieusement car j’ai bien l’intention de faire ce plat à mes petites filles qui sont très fan de fromage ! C’est une excellente façon de faire manger du céleri aux enfants et aux récalcitrants au céleri !! Un très grand merci Isabelle tu as eu une idée de génie et du coup tu as comblé nos papilles ! Voici un bon petit plat que je suis ravie d’inscrire dans cuisinons de saison !

 

 Liste des ingrédients pour 2 personnes

  • 1 demie boule de céleri
  • 100 gr de bacon
  • Vin blanc sec 
  • 200 gr de fromage à raclette en tranches
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel (voir si c’est utile) – Poivre au moulin

 Déroulement de la recette 

  1. Eplucher le céleri et le couper en morceaux, les laver.
  2. Mettre les morceaux de céleri dans un saladier et cuire au micro ondes durant 6 minutes à pleine puissance avec un filet d’eau
  3. Laisser refroidir
  4. Pendant ce temps là, éplucher l’oignon et le ciseler en fines lanières.
  5. Couper le bacon en fins morceaux
  6. Mettre un filet d’huile dans une poêle et faire revenir les oignons.
  7. Lorsqu’ils commencent à dorer ajouter les lanières de bacon. Remuer et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  8. Couper les morceaux de céleri en plus petits morceaux et les ajouter au bacon/oignons.
  9. Saler (très peu le bacon est salé) et poivrer et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes
  10. Verser le contenu de la poêle dans un plat à gratin et mouiller avec du vin blanc
  11. Couper les croûtes des tranches de fromage à raclette
  12. Recouvrir le céleri avec les tranches de fromage à raclette
  13. Préchauffer le four à 200° c
  14. Enfourner le plat et laisser cuire 20 à 30 minutes
  15. Donner un tour de poivre sur le gratin et déguster dès la sortie du four

Les conseils de Gut :

Goûter avant de mettre du sel ! Surveillez la cuisson, le gratin doit être légèrement doré

Difficulté :

59 Comments »

  1. Super idée, c’est vrai que c’est plus léger que la raclette de base que je fais peu comme toi car c’est vraiment trop riche! Non pas que je n’aime pas, au contraire mais bon il faut se raisonner: cette version plus légère me convient bien du coup!! bisous!

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    • C’est très très bon la raclette mais il faut malheureusement s’en priver.. Là je me suis vraiment régalée ce qui fait que je pourrais me faire plaisir un peu plus souvent ! C’est chouette ! merci marie ! gros bisous

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    • Je fais la même chose avec les aubergines ! ça permet de mettre moins d’huile après pour les faire cuire !
      Je me suis vraiment régalée avec cette raclette de céleri ! c’est à refaire surtout que c’est bien moins riche que la raclette !!

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    • C’est une belle idée qu’ isabelle a eue. La tartiflette c’est hyper bon mais un reblochon pour deux…..
      L’idée de cette raclette m’est venue naturellement et je suis ravie car quel régal !! Merci Emeline gros bisous

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    • C’est simple j’ai adoré! C’est toujours un bon moyen de cacher les legumes aux enfants pour leur en faite manger. Moi je suis contente car je pourrais ainsi manger un peu plus souvent de raclette !! 😉 gros bisous loloche

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    • ‘est vrai tu aimes ? tant mieux ! je n’étais pas franchement contente du dernier.. mais bon celui ci n’est peut être pas pratique.. on verra
      Ce plat est une belle alternative à celui qui aime la raclette, c’est délicieux et bien moins riche !! merci ma sophie ! gros bisous

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  2. C’est vraiment original comme recette! Je ne mange pas de bacon mais pour le reste je peux te dire que je retiens l’idée car j’adore la raclette et le goût du céleri mais ce dernier je ne sais pas trop comment le préparer, merci! Gros bisous!

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  3. Et bien voilà, de retour après mon long week-end parisien, c’était très sympa, beau temps quoique frais mais on était couvert !! On profite toujours un maximum quand on est avec les filles …. Quant à ta raclette, tu vas vraiment finir par me faire aimer le céleri, je suis sûre que ça me plairait, je note !! Gros bisous Claudine

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    • Coucou Brigitte !! j’espère que tu as passé un bon WE ! je ne me fais pas de soucis là dessus, entre le fait que tu as été avec tes filles et les petites sorties, il faudrait être difficile ! J’ai eu la météo par ma maman que j’appelle tous les jours oui ce n’était pas terrible, mais tu as rien loupé car ici ce n’était pas mieux !
      Ce plat nous a enchanté, je dis nous car même mon mari qui n’est pas trop trop fan de céleri a aimé ! à ce fromage … !! merci Brigitte ! gros bisous

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  4. C’est vraiment une excellente idée cette variante de la raclette. J’avais déjà beaucoup apprécié la tartiflette, mais je vais vite tester ta version en raclette. Merci pour ton gentil clin d’oeil. Gros bisous
    PS: très sympa le nouveau look de ton blog.

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    • Ta recette m’avait vraiment plu !! le problème lardons et un reblochon ça fait beaucoup pour deux, du coup j’ai fait cette variante et avec le bacon fumé mais moins riche et le fait que le céleri cuit dans un peu de vin blanc ça m’a rappelé un peu la fondue au fromage… Vraiment délicieux, je vais pouvoir grâce à toi manger un peu plus de raclette !! merci Isabelle !!
      Gros bisous. bonne soirée
      PS : Merci de me donner ton avis sur le thème, le précédent ne me plaisait qu’à moitié.. j’espère toutefois qu’il sera confortable pur les lecteurs !!

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  5. Houla, encore un plat dont je n’arrive pas à imaginer le goût, c’est super original et intrigant ! 🙂 Il faudra que je teste mais je ne suis pas sûre que mon goûteur officiel aimera, je me ferai peut-être une part individuelle pour commencer.

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    • N’est ce pas ? avec ce bon fromage c’était vraiment top !!
      Oui faute de ne pouvoir le faire dans ma maison, je le fais sur mon blog, c’est moins pénible !! 🙂 gros bisous merci ma Gaëlle

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  6. Une recette prometteuse, même pour les récalcitrants du céleri…

    Je vois que tu as changé le style du site : c’est super chouette, bravo ! Les belles photos mises en avant sur la page d’accueil : ça bonne tellement envie 🙂 !

    Bonne semaine & bises !
    Anaïs

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    • Je pense oui que même ceux qui n’aiment pas le céleri apprécieraient cette recette !! Je me suis vraiment bien régalée avec.
      Je suis contente que tu apprécies ce nouveau thème Anaïs. C’est plus actuel mais peut être moins pratique car l’abonnement et le bouton recherche sont moins visibles que sur une sidebar ! Gros bisous Anaïs, un grand merci

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  7. Alors ça, c’est une super idée !! Je ne cuisine pratiquement jamais le céleri, mais là, vu que j’ai acheté trois paquets de raclette, je me laisserais bien tentée par un essai (on verra si j’arrive à convaincre mes récalcitrants aux nouveautés !), il ne me reste plus qu’à trouver le céleri rave ! Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Oui l’idée est bonne crois moi ! J’ai vraiment trouvé cela extra. C’est un plat qui va me permettre de pouvoir manger de la raclette un peu plus souvent car il faut bien reconnaitre que c’est un plat très riche. Là avec du bacon les calories sont largement diminuées et il donne un bon petit goût ! J’espère que tes gourmands apprécieront !! gros bisous ma corinne

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    • Non mon mari n’est pas casse pied, il mange tout ce que je lui fais, mais bon il a aussi ses préférences et le céleri n’est pas le légume qu’il préfère. Là il s’est franchement régalé et moi aussi !!! Merci isabelle ! gros bisous

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    • Oh !! ouiii franchement trop bon ! je me suis plus régalée comme ça qu’avec la raclette classique ! je suis contente car c’est moins riche ! Merci ma colinette ! gros bisous

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  8. C’est une très bonne idée la raclette avec des légumes. J’ai fait la même chose l’autre soir avec des choux de Bruxelles 🙂 Ca diminue les calories et fait de bons plats d’hiver
    Gros bisous

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    • C’est vrai que ce n’est pas classique mais c’est aussi ça qui est chouette de surprendre !! Je suis contente car la raclette c’est très riche alors je n’en fait que peu, je pourrais ainsi en faire un peu plus souvent ! merci irisa

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