Ce jour là j’avais des légumes à terminer. Et si je nous faisais un petit sauté avec tout ça ce serait super pour Cuisinons de saison ? Je savais que dans mon congélo j’avais quelques morceaux de sauté de porc, ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait, alors c’est parti ! Sans me poser la question de savoir si tous ces légumes se marieraient ensemble je me suis mis au travail, bien décidée à faire quelque chose de savoureux. Pour changer un peu du cidre que j’ai beaucoup utilisé ces derniers temps, j’ai choisi de faire mon mijoté à la bière. Voilà une idée qu’elle est bonne n’est ce pas ? C’est moins parfumé que le cidre mais c’est aussi vraiment excellent ! Ma grande Amie Brigitte (La table de brigitte) à qui je pense très souvent, l’utilisait souvent dans ce type de plat, c’est d’ailleurs elle qui m’avait fait goûter cette boisson en cuisine. Eh bien ce plat a été une totale réussite ! J’avais complété les parfums de la bière par des épices de Cajun et de Curry intense, deux saveurs que j’aime beaucoup et seul le fait d’être raisonnable m’a retenue pour ne pas me resservir ! C’était rudement bon ! Merci Brigitte de m’avoir fait connaître ce breuvage en cuisine, je sais que tu aurais adoré mon plat et tu l’aurais sans doute refait !! ❤
pour 4 personnes
- 600 gr de porc en morceaux
- une demie patate douce (si elle est grosse)
- 3 navets boules d’or
- 2 mini choux verts
- Poivrons de toutes les couleurs surgelés
- 1 bouteille de 25 cm de bière
- 1 oignon
- 1 cuillère à moka d’Epices de Cajun
- 1 cuillère à moka de Curry intense
- Quelques feuilles de coriandre fraiche
- Huile d’olive
- Sel – Poivre
- Eplucher et laver les légumes.
- Tailler en morceaux la patate douce et les navets boules d’or
- Retirer une à une toutes les feuilles des mini choux verts
- Mettre un filet d’huile dans une sauteuse
- Faire dorer des 2 côtés les morceaux de veau puis réserver dans un plat.
- Ajouter dans la sauteuse les oignons émincés et les faire dorer.
- Remettre la viande dans la sauteuse et ajouter tous les légumes et les poivrons surgelés
- Arroser le tout avec la bouteille de bière. Saler poivrer
- Ajouter quelques feuilles de coriandre et les épices
- Couvrir la sauteuse et laisser cuire durant une heure 30 à feu doux. Remuer de temps en temps
- Servir bien chaud dans des assiettes creuses
- Décorer avec des feuilles de coriandre
Le conseil de Gut :
C’est un plat qui se réchauffe très bien alors n’hésitez pas à en faire de trop !
Difficulté : 
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