Filets de Maquereaux à l’escabèche revisitée et coeurs d’artichauts

Bonjour ! Bien qu'il faisait froid, il y a quelque temps nous avions un super beau soleil avec de magnifiques après midi. Dans ces cas là j'ai envie de manger froid. En général sur ma terrasse mais... je l'attends toujours ! (ça ne fera jamais que 2 ans que j'attends qu'un carreleur veuille bien venir terminer de la refaire).