Rouelle de porc confite parfumée et ses légumes


Je n’achète que très très rarement une rouelle de porc. C’est pourtant un morceau que nous aimons beaucoup mais pour deux ça fait énorme ! L’autre jour j’ai eu l’agréable surprise, en faisant mes courses, d’en voir une assez petite. J’ai donc sauté sur l’occasion et elle s’est retrouvé dans mon caddie illico ! De…

Dômes de panna cotta aux poires sur palet breton


Voilà le petit dessert que j’ai préparé pour utiliser mes palets bretons que j’ai dédiés au défi de Marie Christine  (L’alchimie des mets de Nonna) et de son amie Caroline (La maison de caroline). J’avais fait ce dessert avant de partir en vacances et je comptais le faire pour notre réveillon du 31, mais j’ai…

Palets bretons en forme de fleur


J’avais promis à Marie Christine  (L’alchimie des mets de Nonna) de refaire un petit dessert pour son nouveau petit défi « nos régions ont du goût » auquel s’est associée son amie Caroline (La maison de caroline). J’ai décidé de faire des palets bretons avec dans l’idée ensuite de réaliser un petit dessert après. Vous le verrez…

Soupe de Boules d’or, poireaux et ravioles à poêler


  Je l’ai souvent dit, si j’adore les veloutés qui ressemblent à une crème bien onctueuse j’aime aussi beaucoup les soupes rustiques dans lesquelles on retrouve des morceaux de légumes comme les minestrones. Ce soir là c’est ce dont j’ai eu envie. Parmi les légumes que j’avais en ma possession, j’ai juste fait cuire un…

Langoustines vapeur et salade sucrée salée


Lorsque j’ai fait mes courses à mon retour de vacances, j’ai aperçu chez le poissonnier de magnifiques langoustines ! Elles venaient juste d’être livrées et elles étaient d’un super calibre !! Du coup je n’ai pas résisté, j’avais trop envie d’essayer leur cuisson dans mon nouveau joujou : mon cuit vapeur Magimix !! Je n’ai…

Cake au chou fleur tandoori


Je vous propose aujourd’hui un cake que j’avais réalisé et emmené congelé lors de ma petite semaine de vacances pour faire un petit complément de repas pour un soir mais aussi quelques petits carrés à l’apéro. Je l’avais vu juste avant que je ne parte chez mon amie Marion (Marmotte cuisine) qui a toujours de…

Pain plié et sa croûte craquante !


Si vous êtes accroc de boulange comme moi et si vous connaissez le blog de mon amie Marie Christine (l’alchimie des mets de Nonna) Je pense que vous devez souvent être en pâmoison devant les pains qu’elle réalise ! Marie emploie pratiquement toujours un levain qu’elle a appelé Mr Bubulle. Je sais que ce levain…

Bar aux échalotes confites au cidre


Comme je suis quelqu’un d’organisée (eh oui je me jette des fleurs !!) j’avais tout de même prévu de quoi réveillonner avec mon mari à votre retour de vacances. J’avais acheté un bar et j’avais fait cuire des petits gratins de pommes de terre que j’avais congelés.  Vive le congelo ! J’avais également acheté de…

Galette des rois crème d’amande caramel au beurre salé


Pendant mes vacances je me suis coupée avec ma mandoline. Aie ça fait hyper mal ! Je pensais donc que la galette cette année ce serait avec des pâtes toutes faites mais en fouillant dans mon congélo, j’en ai retrouvé une. Alors comme je n’en avais qu’une à faire je me suis mise malgré tout…

Petites brochettes de boudin truffé sur lit d’endives


Je vous ai présenté hier le petit dessert que j’ai fait pour le réveillon du 31 lorsque nous sommes rentrés de notre petite semaine passée avec les enfants. Voici aujourd’hui notre entrée. Avant de partir j’avais acheté 2 petits boudins blancs que j’avais congelés sans trop savoir s’ils me serviraient. J’ai bien fait avec un…

Beurre de crevette Breton


Bien que je n’ai pas beaucoup de temps, je tenais à participer au nouveau petit défi « nos régions ont du goût » créé par mon amie Marie Christine (L’alchimie des mets de Nonna) associée à son amie Caroline (La maison de caroline). Pour cela, j’ai fait une infidélité à mes petites crevettes grises que je mange…

Papillotes de pommes parfumées


Certaines d’entre vous savent que mon rêve était d’avoir un four vapeur mais pas seulement vapeur avec toutes les autres fonctions d’un four. Avant de me décider j’ai lu et relu plusieurs notices et notamment l’entretien de ce type de four et là j’ai fini par reculer. Ce n’était pas pour moi. Je finirais par…