Recette Facile de Gratin de Chou Rave pour les Amateurs de Légumes
Bonjour !! Aujourd’hui j’aimerais vous proposer un plat qui contient un légume que je ne vois que très rarement sur la blogo : Le chou rave. C’est un tord car c’est un légume vraiment délicieux qui change et qui est excellent pour la santé : Sans gras, pauvre en calories et riche en fibres. Alors, comme il y avait fort longtemps que je n’en avais pas fait, lors de mes dernières courses j’en ai acheté 2. J’aime beaucoup ce légume que je ne cuisine pas assez souvent, je me souviens encore de ma recette de Chou rave farci d’agneau à l’Houmous sur lit de céréales ou même de ma Cocotte de chou rave carottes riz et Diots. Un régal ces deux plats !
Là j’ai simplement eu envie de le faire en gratin. J’aurais pu mettre que du chou rave mais je n’en avais pas assez alors je l’ai accompagné de bon copains que sont la carotte et la pomme de terre. Dans un gratin, le fromage est obligatoire mais pour qu’il soit bien onctueux j’y ai aussi incorporé de la crème !
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 choux rave
2 ou 3 carottes selon leur taille
2 pommes de terre
Crème faiche épaisse légère Elle & Vire
Gruyère ou comté râpé
Origan
Beurre doux
Fleur de sel – Poivre au moulin
Réalisation de la recette
- Préchauffer le four à 200° c
- Eplucher tous les légumes, les laver et les éponger.
- A l’aide d’une mandoline, couper tous les légumes en rondelles très fines puis les mélanger
- Mettre un peu de crème à l’intérieur d’un plat assez hau allant au four et sur les côtés.
- Ajouter un lit de légumes puis étaler une cuillère à soupe de crème.
- Saupoudrer d’origan
- Ajouter du fromage râpé
- Recommencer ces opérations jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de légumes.
- Ajouter sur le tout quelques petits morceaux de beurre.
Enfourner et cuire 30 minutes. Ajouter une feuille d’alu sur le dessus puis poursuivre la cuisson 30 minutes. Déguster seul, avec une viande ou un poisson
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
|---|
| 1- Les tranches de chou rave sont très larges alors je les ai coupées ensuite avec un couteau. |
| 2- Si vous n’avez pas de mandoline, coupez les avec un robot multi fonctions ou au couteau mais ce sera très long… |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
|---|
| Je vous conseille vraiment de faire du chou rave. Ce gratin est parfait pour l’essayer, vous passerez par la suite à le faire autrement, seul et vous me direz merci j’en suis sûre. Moi je me suis bien régalée avec ce gratin que j’ai proposé avec un reste de viande froide. |
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Alors moi, en grande « non fan » de légumes je dois bien avouer que je ne connais pas ce chou mais tu me donnes envie de le découvrir.
Tu le trouves dans quel grand frais (dax ou mont de ?), j’y vais demain matin, je vais regarder.
Bisous.
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Bien que j’adore le fromage, je reste également une amatrice de légumes et ton gratin donne envie avec toutes ces couleurs et vitamines ! Belle soirée, bisous Claudine
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Nous on a la pluie de -7 on est passé à 10° bon la pluie c’est pas cool mais mou j’étais gelée
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Autrefois ma mère faisait des gratins avec ce chou rave trés commun dans les jardins potager de notre Quercy .. C’est vrai sue à part le céleri rave qui est toujours sur les étals du marché , on peut aussi le trouver sur le marché chez les agriculteurs qui font de la betterave, des navets etc etc. Tu as bien fait d’en faire un bon gratin .
J’aime bien utiliser les légumes qui sont moins en vogue que certains.
Bonne après-midi. Bises.
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Moi il n’y a pas très longtemps que je le connais. Le céleri rave oui mais pas le chou rave. C’est depuis qu’un Grand frais s’est construit à 20 kms de chez moi que je l’ai découvert car c’est là que je fais mes courses. Je l’aime bien. Jusqu’ici je l’ai toujours fait cuire, il faudra un jour que je l’essaye cru. Il parait que c’est bon également.
Alors après le froid et les routes impraticables chez moi, on va avoir la tempête ! J’espère que ce ne sera pas trop violent ? Bon après midi Yolande gros bisous
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Je ne cuisine pas souvent ce légumes alors que comme toi je l’apprécie et qu’on en trouve facilement.
Ton plat aurait ravi mes papilles.
Bonne journée et gros bisous
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C’est un légume dont j’ai fait la découverte que depuis que j’ai un Grand frais près de chez moi. Jusqu’ici je ne le connaissais pas. Je l’aime bien, je l’ai toujours fait cuit, il faudra qu’un jour je me décide à le faire cru. Merci manue, gros bisous
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C’est un légume dont j’ai fait la découverte que depuis que j’ai un Grand frais près de chez moi. Jusqu’ici je ne le connaissais pas. Je l’aime bien, je l’ai toujours fait cuit, il faudra qu’un jour je me décide à le faire cru. Merci manue, gros bisous
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Le chou-rave je l’ai découvert en Bretagne, un couple de p’tits jeunes fort sympa qui ne proposaient que des légumes dits anciens. Ils avaient conseillé de le déguster en rémoulade nous avions apprécié mais je ne l’ai jamais cuisiné cuit. C’est à tester, ce gratin peut faire un bon dîner pour changer de la soupe.
Je te souhaite une bonne journée Claudine. Bizhou !!
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Ce légume n’est pas courant sur les étals. Je ne le connaissais pas jusqu’à ce que j’ai un grand frais qui le proposait. Du coup j’en ai acheté et j’ai bien fait car tout ce que j’ai réalisé jusqu’ici ma bien plu. Au contraire toi je ne l’ai jamais testé cru, il faudrait que j’essaye. Accompagnés de ses copains carottes et pommes de terre, ce gratin était bien bon. Merci beaucoup Viviane, gros bisous belle journée
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Ce légume n’est pas courant sur les étals. Je ne le connaissais pas jusqu’à ce que j’ai un grand frais qui le proposait. Du coup j’en ai acheté et j’ai bien fait car tout ce que j’ai réalisé jusqu’ici ma bien plu. Au contraire toi je ne l’ai jamais testé cru, il faudrait que j’essaye. Accompagnés de ses copains carottes et pommes de terre, ce gratin était bien bon. Merci beaucoup Viviane, gros bisous belle journée
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Tu te doutes que j’adore ton petit gratin de légumes bien gourmand. C’est vrai que le chou rave est peu cultivé. Ma maraichère a des tas de choux mais pas celui là. A la biocoop, j’en achète de temps en temps. Ton gratin réveillera peut être l’idée de mieux regarder mais j’avais le souvenir de le trouver au printemps….Comme quoi tu vois, ça fait un moment que je n’en ai pas acheté 🙂
Gros bisous Claudine, bon jeudi
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Moi c’est la même chose le chou rave je n’en fait que très rarement et c’est un tord car c’est délicieux mais encore faut il en trouver ! Moi c’est depuis que je vais à grand frais que j’ai fait sa connaissance. Ta réflexion sur le printemps, me confirme que je m’étais justement dit lorsque je les ai vus, tiens il me semblait que c’était plus tard le chou rave ! Du coup je viens de regarder et tu as raison Martine c’est bien un légume de printemps même si on en trouve de mars à Novembre. Là à priori on est vraiment hors saison. Tant pis.. il m’a permis de faire un bon gratin.. Gros bisous Martine merci
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Je suis fan de légumes, je ne peux m’en passer alors ton gratin me plait. En plus j’aime le goût du céleri, je le cuisine plus souvent en branche, alors merci pour ton idée
Bisous
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Ma petite Delphine, tu m’as fait une peur ! J’ai cru que j’avais écris céleri à la place de chou rave, mais non, j’ai bien écris chou rave. Tu as peut être envie de céleri 😄?? c’est excellent aussi ! gros bisous Delphine
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Un légume que je n’ai pas l’habitue de cuisiner, mais je serais bien venue goûter ton gratin. Gros bisous Claudine
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Pour le cuisiner il faut déjà en trouver ! Personnellement je n’ai fait sa connaissance que depuis que je vais à Grand frais. Je n’en avais jamais vu. J’ai bien fait d’en acheter car c’est un légume que j’apprécie et je l’aurais bien partagé avec toi. Merci Michèle, gros bisous
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