Bonjour !! Eh ! oui c’est la St-Valentin ! Vous l’avez oubliée et vous n’avez pas de dessert ? Pas de soucis, je vous propose de faire un petit dessert encore bien plus facile à réaliser que mon mille feuilles d’ananas au mascarpone vanillé pour peu que vous avez les ingrédients nécessaires. Je l’avais vu lors d’une de mes petites balades chez mon amie Martine du joli blog Kilomètre0. J’en profite pour vous dire que si vous voulez de belles idées saines et faciles à faire et toujours réalisées avec des produits de qualité, je vous invite à passer chez elle, vous serez conquis.
Ce dessert à base de banane m’avait beaucoup plu j’aime trop la banane cuite même en salé comme l’accompagnement que j’avais fait mes Côte de Porc bananes caramélisées au rhum ! J’avais dit à Martine à ce moment là, que cela faisait des mois que je ne trouvais plus de pâte Filo, je ne pensais donc pas pouvoir les faire et puis Oh miracle, je suis tombée dessus dernièrement en faisant mes courses ! Ni une ni deux elles se sont retrouvées dans mon panier ! J’ai essayé de rendre ce dessert joli à regarder pour qu’il fasse plus festif et je crois que c’était réussi vu le Waouh.. prononcé par mon mari !
INGRÉDIENTS
Pour 2 Personnes
2 petites bananes d’une quinzaine de cm pas plus
2 feuilles filo
30 gr de chocolat noir en carrés de bonne qualité
Sucre glace
Un gros morceau de beurre
PRÉPARATION
- Commencer par râper grossièrement le chocolat avec un couteau et réserver
- Faire fondre le beurre au micro ondes pendant une minute puissance 900 w
- Déplier les feuilles de pâte Filo sur le plan de travail
- Badigeonner, de beurre fondu, une feuille de pâte Filo avec un pinceau.
- La plier en deux
- Eplucher une banane, la couper en deux dans la longueur
- Placer ces deux morceaux dans la largeur de la feuille filo et ajouter un peu de chocolat râpé entre les deux moitiés de banane
- Enrouler la banane dans la feuille
- Fermer les extrémités de la feuille souder avec le beurre fondu
- Placer la banane dans un plat allant au four et faire la même chose pour l’autre banane
- Badigeonner à nouveau de beurre fondu les deux bananes
- Préchauffer le four à 200° c
- Cuire pendant 15 minutes environ
- A la sortie du four, placer chaque croustillant dans une petite assiette
- Ajouter à nouveau du chocolat râpé
- Saupoudrer de sucre glace
- Déguster aussitôt
DIFFICULTÉ :
MON AVIS
Voilà un dessert qui me convient à 100% ! fait aux fruits et d’une simplicité enfantine à faire, il est néanmoins trop gourmand ! Alors si vous avez peu de temps pour faire un succulent dessert que ce soit à la St-Valentin ou pas, n’hésitez pas ! Et puis c’est aussi un dessert qui peut être fait si vous avez acheté trop de bananes. Ca change du banana bread pour les terminer. !
UN GRAND GRAND MERCI MARTINE POUR CETTE DELICIEUSE IDEE !
Gut
MES ASTUCES
GUT
1-Le temps de cuisson et la température dépendent des fours. Au début je les avais mis à 180° mais ils ne prenaient pas de couleurs. J’ai donc monté le four à 200°c. Ils sont à surveiller comme le lait sur le feu !
2- ATTENTION : La pâte Filo est fragile et elle se déchire facilement. J’ai brisé un peu un croustillant en le plaçant dans le plat ce qui fait que le jus de la banane s’est un peu écoulé. Remarquez ça a donné un petit plus à ma présentation !
3- J’ai choisi des carrés de chocolat noir mais vous pouvez changer bien sûr. En tout état de cause prenez un BON chocolat !
4- Ces croustillants ne supportent pas l’attente, ni avant la cuisson car la pâte va sécher ni après la cuisson car la pâte sera moins croustillante. Si vous ne pouvez pas les déguster de suite, replacez les un peu au four pour qu’ils puissent croustiller à nouveau avant de les servir.
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