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Trending Topics: Plats•Cuisinons de saison•Desserts•Poissons•Entrées

Croustillant de banane et chocolat

36 commentaires

Bonjour !! Eh ! oui c’est la St-Valentin ! Vous l’avez oubliée et vous n’avez pas de dessert ? Pas de soucis, je vous propose de faire un petit dessert encore bien plus facile à réaliser que mon mille feuilles d’ananas au mascarpone vanillé pour peu que vous avez les ingrédients nécessaires. Je l’avais vu lors d’une de mes petites balades chez mon amie Martine du joli blog Kilomètre0. J’en profite pour vous dire que si vous voulez de belles idées saines et faciles à faire et toujours réalisées avec des produits de qualité, je vous invite à passer chez elle, vous serez conquis.

Ce dessert à base de banane m’avait beaucoup plu j’aime trop la banane cuite même en salé comme l’accompagnement que j’avais fait mes Côte de Porc bananes caramélisées au rhum ! J’avais dit à Martine à ce moment là, que cela faisait des mois que je ne trouvais plus de pâte Filo, je ne pensais donc pas pouvoir les faire et puis Oh miracle, je suis tombée dessus dernièrement en faisant mes courses ! Ni une ni deux elles se sont retrouvées dans mon panier ! J’ai essayé de rendre ce dessert joli à regarder pour qu’il fasse plus festif et je crois que c’était réussi vu le Waouh.. prononcé par mon mari !

INGRÉDIENTS

Pour 2 Personnes
2 petites bananes d’une quinzaine de cm pas plus
2 feuilles filo
30 gr de chocolat noir en carrés de bonne qualité
Sucre glace
Un gros morceau de beurre

PRÉPARATION

  • Commencer par râper grossièrement le chocolat avec un couteau et réserver
  • Faire fondre le beurre au micro ondes pendant une minute puissance 900 w
  • Déplier les feuilles de pâte Filo sur le plan de travail
  • Badigeonner, de beurre fondu, une feuille de pâte Filo avec un pinceau.
  • La plier en deux
  • Eplucher une banane, la couper en deux dans la longueur
  • Placer ces deux morceaux dans la largeur de la feuille filo et ajouter un peu de chocolat râpé entre les deux moitiés de banane
  • Enrouler la banane dans la feuille
  • Fermer les extrémités de la feuille souder avec le beurre fondu
  • Placer la banane dans un plat allant au four et faire la même chose pour l’autre banane
  • Badigeonner à nouveau de beurre fondu les deux bananes
  • Préchauffer le four à 200° c 
  • Cuire pendant 15 minutes environ
  • A la sortie du four, placer chaque croustillant dans une petite assiette
  • Ajouter à nouveau du chocolat râpé
  • Saupoudrer de sucre glace
  • Déguster aussitôt

DIFFICULTÉ :

Note : 1 sur 5.

MON AVIS

Voilà un dessert qui me convient à 100% ! fait aux fruits et d’une simplicité enfantine à faire, il est néanmoins trop gourmand ! Alors si vous avez peu de temps pour faire un succulent dessert que ce soit à la St-Valentin ou pas, n’hésitez pas ! Et puis c’est aussi un dessert qui peut être fait si vous avez acheté trop de bananes. Ca change du banana bread pour les terminer. !

UN GRAND GRAND MERCI MARTINE POUR CETTE DELICIEUSE IDEE !
Gut

MES ASTUCES


1-Le temps de cuisson et la température dépendent des fours. Au début je les avais mis à 180° mais ils ne prenaient pas de couleurs. J’ai donc monté le four à 200°c. Ils sont à surveiller comme le lait sur le feu !

2- ATTENTION : La pâte Filo est fragile et elle se déchire facilement. J’ai brisé un peu un croustillant en le plaçant dans le plat ce qui fait que le jus de la banane s’est un peu écoulé. Remarquez ça a donné un petit plus à ma présentation !

3- J’ai choisi des carrés de chocolat noir mais vous pouvez changer bien sûr. En tout état de cause prenez un BON chocolat !

4- Ces croustillants ne supportent pas l’attente, ni avant la cuisson car la pâte va sécher ni après la cuisson car la pâte sera moins croustillante. Si vous ne pouvez pas les déguster de suite, replacez les un peu au four pour qu’ils puissent croustiller à nouveau avant de les servir.

GUT

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Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Desserts
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Un commentaire »

  1. C’est craquant et fondant, très gourmand et simple pour ne rien gâcher : une recette faite pour moi, que je vais mettre de côté , mes enfants seront bientôt là en vacances!
    merci à toi et à Martine

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    • Oui c’est un petit dessert qu’ils devraient apprécier tes enfants ! C’est vrai que c’est la vacances. Je fais moins attention à cela car mes chéries sont trop grandes maintenant et elles sont plus copains ! Normal. C’est la vie, alors profites en Irisa tant que c’est encore possible. Ca va bien trop vite. Gros bisous

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  5. Oh comme c’est gourmand. Je n’utilise pas souvent la pâte filo , je ne sais d’ailleurs pas pourquoi. Un petit dessert bine gourmand pour fêter les amoureux. Bisous ma chère Claudinette et belle fin de semaine

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    • Je la préfère à la feuille de brick car je la trouve plus croustillante mais pendant de longs mois impossible d’en trouver ! Ca a l’air de ne plus être le cas. j’espère car on fait de belles réalisations avec, comme ces petits croustillants qui ont enchantés nos papilles. merci Jackie, passe un bon week-end

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  8. Coucou Claudine,
    On trouve toujours de très bonnes idées chez Martine. Ce petit dessert doit être délicieux et la texture fondant de la banane et du chocolat doit être bien mis en valeur par le croustillant de la pâte filo.
    Bonne journée, grosses bises.

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    • C’est vrai ! sa cuisine simple est à la portée de tous. Là j’ai voulu lui donner un petit côté festif et c’était réussi, aussi bien en visuel qu’à la dégustation ! Merci beaucoup Marion. Gros bisous

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  11. Je ne suis jamais sûre non plus de trouver des feuilles filo quand je fais mes courses, ce qui m’énerve à chaque fois ! J’adore la banane cuite et ce petit dessert chaud et léger pour clore une soirée est parfait ! Il est joli et gourmand, une très bonne idée de le proposer pour un dîner en tête à tête ! Je te souhaite une belle journée ma Claudine, je t’embrasse

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    • Je ne sais pas ce qui s’est passé mais je n’en trouvais plus quelque soit le magasin. Curieux. Enfin j’ai eu la joie d’en retrouver alors tu parles ni une ni deux c’était dans mon panier. Ca m’a permis de faire ce petit dessert vraiment délicieux et si facile à faire. Merci Laurence, je t’embrasse bonne journée

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  13. Un dessert facile peut être mais digne d’un restaurant. Je parle en connaissance de cause, il y a quelques années c’est ce genre de croustillant à la banane et au chocolat qui avait clos un dîner dans un établissement de la région.
    Une belle idée gourmande Claudine mais on connait ton talent pour les dénicher et surtout nous les partager 🙂
    Bonne journée à toi. Bizh. .Viviane

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    • C’est la présentation qui fait de ce petit dessert un plat un peu sophistiqué ! Je l’ai apprécié car c’est léger et parfait pour terminer un bon repas. Tu sais que les gâteaux et moi ça fait deux… Il est juste un peu casse pied à faire si on reçoit car ça n’apprécie pas l’attente ! Merci Viviane pour ces gentils compliments. Gros bisous et belle journée également

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    • La st valentin nous sert juste de petit prétexte pour se faire un petit resto que l’on fait le midi. Comme ça c’est beaucoup moins cher et on mange hyper bien tout de même car on a un resto du feux de dieu à côté de chez nous.
      Ce petit croustillant je l’avais fait quelques jours avant et j’a pensé qu’il pouvait fait un petit dessert sympa pour le repas de ce soir pour ceux qui le fête ! gros bisous ma Christelle, merci beaucoup

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    • Merci Delphine, c’est un petit dessert qui peut avoir sa place à la fin d’un bon repas ! Il suffit juste de le décorer un peu.
      Tu ne m’étonnes pas du tout sur Martine, je ne la connais pas mais j’ai un peu conversé avec elle par mail et ce que tu dis je peut que confirmer ce que j’avais ressenti à son propos. Pour son blog, je suis d’accord avec toi, ses plat sont simples mais toujours dans le respect de la qualité et du bien être. Gros bisous

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  17. Un grand grand merci Claudine pour tes si gentils mots qui me vont droit au coeur (c’est le jour ^^). Comme quoi il ne fallait pas désespérer pour trouver les feuilles de filo. Ils sont très réussis, je suis contente qu’ils vous aient plu 🙂 Gros bisous et bonne journée

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    • A la lecture de tes recettes on ne peut qu’être séduits. Je l’avais été particulièrement pour ce petit dessert qui a vraiment comblé nos papilles sans que je me fatigue et ça c’est super alors MERCI à toi Martine. Je le referais souvent à condition bien sûr que l’on ne me prive plus de feuilles filo !! Gros bisous, belle journée à toi

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