Coucou à tout le monde !! Vous le savez je cherche maintenant la facilité la plupart du temps en cuisine. Pourtant lorsque l’on reçoit, j’aime bien tout de même proposer un dessert fait maison. Pas question de faire un gâteau c’est bien trop long à réaliser. Aussi, lorsque j’ai aperçu ce gratin aux croissants, ça a fait tilt de suite ! Il n’était pas sans rappeler ma Brioche en gratin aux fruits rouges qui a toujours été fort appréciée jusqu’ici et qui est si facile à réaliser.
Utiliser des croissants pour remplacer la Brioche était tout simplement génial. D’autant plus qu’il y avait mon fruit préféré en fruits rouges : la myrtille. Je savais que cela ferait un super petit dessert lors d’une petite prochaine invitation. Pour remplacer la vanille j’ai choisi de parfumer l’appareil aux oeufs avec du sirop au caramel que j’adore. J’ai également modifié les quantités car cela me semblait bien trop sucré. Il y avait trop de fruits et trop de lait, bref c’est ma façon de faire que je vous propose
INGRÉDIENTS
Pour 4/6 personnes
plat utilisé carré de 22 x 22 cm
200 gr de Myrtilles fraîches ou congelées
3 croissants achetés ou faits maison
2 gros oeufs sinon 3
80 gr de sucre en poudre
environ une petite tasse de lait 1/2 écrémé
200 gr de fromage blanc
1 cuillère à café de Sirop Monin au caramel
un peu de cassonade
PRÉPARATION
- Commencer par beurrer un plat à four si celui ci n’est pas en silicone
- Briser les croissants en petits morceaux avec les mains et les répartir dans le plat
- Ajouter les myrtilles sur les croissants
- Dans un gros pichet , mettre le fromage blanc, les oeufs, le sucre en poudre et le sirop de caramel.
- Bien fouetter le tout.
- Ajouter le lait de façon à obtenir environ 50 cl de liquide. Bien mélanger le tout
- Verser sur les croissants et myrtilles et laisser reposer au moins 30 minutes.
- Au bout de ce laps de temps, préchauffer le four à 180° c
- Enfourner le plat dès que le four est chaud et laisser cuire 30 minutes.
- Ajouter une feuille d’alu et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
- Juste avant la dégustation saupoudrer d’un peu de cassonade
- Déguster chaud ou tiède.
DIFFICULTÉ :
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Je vous conseille de commencer de sucrer avec 80 gr de sucre seulement et goûtez. Rajoutez en au besoin. (perso, j’ai trouvé que c’était suffisamment sucré.)
2- Vous pouvez bien sûr remplacer la saveur caramel par de la vanille et remplacer également les fruits si vous n’aimez pas les myrtilles ou si vous n’en trouvez pas.
3- Si vous utilisez des myrtilles congelées ne les faites pas décongeler avant de les parsemer sur les croissants, ajoutez les juste avant la cuisson
AVIS SUR LA RECETTE
Avec le reste de mes myrtilles j’ai fait un coulis et il a fort bien accompagné ce petit dessert qui était déjà à lui seul bien bon. J’ai eu bien raison de réduire la quantité de sucre, c’était largement suffisant. Pour faire un dessert plus complet pour les gros gourmands, on peut aussi y ajouter une boule de glace à la vanille. J’adore la petite acidité des myrtilles et une fois de plus elles ne m’ont pas déçue, mais ce dessert peut bien sûr être réalisé avec des framboises. Pour un dessert si simple à faire le régal est bien au RV !
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