Ces derniers temps j’ai fait quelques gâteaux, notamment mon gâteau aux figues qui a rencontré un vif succès, mais il y a fort longtemps que je n’avais pas fait de muffins les derniers étaient mes muffins aux myrtilles et citron. Je voulais en refaire aux fruits mais nous étions à la veille de nos courses et je n’avais plus grand chose.
J’ai donc opté pour le chocolat car chose rare sur un blog je m’aperçois qu’il n’y a aucun muffin aux pépites de chocolat sur le mien ! Un blog sans muffin au pépites de chocolat n’en est pas vraiment un ! Il était temps de réparer cela ! J’avais justement ce qu’il me fallait en pépites et j’ai même eu envie d’y ajouter des copeaux sur le dessus. Comment ça je n’aime pas le chocolat ? Ben si et de plus en plus mais je n’en suis encore pas au gâteau complètement chocolat !
INGRÉDIENTS
100 gr de pépites de chocolat
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3 gros carrés de chocolat noir
150 gr de farine T45
un demi sachet de levure chimique
1 oeuf
75 g de sucre de cassonade
12 cl de lait
1 pincée de sel
1 pincée de Bicarbonate de soude alimentaire
2 cuillères à soupe de sirop Monin de Caramel
50 gr de beurre
Sucre glace
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes. Laisser refroidir
- Mélanger les ingrédients liquides dans un saladier (Beurre fondu,oeuf et lait, sirop de caramel)
- Mélanger les ingrédients secs dans un autre saladier (Cassonade, farine, sel, levure, bicarbonate)
- Réunir les deux préparations ensemble et ajouter les pépites de chocolat.
- Mélanger grossièrement ces deux préparations
- Remplir des moules à muffin en silicone jusqu’au 3/4
- Réaliser des copeaux de chocolat avec un couteau
- Ajouter un peu de copeaux au chocolat sur le dessus de chaque muffin
- Enfourner et cuire pour 20 minutes
- Démouler les muffins après les avoir laissés refroidir
- Saupoudrer de sucre glace
- Déguster tièdes ou froids
DIFFICULTÉ :
MES AVIS, CONSEILS ET ASTUCES
AVIS SUR LA RECETTE
Pourquoi je ne fais pas plus souvent ce type de petits gâteaux ? C’est tellement bon ! Le problème est toujours le même c’est riche et je n’y ai pas trop droit ! Il vaut mieux que je n’en fasse pas car je ne suis pas tentée d’en reprendre !
Bien chocolatés et avec ce petit arrière goût de caramel, ça ajoutait à la gourmandise !
CONSEILS ET ASTUCES
1- Beurrer vos moules s’ils ne sont pas en silicone
2- Pour vérifier si les muffins sont cuits planter la lame d’un couteau à l’intérieur, elle doit ressortir sèche
3- Attendre que les muffins refroidissent avant de les démouler
Je suis particulièrement contente de voir que ma petite Amélie du joli blog (Cuisine de famille) a repris ces petits muffins. Sa confiance me touche terriblement. Merci Amélie pour ta gentillesse ! Tes petits muffins sont superbes !
C’est une recette toute simple et délicieuse. Merci à toi Claudine nous nous sommes régalés.
Amélie
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