Poivrons marinés à l’huile
Aujourd’hui je ne vous propose pas quelque chose de bien nouveau car je suppose que vous les connaissez tous : Les poivrons marinés ! Tous les été j’en ai dans mon frigo c’est obligé ! Lorsque j’ai voulu taper ma prochaine recette et mettre le lien dirigeant sur mes poivrons marinés, je me suis alors rendue compte que je ne les avais jamais publiés. Voici donc la recette que je dédie à cuisinons de saison !
Ce que j’en pense ?
Comme vous je suppose j’y ajoute bien sûr de l’ail mais j’ajoute également du thym frais du basilic frais et des baies roses ! Ils sont tout bon mes petits poivrons et en général ils ne font pas long feu !
Ingrédients pour 1 petit bocal
- 1 gros poivron rouge
- 1 gros poivron vert
- 3 gousses d’ail
- 8 brins de thym frais
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à café de baies roses
- Huile d’olive d’excellente qualité bien parfumée
- Fleur de sel – Poivre
Déroulement de la recette
- Laver les poivrons. Les essuyer
- Placer sur la plaque du four une feuille de papier sulfurisé
- Placer les poivrons sur la feuille de papier cuisson.
- Enfourner et laisser cuire 45 minutes.
- Au bout de ce laps dedans, placer les poivrons dans un sac plastique pour les faire refroidir
- Lorsque les poivrons sont froids, retirer la peau des poivrons.
- Peler les gousses d’ail et émincer les gousses en lamelles.
- Laver les brins de thym
- Prendre un bocal, ajouter des morceaux de poivrons au fond du bocal
- Ajouter 2 ou 3 lamelles d’ail.
- Ajouter 2 brins de thym
- Mettre un peu de fleur de sel, poivrer
- Recouvrir d’huile d’olive.
- Ajouter un peu de baies roses et 2 feuilles de basilic
- Recommencer l’opération jusqu’en haut du bocal.
- Fermer le bocal. Retourner le puis ouvrir à nouveau.
- Ajouter les brins de thym restants ainsi que les baies roses et le basilic
- Ajouter à nouveau un peu d’huile et fermer le bocal.
- Laisser mariner au moins une journée avant de déguster
Le conseil de Gut :
Les poivrons se conservent au réfrigérateur mais sortir le bocal 1 heure avant car l’huile se fige !! Si le poivron vert est vraiment très gros poursuivre la cuisson qui peut être plus longue que celle du poivron rouge
Difficulté : 
Cette recette a également été testée par mon amie SAMAR du joli blog : Mes Inspirations culinaires ! Son blog regorge de magnifiques recettes, je vous invite à passer la voir, vous ne serez pas déçu(e)s !
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