Poivrons marinés à l’huile

Poivrons marinés à l’huile

Aujourd’hui je ne vous propose pas quelque chose de bien nouveau car je suppose que vous les connaissez tous : Les poivrons marinés ! Tous les été j’en ai dans mon frigo c’est obligé ! Lorsque j’ai voulu taper ma prochaine recette et mettre le lien dirigeant sur mes poivrons marinés,  je me suis alors rendue compte que je ne les avais jamais publiés. Voici donc la recette  que je dédie à cuisinons de saison !  

Ce que j’en pense ?

Comme vous je suppose j’y ajoute bien sûr de l’ail mais j’ajoute également du thym frais du basilic frais et des baies roses ! Ils sont tout bon mes petits poivrons et en général ils ne font pas long feu ! 

La recette

 Ingrédients pour 1 petit bocal

  • 1  gros poivron rouge
  • 1 gros poivron vert
  • 3 gousses d’ail
  • 8 brins de thym frais
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • Huile d’olive d’excellente qualité bien parfumée
  • Fleur de sel – Poivre

 Déroulement de la recette  

  • Laver les poivrons. Les essuyer
  • Placer sur la plaque du four une feuille de papier sulfurisé
  • Placer les poivrons sur la feuille de papier cuisson.
  • Enfourner et laisser cuire 45 minutes.
  • Au bout de ce laps dedans, placer les poivrons dans un sac plastique pour les faire refroidir
  • Lorsque les poivrons sont froids, retirer la peau des poivrons.
  • Peler les gousses d’ail et émincer les gousses en lamelles.
  • Laver les brins de thym
  • Prendre un bocal, ajouter des morceaux de poivrons au fond du bocal
  • Ajouter 2 ou 3 lamelles d’ail.
  • Ajouter 2 brins de thym
  • Mettre un peu de fleur de sel, poivrer
  • Recouvrir d’huile d’olive.
  • Ajouter un peu de baies roses et 2 feuilles de basilic
  • Recommencer l’opération jusqu’en haut du bocal.
  • Fermer le bocal. Retourner le puis ouvrir à nouveau.
  • Ajouter les brins de thym restants ainsi que les baies roses et le basilic
  • Ajouter à nouveau un peu d’huile et fermer le bocal.
  • Laisser mariner au moins une journée avant de déguster

Le conseil de Gut :

Les poivrons se conservent au réfrigérateur mais sortir le bocal 1 heure avant car l’huile se fige !! Si le poivron vert est vraiment très gros poursuivre la cuisson qui peut être plus longue que celle du poivron rouge

Difficulté :

 

 

40 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. So-CuiZine dit :

    Oh des poivrons marinés !!!!!! Ma Gut tu me régale

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    1. Gut dit :

      C’est tout simple mais incontournable l’été ! Merci

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  2. Isabelle dit :

    Un incontournable de l ‘été! Je privilégie les poivrons rouges plus doux, mais ta version bicolore est aussi très appétissante

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    1. Gut dit :

      J’ai toujours mis les deux ! comme je les aime pareil j’aime avoir deux couleurs différentes en fonction de ce que je fais. Merci isabelle ! gros bisous

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  3. C’est un régal l’été ! Il m’arrive d’en faire plus et de les stérilisés dans des petits bocaux. Gros bisous Claudine

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    1. Oh la belle faute : de les stériliser …

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      1. Gut dit :

        oh ! qu’est ce que je devrais dire ! Ca m’arrive de plus en plus souvent ! les doigts tapent plus vite maintenant que le cerveau !

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    2. Gut dit :

      Oui un régal tu as raison ! Je ne fais pas de stérilisation mais c’est vrai que ce sera la solution pour en profiter l’hiver ! Tu as bien raison ! gros bisous Catherine

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  4. samar dit :

    mmmm une bonne recette a realiser je ne pense jamais a preparer des poivrons marinés mais je retiens vu que c’est la saison des poivrons 🙂
    bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      C’est tellement simple à faire et c’est si bon ! tous les ans j’en fais, j’aime trop ça ! merci ma samar ! gros bisous

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  5. Un régal dont on ne se lasse pas! Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Exactement ! c’est pour cela que j’en fais tous les ans ! merci michèle ! gros bisous

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  6. zika dit :

    C’est un délice, souvent on les consomme en encas pour le 10 h sur une tranche de pain grillé avec des tomates confites à l’huile aussi, bisous ma Gut

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    1. Gut dit :

      Tu as bien raison c’est comme ça le meilleur mais…. pas à 10 h pour moi 😉 merci ma zika. gros bisous

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  7. J’adore les poivrons marinés ! Pas plus tard que ce matin, j’en ai fait une grande plaque, j’en profite un maximum pendant la saison ! Ton petit bocal fait bien envie … Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Encore un point commun ma Brigitte ! Je suis comme toi, j’en fais tous les étés, tout le monde adore. C’est simple à faire alors pourquoi s’en passer, c’est tellement meilleurs que ceux du commerce ! Merci ! bonne soirée, je crois que le We ne va pas être terrible du tout ! Gros bisous

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  8. Michelle dit :

    C’est délicieux ces poivrons marinés maison, merci pour le partage de cette recette oubliée. bon vendredi Claudine bises

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    1. Gut dit :

      Ca tu as raison ! rien à voir avec ceux que l’on achète parfois ! j’en fais tous les ans et je pensais bien l’avoir publiée ! Gros bisous michelle !

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  9. Humm voilà qui doit être trop bon
    Bonne journée
    bises

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    1. Gut dit :

      Bien parfumés avec ma bonne huile d’olive oui c’était le régal ! merci christelle ! gros bisous

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  10. Assia dit :

    Un bon accompagnement d’été par excellence. Tu me donne envie, perso je le mangerai avec du matlouh yummy. Gros bisous douce Claudine

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    1. Gut dit :

      Arrete ma gentille Assia tu me mets l’eau à la bouche !! Un Matlouh fait par toi je ne dirais pas non !! merci tout plein gros bisous

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  11. manueb dit :

    j’adore les poivrons, je les fais en salade mais jamais en bocal à l’huile d’olive, merci pour la recette !

    bon vendredi

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Ah oui ? tu vois je pensais que tout le monde en faisais ! C’est un classique !! contente que cela te plaise ! merci Manue ! gros bisous

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  12. delphine dit :

    Comme j’aime ça, c’est tellement bon, j’en mets aussi dans mes cakes et je trouve que cela donne un moelleux extra..Bonne idée tes baies roses et du thym, je vais pouvoir améliorer ma recette avec tes aromates supplémentaires
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Un petit plus que j’aime bien ! Au fur et à mesure on ajoute des choses dans les plats que l’on aime et que l’on fait depuis longtemps ! et dieu sait que j’aime ça aussi !! Merci ma delphine ! gros bisous

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  13. Catalina dit :

    j’adore les poivrons grillés, j’en fait souvent en salade ou je les congèle ensuite après cuisson et après avoir retirer la peau
    bonne idée de les faire mariner
    bisous

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    1. Gut dit :

      Ca permet de les conserver plus longtemps. Bon tu me diras chez moi la conservation ne dure pas longtemps ! J’aime trop ça avec une bonne huile d’olive ! Merci ma Cata ! gros bisous

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  14. Bonne idée, je n’y pense pas il est vrai que mon frigo est petit et au retour de marché des fois la place manque. Je garde, je ferais. Bonne journée, bisous

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    1. Gut dit :

      Oui c’est bon les poivrons marinés. J’en ai toujours l’été.
      On a jamais assez de place dans le frigo ! Avant j’en avais 2 ! Maintenant j’ai un monstre mais il est plein lorsque je reviens de course tout de même et nous sommes 2 ! Gros bisous Chantal

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  15. Emmanuelle dit :

    J’adore les poivrons, il faudrait que j’en fasse mariner. Comme toi, pour les peler je les passerai au four, car même si j’ai l’épluche légumes adapté, ça permet de les cuire et c’est meilleur. Bonne journée, bisous.
    ps: toujours pas reçu ton message, je vais me réabonner pour voir

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    1. Gut dit :

      Moi pareil ! tous les été j’en fais c’est trop bon avec une bonne huile. J’ai vu effectivement que tu t’étais à nouveau abonnée. Merci. Tu me diras ce que ça donne ? J’espère que ça va marcher car sinon c’est cata.. Gros bisous merci Manue

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  16. irisa dit :

    Heureusement que la saison des poivrons se prolonge assez ,tard en saison, en ce moment il fait encore bien chaud chez moi, je n’ai pas encore fait de tomates farcies ni de poivrons (j’ai l’habitude d’en mettre quelques barquettes au congélateur ) mais en petite quantité comme pour ta recette, ce sera possible de grand matin ….. je me lève tous les à 6h30 !

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    1. Gut dit :

      Oui la chaleur revient c’est vrai mais lorsque je les ai faits la température avoisinait 23°. On peut aussi les éplucher mais il faut avoir un épluche légumes fait pour cela et ce n’est pas mon cas..Il faudrait que j’essaye avec une cuisson micro ondes. Si cela se trouve ce serait la solution. Bisous Irisa

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  17. Marion dit :

    Bonjour Claudine !
    C’est une bonne idée d’en avoir un pot dans le frigo. On peut ainsi ajouter une petite touche à un plat à a dernière minutes.
    Bonne journée, bises.

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    1. Gut dit :

      L’huile se fige bien sûr mais bon il suffit de le sortir assez longtemps à l’avance. J’ai toujours fait ça. Merci Marion. Gros bisous

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