Gratin de cardes de Blettes saveurs italiennes
Lorsque j’achète une bottes de blettes, je commence toujours par les feuilles car c’est elles que je préfère. Je m’étais donc empressée de faire mes farcis d’agneau et boulgour en feuilles de blettes Mais bon par question de mettre les cardes à la poubelle ! Alors comme je ne savais pas trop comment les cuisiner j’ai tout simplement décidé de faire un petit gratin avec mais attention aux saveurs italiennes ! C’est à dire avec de l’origan et de la mozza ! (il me restait de la ciboulette alors je l’ai ajoutée)
Ce que j’en pense
Rien de bien compliqué dans ce plat, réellement simple à faire. Il faut juste avoir de l’origan de bonne qualité et une belle mozza, c’est tout. Je continue bien sûr de préférer les feuilles mais ce petit gratin était bon aussi. Voici un plat que je dédie bien sûr à cuisinons de saison !
Ingrédients pour 2 personnes
- Les cardes d’une botte de blettes
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse légère Elle & Vire
- Origan
- 1 Boule de mozzarella
- Ciboulette (facultatif)
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Eplucher les cardes de blettes en retirant les fils avec un économe puis les couper en morceaux.
- Faire cuire les cardes pendant 20 minutes au cuiseur vapeur Magimix à 100° c
- Une fois les cardes cuites, bien les éponger avec un torchon propre
- Mettre les cardes dans un plat allant au four
- Ajouter la crème.
- Saupoudrer d’origan saler et poivrer et bien remuer le tout
- Couper la mozzarella en morceaux après avoir vidé l’eau et les ajouter sur le dessus du plat.
- Ciseler de la ciboulette sur le dessus
- Préchauffer le four à 200° c
- Enfourner et cuire jusqu’à ce que la mozza soit bien fondue
- Déguster dès la sortie du four
Conseils et les astuces de Gut
Surveillez la cuisson il faut juste que la mozza soit bien fondue avant de passer à la dégustation ! Adaptez la quantité de crème en fonction de la quantité des cardes. Elles doivent être bien enveloppées de crème !
Difficulté : 
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