Tartine de Diots fumés, Provolone, bacon et champignons
Bon je ne vous rappelle plus le bonheur que j’ai maintenant de déguster de bonnes tartines ? J’en ai fait de si bonnes jusqu’ici comme mes tartines au 2 pesto Brocciu et pancetta, mes tartines d’asperges brebis bacon sur lit d’houmous au poivron, ou mes tartines de maquereaux sur lit de chavroux. Oui j’aime les tartines lorsqu’elles sont originales, ce qui fait que lorsque mon amie Manue (aux délices de Manue) a publié ses super petites tartines gratinées aux saucisses et merguez et champignons je me suis dit qu’il fallait que je me fasse ça car j’ai de suite pensé à y mettre des Diots fumés. Vous connaissez ? c’est extra ! Venant d’acheter du Provolone et ne sachant pas trop comment l’utiliser, c’était l’occasion !!
Ce que j’en pense ?
Alors oui c’est riche, ca je ne peux pas dire le contraire, mais vous pouvez faire comme moi. Raisonnablement je ne suis contentée d’une petite tartine avec une demie saucisse, laissant le reste à Monsieur Gut qui a tout mangé ! Rien d’étonnant car c’était comme je le pensais extra bon et il a fallu que je me fasse violence pour ne pas en reprendre ! Dire que je me suis privée de ces tartines pendant si longtemps, pensant que ce n’était pas un repas ! Quelle erreur ! on fait au contraire un repas complet la plupart du temps. Merci Manue de cette super idée, c’était vraiment super. Voici une belle recette pour illustrer les champignons de cuisinons de saison !
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 Diots fumés
- 4 tranches de pain assez large
- 4 tranches de bacon
- 1 demi citron
- 1 oignon
- 250 gr de champignons de Paris
- 1 morceau de Provolone ou autre fromage (pas pesé)
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Râper le Provolone avec une grille à gros trous. Réserver
- Eplucher et couper les champignons en tranches. Les arroser de citron
- Eplucher un oignon et le ciseler finement
- Dans une poêle, ajouter un filet d’huile et faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les réserver.
- Dans la même poêle, faire cuire les champignons jusqu’à ce qu’il aient rejeté toute leur eau.
- Les mettre de côté avec les oignons
- Ouvrir les saucisses en deux dans la longueur
- Couper les tranches de pain et les faire griller au grille pain.
- Placer les tranches de pain sur la plaque du four ou dans un plat allant au four
- Disposer une tranche de bacon sur chacune tartine
- Ajouter des oignons et des champignons.
- Placer un demi Diot sur chaque tartine le dos bombé en haut.
- Répartir le provolone râpé sur les tranches de pain
- Faire préchauffer le four à 200° c
- Enfourner et cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné
- Servir une ou deux tartines par personne avec un peu de salade verte !
- Déguster aussitôt
Les conseils et les astuces de Gut
Bien surveiller la cuisson et ajuster le temps en fonction de votre four ! Les tartines doivent être bien dorer. Difficulté :
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !