Vous connaissez les Diots ? ces bonnes petites saucisses fumées ou natures qui nous viennent de Savoie et qui sont si délicieuses. J’en avais congelées pour les avoir sous la main avec dans l’idée de les refaire en plat comme celui que j’avais fait et qui m’avait tant régalée. Il était à base de chou et de carottes (Recette ICI). Mais après réflexion et bien que j’avais du chou sous la main, je me suis dit : pourquoi ne pas changer le légume ? J’adore le chou mais il y a d’autres légumes dont il faut profiter aussi. J’ai donc choisi le céleri rave. Je l’ai taillé en frites et je nous ai fait un petit gratin qui n’est peut être pas fait en Savoie, car peut être un peu étrange, mais il est cependant excellent tellement même que du coup je ne sais plus lequel des deux je préfère ! Chou ? céleri ? mon coeur balance, ou plutôt ce sont mes papilles qui balancent ! La prochaine fois je testerais encore un autre légume puisque c’est toujours si réussi avec ces Diots !
pour 2/3 personnes
Liste des ingrédients
- 4 Diots fumés
- 1 demie boule de céleri rave pas trop grosse
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 échalotes
- Huile d’olive
- Un petit morceau de tome fraîche de Cantal (ou tout autre fromage)
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Eplucher le céleri, le laver et le couper en frites. Réserver
- Eplucher l’oignon et l’ail et les ciseler
- Mettre un filet d’huile dans une sauteuse faire rissoler l’oignon et l’ail
- Ajouter le céleri. Remuer et le faire rissoler quelques minutes
- Ajouter le vin blanc
- Ajouter l’échalote ciselée en rondelles, saler (pas trop) et poivrer
- Ajouter les Diots sur le céleri
- Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le céleri soit tendre mais pas plus.
- Préchauffer le four à 200° c
- Verser le céleri dans un plat allant au four et « enfoncer » les Diots dedans
- Ajouter sur le tout la tome de Cantal râpée
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes environ
- Déguster dès la sortie du four
Les conseils de Gut :
Ne pas faire cuire de trop de céleri dans la sauteuse puisque la cuisson sera poursuivie ensuite, mais on doit pouvoir planter la lame d’un couteau facilement tout de même. Surveiller la cuisson, le céleri ne doit pas attacher ! ajoutez un peu d’eau si nécessaire.. Cuire au four jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné
Difficulté :
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