Diots au céleri rave et tome de cantal

Vous connaissez les Diots ? ces bonnes petites saucisses fumées ou natures qui nous viennent de Savoie et qui sont si délicieuses. J’en avais congelées pour les avoir sous la main avec dans l’idée de les refaire en plat comme celui que j’avais fait et qui m’avait tant régalée. Il était à base de chou et de carottes (Recette ICI). Mais après réflexion et bien que j’avais du chou sous la main, je me suis dit : pourquoi ne pas changer le légume ? J’adore le chou mais il y a d’autres légumes dont il faut profiter aussi. J’ai donc choisi le céleri rave. Je l’ai taillé en frites et je nous ai fait un petit gratin qui n’est peut être pas fait en Savoie, car peut être un peu étrange, mais il est cependant excellent tellement même que du coup je ne sais plus lequel des deux je préfère ! Chou ? céleri ? mon coeur balance, ou plutôt ce sont mes papilles qui balancent ! La prochaine fois je testerais encore un autre légume puisque c’est toujours si réussi avec ces Diots ! 

 pour 2/3 personnes

 Liste des ingrédients 

  • 4 Diots fumés
  • 1 demie boule de céleri rave pas trop grosse
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • Huile d’olive
  • Un petit morceau de tome fraîche de Cantal (ou tout autre fromage)
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 Déroulement de la recette  

  1. Eplucher le céleri, le laver et le couper en frites. Réserver
  2. Eplucher l’oignon et l’ail et les ciseler
  3. Mettre un filet d’huile dans une sauteuse faire rissoler l’oignon et l’ail
  4. Ajouter le céleri. Remuer et le faire rissoler quelques minutes
  5. Ajouter le vin blanc
  6. Ajouter l’échalote ciselée en rondelles, saler (pas trop) et poivrer
  7. Ajouter les Diots sur le céleri
  8. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le céleri soit tendre mais pas plus.
  9. Préchauffer le four à 200° c
  10. Verser le céleri dans un plat allant au four et « enfoncer » les Diots dedans
  11. Ajouter sur le tout la tome de Cantal râpée 
  12. Enfourner et laisser cuire 20 minutes environ
  13. Déguster dès la sortie du four

Les conseils de Gut :

Ne pas faire cuire de trop de céleri dans la sauteuse puisque la cuisson sera poursuivie ensuite, mais on doit pouvoir planter la lame d’un couteau facilement tout de même. Surveiller la cuisson, le céleri ne doit pas attacher ! ajoutez un peu d’eau si nécessaire..  Cuire au four jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné

Difficulté :

Cuisinez avec moi en février les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

42 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Isabelle dit :

    On adore ça les saucisses fumées à la maison, mais j’avoue avoir plus souvent l’habitude de cuisiner les saucisses de Monbéliard. J’ai récemment cuisiné également le céleri rave et j’ai été agréablement surprise. Je n’ai pas encore partagé la recette sur mon blog mais je n’oublierai pas de mentionner Cuisinons de saison. Bisous et bon week end

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est ce que je faisais avant mais depuis que j’ai découvert les Diots je crois qu’elles ont ma préférence ! Je suis heureuse de voir que tu as pu apprécier le céleri. Ca te fera un légume de plus à mettre sur ta table en hiver ! j’ai hâte de voir ce que tu as fait avec ! Merci d’avance pour cuisinons de saison Isabelle ! gros bisous, bonne soirée

      J'aime

  2. Je n’ai jamais goûté les diots mais je sais d’avance que j’adorerais ça!! Je suis une fan de saucisse!! ton plat a l’air super bon et bien rustique comme j’aime :à) bisous!!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ca j’en suis sûre ! Je les achète toujours fumées elles sont délicieuses ainsi et parfumes bien les légumes ! j’adore en faire comme ça des petits gratins ! merci Marie, bisous

      J'aime

  3. Muriel dit :

    Jolie recette très tentante et superbe bannière pour ton blog! bon weekend à toi!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci muriel !! Je suis ravie pour la recette et pour la bannière bon week-end aussi

      J'aime

  4. Marlyzen dit :

    Ces saucisses fumées sont délicieuses avec tout légume. J’aime beaucoup le céleri rave, ton gratin est original et si gourmand ! Parfait en cette saison ! Je viens visiter les divers blogs qu’une fois par semaine tant je suis occupée. Mais c’est un plaisir à chaque fois et j’aime beaucoup ta nouvelle présentation !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Je vois que tu connais ces petites saucisses ! tu as raison elles sont délicieuses avec beaucoup de légumes. Ca nous a fait ici un super petit repas. Tu sais vu que tu manques de temps tu n’es pas obligée à chaque fois de laisser un mot … mais je suis contente que tu le fasses.
      je suis contente que tu aimes ce nouveau thème. Je ne suis pas tout à fait emballée mais bon ça change et s’il plait à mes lecteurs alors c’est bon ! Merci tout plein Marlyzen ! gros bisous

      J'aime

  5. Catalina dit :

    j’ai l’eau à la bouche, original avec u céleri, il doit être délicieux ton plat
    gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Comme tous les gratins c’est forcément bon ! Le fromage fait de ces plats des valeurs sûres, mais là les Diots ont bien apporté leur touche des plus gourmandes ! merci ma Cata ! gros bisous passe une bonne soirée

      J'aime

  6. yumelise dit :

    Un plat gourmand, réconfortant, appétissant… Quoi de mieux pour me mettre en appétit. J’ai faim maintenant 😉 Je n’ai jamais cuisiné les diots mais il faut que je m’y mette !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu as oublié facile a faire yumelise 😉 sans blague c’est tres sympa comme petit plat. J’adore ces petites saucisses fumées ! Merci !!

      J'aime

  7. delphine dit :

    J’adore les diots cela me rappelle mes vacances à la montagne, ton plat est très appétissant
    Bises et belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ce sont de bonnes petites saucisses qui nous permettent de faire de bien bons repas ! merci Delphine ! gros bisous

      J'aime

  8. Ta recette me fait de l’oeil !! J’aime beaucoup l’idée !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’en suis ravie Merci beaucoup !! c’est très bon !! bisous

      J'aime

  9. Michelle dit :

    hum j’aime beaucoup ton plat pour nous réconforter et nous aimons bien le céleri. Bon vendredi

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Chez moi aussi et j’avais envie de changer un peu ma façon de le cuisiner ! merci Michelle !! Bonne fin d’après midi ! bisous

      J'aime

  10. Je crois que j’ai loupé hier de délicieux croissants allégés ! Enfin moi ce qui me pose problème ce n’est pas tellement leur teneur en beurre mais plutôt le temps pour les faire. Enfin c’est toujours intéressant de diminuer les matières grasses dans les gourmandises alors je garde de côté ta recette mais je crois que malheureusement je ne suis pas prête de les faire… Cette recette pour le coup est bien plus accessible ! Les saucisses comme ça, je les associe toujours spontanément au chou ou aux lentilles et les préparer avec du céleri rave changerait largement mes habitudes. Ce gratin doit être plein de saveurs avec la saucisse et la tome et je suis certaine qu’il me plairait. Je n’ai aucune difficulté à trouver des diots par contre la tome fraîche, je ne crois pas en trouver facilement. Mais remplacer par un autre fromage n’est pas trop compliqué, ça se fait bien. J’espère que tu cicatrises bien au niveau de tes mains et que ton ongle est en passe de repousser. On ne s’en sort pas de la neige, il a encore neigé toute la matinée, j’ai heureusement pu faire quelques courses hier et on ne mourra pas de faim ce week-end si les routes restent gelées. Passe un bel après-midi Claudine, je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Si un jour te as la possibilité et l’envie de faire des croissants cette recette est top car non seulement elle est moins riche en beurre mais facile à faire !
      Quant à ce gratin effectivement une fois que tu as réussi à peler le céleri (heureusement c’est mon mari qui l’a fait), c’est d’une simplicité enfantine ! Les saucisses fumées donnent un super petit goût au céleri c’est tout à fait délicieux. Si mes souvenirs parisiens sont bons je crois qu’il n’y a qu’un seul endroit dans Paris où on peut trouver de la tome fraiche de cantal alors laisser tomber la tome. N’importe quel fromage à pâte dure fera l’affaire. J’ai fait une truffade récemment et il me restait de la tome c’est pour cela que je l’ai mis..
      Pour mon doigt merci ça va mieux, j’arrive à me passer de poupée et franchement c’est un gros plus !! merci laurence !
      Oui il y a eu de la neige à nouveau c’est vraiment casse pied ! je pense toujours aux gens inondés avec la neige maintenant c’est horrible pour eux ! Bon week-end Laurence !! je t’embrasse

      Aimé par 1 personne

      1. Oui c’est terrible pour eux, on en parlait justement hier avec mon mari. Bon week-end Claudine

        J'aime

  11. Marion dit :

    Oh, comme c’est gourmand ! Un plat parfait en cette saison. C’est une façon originale de cuisiner le céleri-rave.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui je trouve aussi ! Un bon petit plat hivernal tout à fait délicieux ! merci marion ! bisous

      J'aime

  12. So Phie dit :

    Coucou chère Claudine, le céleri rave et la tomme doivent être un bien joli mariage. Merci pour l’idée, tu me donnes envie d’essayer puisque maintenant le céleri m’a apprivoisé… lol… Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Bonjour Sophie !! Tu vois encore une recette avec ce légume ! je dirais plutôt l’inverse moi, c’est toi qui a apprivoisé le céleri en le cuisinant d’une autre façon et là tu l’as aimé !! moi j’ai eu beau faire avec la volaille que je cuisine toujours un peu pour mon mari mais rien à faire.. à 68 ans je pense que c’est fichu ! gros bisous sophie merci de ton gentil message

      J'aime

  13. J adore les diots ! Et le céleri rave aussi, j ai d ailleurs une super purée de céleri rave dans mes brouillons. Je cherche toujours des idees pour cuisiner ce bon légume. Merci pour cette idée bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ca c’est bon la purée de céleri ! Peut être as tu trouvé un petit truc supplémentaire pour qu’elle soit encore meilleure ? j’ai hâte de voir ta recette !
      Merci Emeline, dans ce plat la saucisse a apporté son goût fumé au céleri c’était très bon. Gros bisous

      Aimé par 1 personne

  14. mamancadeborde dit :

    Et bah non, moi je ne connais pas les diots ! Je n’en ai jamais mangé…En même temps je ne suis pas très saucisses mais il va quand même falloir que je goûte à celles-là car je les vois partout en ce moment ! Elles sont très fumées, non ? Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ce sont de super petites saucisses, aussi bonnes si ce n’est plus que la Morteau. Il en existe des natures mais moi je prends toujours la fumée que je trouve meilleure. En plus elle donne un petit goût au plat que l’on prépare j’aime beaucoup personnellement ! Avec le chou elle se marie à merveille mais je me suis bien régalée avec le céleri ! merci séverine ! gros bisous

      J'aime

  15. martinepineau dit :

    C’est le deuxième fois que je vois des diots cette semaine. Je ne connais pas mais ton plat me fait bien envie 🙂
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est chez Brigitte que tu as du les voir ! On les affectionne toutes les deux et bien que nous n’habitons pas la savoir on en trouve facilement ici. Les fumées sont un vrai petit bonheur comme saucisses, habituellement je les mariais au chou mais avec le céleri je me suis bien régalée aussi ! alors à l’occasion si tu en trouves n’hésite pas !! gros bisous

      J'aime

  16. A chaque fois que nous allons en Savoie je rapporte des diots. Nous adorons. J’ai justement une recette prête qu’il faut que je publie. Belle journée. Bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’adore ces petites saucisses et j’ai la chance d’en trouvé chez moi bien que j’habite dans les landes ! C’est dommage que ce soit riche car je les mettrais plus souvent sur ma table ! j’ai hâte de voir ta recette Cécile ! gros bisous

      J'aime

  17. Ces bonnes petites saucisses ! J’ai acheté un demi céleri rave, ce qui est rare chez moi, on n’est pas fan, mais je n’aime pas rester sur des a priori, donc je me force … Mais avec ces diots, le fromage et tout et tout, je vais peut-être me laisser tenter !! En tout cas un beau gratin ma Claudine, de gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ca nous fait un autre point commun l’amour de ces petites saucisses Brigitte !! Elles ont apporté leur petit goût fumé au céleri ce qui fait que ceux qui n’en apprécie pas trop le goût pourraient ainsi mieux l’apprécier. Enfin je pense car forcément moi comme je l’aime ce céleri j’ai tout bonnement adoré ce plat ! Merci brigitte ! gros bisous

      J'aime

  18. Une belle idée pour cuisiner les diots moi qui adore le céleri je serais comblé
    Bonne journée
    bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Moi aussi j’affectionne ce légume ! avec le petit côté fumé des saucisses ce gratin était tout bonnement excellent !! Merci Christelle ! gros bisous

      J'aime

  19. manueb dit :

    un bon plat d’hiver ! miammmm

    manue 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Fromage et saucisses ont sublimé ce petit gratin de céleri ! il réchauffe bien oui. merci manue ! gros bisous

      J'aime

  20. kekeli dit :

    Une recette qui plairait à ma famille, chez nous on aime le céleri rave cru ou cuit !!
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est pareil ici ! ce plat nous a forcément bien plu ! merci fabienne ! gros bisous bon vendredi !

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.