Cake au chou fleur tandoori

Je vous propose aujourd’hui un cake que j’avais réalisé et emmené congelé lors de ma petite semaine de vacances pour faire un petit complément de repas pour un soir mais aussi quelques petits carrés à l’apéro. Je l’avais vu juste avant que je ne parte chez mon amie Marion (Marmotte cuisine) qui a toujours de judicieuses idées pour me faire saliver ! Elle utilise à la perfection tous les fruits et légumes que la nature nous offre avec beaucoup d’idées et de goût et je ne vous étonnerais donc pas en vous disant que c’est une très grande participante à Cuisinons de saison ! Merci encore Marion. Je n’ai pas réalisé ce cake tout à fait de la même façon car je n’avais ni feta ni mascarpone mais le mien ne manquait pas de goût pour autant croyez moi ! Il vrai régal qui a été très apprécié par ma petite famille. J’étais plutôt contente d’avoir eu l’idée de l’emmener de même que ma terrine de carottes et panais au colombo !  Ce sont des plats assez copieux pour nous deux qui finissent toujours en congélation mais que je suis toujours heureuse d’avoir sous la main pour compléter un petit apéro ou un petit repas ! Il me restait justement du chou fleur cuit que j’ai toujours en trop lorsque je le fait en légumes, ça tombait à pic !!! Merci Marion, cette idée de chou fleur dans un cake, toi seule pouvait en avoir eu l’idée, c’est super ! Je l’inscris à cuisinons de saison

La recetteQuantité pour un cake de 26cm 

  • 4 fleurettes assez grosses de chou-fleur précuites à la vapeur la veille 
  • 3 gros œufs (sinon 4 petits)
  • 1 fromage blanc Calin ) 0%
  • 1 Cuillère à soupe de crème épaisse à 12%
  • 150 g de farine  (T65)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de 100 gr de comté râpé
  • 100 ml de lait
  • 1 poignée d’olives noires dénoyautées
  • 6 pétales de tomates séchées
  • 2 cuillères à café d’épices Tandoori
  • 1 pincée de Bicarbonate de soude alimentaire
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Mettre un papier cuisson à l’intérieur d’un moule à cake en verre ou en terre ou sans papier si le moule est en silicone mais avec un tour rigide
  • Casser les oeufs dans un saladier et les battre avec le lait, la crème et le fromage blanc.
  • Incorporer la levure et la farine et la pincée de Bicarbonate. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
  • Ajouter le comté.
  • Couper les olives en rondelles et les pétales de tomates en petits bouts, les ajouter à la préparation.
  • Ajouter enfin, les épices tandoori. Saler et poivrer. Bien mélanger à nouveau
  • Verser un peu de pâte au fond du moule
  • Placer les fleurettes de chou-fleur les unes à côté des autres.
  • Verser le reste de la pâte sur le chou-fleur.
  • Tapoter légèrement le moule sur le plan de travail pour bien répartir la pâte uniformément
  • Enfourner et laisser cuire entre 50 minutes et une petite heure.
  • Laisser légèrement refroidir puis démouler
  • Servir tiède ou froid avec une salade

Le conseil de Gut :

Ne pas utiliser de moule en silicone s’il n’a pas de tour rigide car avec le Bicarbonate, le cake risque de trop gonfler et donc de déformer le moule. Surveillez la cuisson, il doit être bien doré. Planter la lame d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche. Ce cake peut aussi être découper en grosses tranches épaisses puis en carrés et être servis avec des pics à l’apéro !

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Janvier les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

 

 

 

56 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Encore une belle idée. Je la garde sous le coude. Bisous

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    1. Gut dit :

      C’est joli et très très bon. Il a beaucoup plu ! Merci bisous

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  2. Michelle dit :

    un joli cake, et le chou fleur est bien parfumé, j’aime beaucoup. A bientot

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    1. Gut dit :

      Je suis heureuse qu’il te plaise ! c’est un joli cake à refaire !! Merci michelle

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  3. C’est une super idée ce cake dis donc! Déjà j’adore les épices tandoori et je sais qu’elles se marient très bien avec le chou-fleur! Et j’adore le fait qu’on voit les fleurs de chou fleur en coupant le cake, c’est super joli! bisous!

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    1. Gut dit :

      Sympa hein ? oui il a fait beaucoup d’effet et ma petite famille l’a beaucoup apprécié ! à la découpe on a la surprise de voir le chou en fleur et à la dégustation on se régale ! Merci Marie ! bisous

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  4. sotis dit :

    une excellente idée ce cake, je note!!!! bisous bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      Il faut bien l’assaisonner car le chou fleur c’est fade. Là avec les olives, les tomates séchées et les épices c’était top !! Super joli en plus ! gros bisous Gaëlle ! merci

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  5. Marion dit :

    Je te remercie de ta confiance et pour tes mots très gentils ! Cela me touche !
    Ta version de ce cake devait être délicieuse. Les épices tandoori se marient bien avec le chou-fleur.
    Bises.

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    1. Gut dit :

      Mais ma chère Marion je ne dis que la vérité et je ne suis sûrement la seule à le penser. Merci pour ce cake que nous avons tous apprécié. Une belle réalisation que je referais. Gros bisous

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  6. kekeli dit :

    Ton cake est superbe, pour ta question concernant mon jambon, j’ai demandé à mon boucher et il m’a donné ce jambon. il y a peut-être des jambons de pattes avant et de pattes arrières, il ne font peut-être pas le même poids…!!! C’est juste une idée…!!!
    Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

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    1. Gut dit :

      Mais que je suis bête! Bien sûr tu as raison !! Ça me trottait dans la tête merci Fabienne!! Bisous

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  7. samar dit :

    coucou Claudine
    Ca c’est pour moi un regal pour les papilles surtout aux epices Tandoori je suis certaine d’adorer
    bisous

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    1. Gut dit :

      Alors tu m’inviterais si tu le fais car il m’a bien régalée !! Joli et bon c’est un super cake. Merci ma Samar. Gros bisous

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  8. Voilà une belle idée que je retiens! Moi qui adore cacher des légumes partout, j’ai déjà mis du chou fleur en quiche, en gâteau et même avec des pâtes mais jamais en cake. Avec les olives noires ça me tente bien! Bises

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    1. Gut dit :

      J’ai été séduite par ce cake. Par son look qui est bien joli mais aussi par des sa dire! A refaire pour terminer un chou fleur un peu trop gros c’est parfait. Merci Emeline. Gros bisous

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  9. Une super idée que j’adopte pour la tenter un jour, je n’y aurais pas pensé non plus. C’est drôlement chouette d’avoir des copines si douées… bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      Je savais que ca te plairait !! Des légumes et de bien belles saveurs c’est fait pour toi !! Merci Sophie. Gros bisous

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  10. Ludmilla dit :

    un cake très original , merci pour cette recette

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  11. Annick dit :

    Elle est top cette recette de cake. C’est une bonne idée pour le repas du soir avec une bonne salade verte. Des bises ma p’tite Gut et belle soirée.

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    1. Gut dit :

      Oui j’avvais été emballée lorsque je l’ai vu. Je n’ai pas été déçue. Un régal! Merci ma petite Annick.gros bisous

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  12. delphine dit :

    Comme il est original ton cake, cela doit être un délice en plus avec l’ajout de l’épice cela doit donner beaucoup de saveurs, bonne idée.
    Bisous et belle soirée

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    1. Gut dit :

      C’est indispensable de bien le parfumer car sinon le chou fleur étant assez fade ce serait bof ! Là c’était joli et bien bon ! Merci Delphine! Gros bisous

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  13. Lou dit :

    Ton cake est très joli avec son chou-fleur qui apparaît en le tranchant ! C’est une très belle façon pour faire manger le chou-fleur aux plus récalcitrants !
    Bises

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    1. Gut dit :

      Merci Lou ! Il faut beaucoup d’effet à la découpe oui et parfumé ainsi quel délice!! Merci à toi. Gros bisous

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  14. Marlyzen dit :

    C’est une belle idée, moi qui adore le chou-fleur, voilà une recette à tester pour varier les plaisirs ! Surtout avec la touche indienne, j’adore les épices !

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    1. Gut dit :

      Oui en le présentant tranché tu auras de la part de tes conviés des ohhh ! de surprise. En plus il est délicieusement bon. Merci beaucoup !

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  15. irisa dit :

    Je fais peu de cakes salés, nous aussi ne sommes que 2 à la maison, mais je ne m’en prive pas lorsque je programme une journée de randonnée avec ma soeur , le tien nous ferait plaisir avec ses saveurs ajoutées

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    1. Gut dit :

      C’est pourquoi en général je le coupe en gros morceaux et je congèle. je suis contente de le retrouver soit pour un petit repas soit pour compléter un petit apéro. Il était plein de saveurs ce cake, c’est ce qu’il fallait car le chou fleur est fade ! merci Irisa ! bisous

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  16. C’est ultra joli ces tranches de cake ! Il serait presque dommage de les recouper en carrés, par contre c’est sûr que c’est plus pratique pour picorer à l’apéro. Il est vrai que Marion ne manque vraiment pas d’idées pour cuisiner les légumes ! Bien que le chou fleur dans un cake ne me tente pas plus que ça mais tout ce que tu y as mis d’autre me plaît beaucoup ! Avec tout ce que tu avais préparé pour Noël, je crois que tu vas pouvoir publier durant tout le mois de janvier, c’est sympa ! Je ne crois pas que je vais réussir à trouver le temps pour faire les soldes, enfin on verra ce week-end. Je pense que comme il n’a pas fait si froid que cela, il restera sans doute pas mal d’articles à vendre. Bel après-midi à toi Claudine, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Même en petits carrés ils ont été mangés ! il a été vraiment apprécié ce cake c’est vrai ! et la tranche de chou fleur a été trouvée bien jolie. Comme tu vois oui j’avais préparé pas mal de choses. Tout ne paraitra pas car ce n’était pas des nouveautés. Mon mari était fou quand il a fallu faire les valises !
      Les soldes ce n’est pas pour moi, je n’es jamais été très intéressée pour les faire car il y a trop de monde et ce n’est pas maintenant que je m’y mettrais. Par contre je piste sur internet !! 😉 Bon courage si tu y vas ! il en faut je trouve ! Gros bisous Laurence

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  17. Il est superbe. Et à la découpe, j’adore comment on voit le chou-fleur. Belle journée. Bises

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    1. Gut dit :

      C’est un cake qu’il faut présenté déjà coupé c’est clair car il donne de suite envie d’y goûter ! je le referais car il a trop plu ! merci marie. gros bisous

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  18. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    Une recette très originale et sans doute délicieuse ma Cloclo! Bisous.

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    1. Gut dit :

      Très bonne en effet ! merci ma Patty ! gros bisous

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  19. jackie dit :

    un délice ma Claudinette,moi qui adore les épices tandoori et la découpe est très jolie avec cette jolie fleur. Gros bisous et ils ont dû se régaler tes gournmands

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    1. Gut dit :

      Merci ma Jackie ! j’aime les cakes salés et les terrines car ils permettent de compléter un repas ou de faire des jolies choses à l’apéro. Habituellement je le coupe et je le congèle en petits morceaux pour les terminer après en plusieurs fois mais là vu que je partais je les ai laissés en entier. j’ai bien fait car tout est parti !! Gros bisous

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  20. Assia dit :

    Un joli cake bien savoureux et l’idée des fleurs de chou fleur me plait énormément. Ça fait un bail que je n’ai pas réalisé des cakes salés. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oui la découpe permet de révéler quelque chose à laquelle on ne s’attend pas !! je l’ai beaucoup aimé ! merci Ma gentille Assia ! gros bisous

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  21. Isabelle dit :

    Non seulement, ça me plait en terme de gout, mais je trouve en plus que ça fait vraiment très joli d’un point de vue visuel. Bisous

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    1. Gut dit :

      Oui ça fait de bien jolies tranches ! c’est tout de suite ce qui m’a plu aussi ! quant au goût il était super bon, bien parfumé ce qui complètement nécessaire car le chou fleur seul c’est fade ! gros bisous merci Isabelle

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  22. Reina Luz dit :

    C’est qui qui a l’air délicieux plein de saveurs

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    1. Gut dit :

      Oh ! oui excellent ! en plus il est joli, ça fait de bien belles tranches ! merci à toi ! gros bisous

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  23. lolo1501 dit :

    Alors ça c’est vraiment une super idée ! cela donne en plus un très bel effet à la découpe ! Je retiens l’idée ! Bisous et bon mercredi !

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    1. Gut dit :

      Merci Lolo ! C’est vrai qu’il y a une belle surprise lorsqu’on le coupe ! Il faut bien le parfumer car le chou fleur cuit comme ça est toujours un peu fade. Avec les olives, les tomates séchées et les épices c’était super bon ! merci à toi. Contente qu’il te plaise ! gros bisous

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      1. lolo1501 dit :

        Je veux bien te croire 😉 merci pour l’idée en tout cas j’y penserai c’est sûr au prochain chou-fleur que j’aurai sous la main ! Bises

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  24. C’est joli et original, parfait quand on est nombreux !! Je le mets de côté, à tester quand j’ai du monde !! Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Désolée pour la réponse tardive mais tu étais dans mes indésirables ! Flute de flute !! Ce cake est délicieux et il est vraiment joli ! merci à toi brigitte ! gros bisous

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  25. manueb dit :

    joli cake avec les fleurs de chou fleurs !

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Oui je trouve qu’à la découpe c’est super beau ! gros bisous Merci Manue

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  26. Comme c’est beau et bon, ça je n’en doute pas! Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Avec les olives, les tomates séchées et les épices c’était super bon ! merci à toi Michèle ! gros bisous

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  27. martinepineau dit :

    Visuellement, c’est joli 🙂 Gros bisous

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    1. Gut dit :

      On peut l’assaisonner comme on veut mais il faut bien l’assaisonner car le chou fleur cuit seul comme ça c’est assez fade. Celui-ci avait beaucoup de saveurs ! Merci Martine ! gros bisous

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