Certaines d’entre vous savent que mon rêve était d’avoir un four vapeur mais pas seulement vapeur avec toutes les autres fonctions d’un four. Avant de me décider j’ai lu et relu plusieurs notices et notamment l’entretien de ce type de four et là j’ai fini par reculer. Ce n’était pas pour moi. Je finirais par ne plus utiliser la fonction vapeur alors au prix où ils sont…. ! en effet, pour être sûre de ne pas avoir de trace de calcaire, il demandait beaucoup d’entretien. Ceci ne m’aurait absolument pas dérangée si mon four avait était en hauteur, mais le mien est placé sous mon plan de travail et je ne me voyais pas faire toutes ces actions d’essuyage à demi courbée, j’ai tellement de mal à me baisser. Du coup j’ai renoncé à acquérir ce type de four et en échange j’ai demandé à Papa Noël un autre cuit vapeur que celui que j’avais. Un Magimix qui peut cuire à différentes températures ! Géant pour la cuisson du poisson qui est toujours un peu trop forte dans un cuit vapeur normal. Il est de plus très grand ce qui permet de cuire aisément de grosses pièces et il permet aussi de cuire plusieurs ramequins ou même un plat à cake !
Depuis je fais joujou. Avec des cuissons de légumes et poisson mais aussi, comme vous le voyez aujourd’hui avec des desserts. Comme j’aime les fruits, j’ai opté pour ces pommes parfumées ! un vrai régal pour terminer un petit repas ! Je revenais de vacances et je n’avais grand chose pour réveillonner avec mon mari pour le 31 au soir ! Juste 2 pommes ! Avouez que c’était tout de même plus attirant pour finir notre repas ces petites papillotes ?
pour 2/3 personnes
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 20 gr de beurre
- 1/2 citron
- 1 gousse de vanille
- Cannelle
- 10 cl de crème liquide
- Eplucher les pommes et les couper en dés.
- Répartir les dés de pommes dans 2 papillotes réalisées avec du papier d’alu et arroser les pommes de citron
- Fendre la gousse de vanille, gratter la gousse et récupérer les graines
- Mélanger ces graines au sucre en poudre
- Saupoudrer de sucre en poudre mélangé avec les graines de vanille sur chaque papillote
- Saupoudrer d’un peu de cannelle en poudre
- Verser dessus la crème liquide.
- Refermer les papillotes hermétiquement
- Placer les papillotes dans le panier inférieur du Cuit vapeur (retirer complètement le 2ème)
- Verser 1 litre d’eau dans le réservoir.
- Cuire à 100° durant 15 minutes
- Laisser un peu refroidir et servir 1 papillote par assiette
Le conseil de Gut :
Choisir des pommes telles que la pink lady ou la granny smith
Difficulté : 
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