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Lasagnes de chou fleur et champignons au roquefort

Récemment j’avais fait un plat de lasagnes qui m’avait fort plu. Je vous en propose un qui m’a, d’abord m’a interloquée, puis ensuite bien régalée. C’est chez ma chère Irisa (Cuisine et couleurs) que je l’avais aperçu parmi beaucoup les excellents plats qu’elle nous propose et aussitôt je m’étais dit qu’il faudrait que je me teste ça un jour ! L’originalité de ce plat m’y incitait beaucoup car si les champignons se rencontrent assez souvent dans les lasagnes, le chou fleur c’est plutôt rare non ? Le roquefort étant un de mes fromages préférés pour l’avoir déjà utilisé en gratin je savais combien ce sera bon. Je ne me suis pas trompée en choisissant ce plat. J’ai refait ce plat pratiquement à l’identique j’ai juste changé le comté mis par Irisa par du parmesan râpé un peu moins riche. Un plat que je referais car ça change et c’est vraiment pratique qu’il reste du chou fleur cuit non cuisiné. je le termine souvent en salade mais l’hiver avoir un bon petit plat chaud pour le soir c’est top !! merci Irisa tu nous as régalé ! Voilà un bon petit plat pour cuisinons de saison !! 

La recettepour un moule à cake de 24 cm de long

  • 6 Feuilles de lasagnes
  • 1 demi  petit chou fleur déjà cuit mais encore ferme
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 50 gr de roquefort
  • Huile d’olive
  • Parmesan râpé ou comté râpé
  • Fleur de sel – poivre au moulin
  • Pour la Béchamel : 20 gr de beurre + 40 gr de Maïzena + 50 cl de lait + un peu de muscade et de cumin

 

  • Couper les bouquets de chou fleur (cuit) en tranches transversales. Réserver
  • Eplucher les champignons et les ciseler
  • Mettre un filet d’huile dans une casserole cuire les champignons. Réserver
  • Réaliser la béchamel en ajoutant la muscade et un peu de cumin, le sel et le poivre
  • Ajouter ensuite le roquefort et les champignons dans la béchamel et bien remuer
  • Prendre un plat carré ou un plat rectangulaire et mettre un peu de béchamel au fond
  • Poser des feuilles de lasagnes sur le fond
  • Ajouter à nouveau un peu de béchamel
  • Ajouter quelques tranches de chou fleur
  • Saupoudrer de parmesan
  • Disposer à nouveau des feuilles de lasagnes et recommencer l’opération
  • Terminer par de belles tanches de chou fleur.
  • Saupoudrer le tout de parmesan
  • Enfourner dans un four préchauffer à 180° c
  • Cuire durant 40 minutes environ

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson, le gratin doit avoir bien doré !

Difficulté :

 

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57 Comments »

  1. Alors là, c’est sur que tes lasagnes ne manquent pas d’originalité. Même si je trouve les lasagnes classiques très bonnes, je les préfère avec une bonne dose d’originalité. Il faut dire que je ne suis pas une fan de la cuisine italienne alors plus on s’éloigne de la version traditionnelle plus cela me plait.

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    • J’avais préféré celles aux courgettes saumon et aneth que j’avais parfumé au colombo mais elles sont bien bonnes tout de même !! Je crois que c’est la première fois que quelqu’un me dit qu’il n’est pas cuisine italienne ? les pâtes, les pizza, les saltimboca, même leurs desserts, ça c’est fort mais bon ça ne s’explique pas c’est comme ça ! j’en connait qui n’aime pas le poulet 😉 !!! bisous Marion

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  2. Oh s’il te plait Claudine, dis moi que je peux m’inviter chez toi pour venir gouter cette merveille !!!!!
    Ca fait une éternité que je n’ai pas mangé de chou-fleur !!

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    • Pour finir un chou fleur déjà cuit c’est super ! je le finis pratiquement toujours en salade ça me changera !! Le roquefort c’est top dans les gratins !! merci Brigitte ! gros bisous

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  3. Voila des lasagnes super originales ! Je prends note même si je dois tout manger toute seule (ado difficiles et petit mari pas très enchanté par les choux !). Bonne journée et surtout très bon week-end avec un magnifique beau temps ! Gros bisous

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    • Qui sait ? ça leur fera peut être manger du chou fleur ! normalement les lasagnes tout le monde adore !! Merci ma julie. gros bisous bon week-ed aussi !! 27° c chez moi !!

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    • Oui avec un reste de choux fleur ça change de le faire en salade ! c’est toujours ce que je fais même en hiver ! eh bien là on mange chaud et c’est bon. merci Marie

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    • Ca change un peu ! je fais tellement de plat à base de tomate alors pour une fois des lasagnes qui n’en contiennent pas c’est sympa ! merci Muriel !! gros bisous

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    • Tu as raison ! c’est un plat pour les enfants qui aiment le chou fleur !! (les lasagnes je n’en parle pas car ils adorent tous). Je vois que ta petite chérie est comme les miennes c’est un légumes qu’ils adorent ! C’est original et ça change !!! merci jackie ! gros bisous

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    • C’est ce que tout le monde lui dit !! 🙂 Ca va tant qu’il ne me demande pas de faire des plats qui ont des heures de préparation ça ne me gêne pas ! Merci ma sophie, gros bisous

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    • Je pense qu’en fait on peut les faire avec n’importe quel légume ! c’est d’ailleurs ce qui est sympa, on a pas l’impression de manger toujours pareil !! merci Isabelle !

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  4. Ces lasagnes sortent de l’ordinaire et avec ces parfums de roquefort, champignons et chou fleur, chaque bouchée doit être bien parfumée. J’ai l’impression que chez toi, les lasagnes c’est comme les pizzas, tu varies les garnitures selon tes envies du moment 🙂 Un beau plat, j’y aurais volontiers goûté. Passe une belle journée, gros bisous Claudine

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    • ça change un peu en effet ! j’aime beaucoup le roquefort dans les gratins ça les parfume bien. En fait je ne fait pas très souvent des lasagnes car c’est assez riche mais oui lorsque j’en fait j’essaye de varier un peu, impossible de s’en lasser comme ça !
      J’ai été absente toute la matinée car j’avais RV chez l’optalmo et il est à 1 h de chez moi. La distance plus le fait qu’il me faut attendre à chaque fois pour faire plusieurs examens, la matinée a été mangée ! enfin je suis tranquille de ce côté pour 18 mois !! Gros bisous Laurence !! le beau temps s’installe pour le WE c’est super !

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    • Coucou ma Gridelle !! c’est gentil de passer malgré ton manque de temps ! je suis contente si tu te régales, mais ce n’est pas toujours….. tu veux un plat à base de banane ? 😉 ! Gros bisous

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