Recette remontée pour Cuisinons de saison que je fais toujours avec autant de plaisir !!
Aujourd’hui je voudrais vous présenter une petite entrée que je fais depuis très longtemps lorsque c’est la période du melon ! Elle peut, au premier regard, paraître curieuse comme association mais si vous me faites confiance (et je sais que c’est le cas !) vous la trouverez excellente si vous l’essayez ! Je prends, pour la faire, toujours de la feta marinée aux herbes et j’associe tout ça avec de la menthe et un filet d’une bonne huile d’olive bien parfumée !! Même si la météo nous joue des tours parfois il y a des jours où il fait beau et je vous promets que servie bien fraiche vous allez adorer cette salade si simple à faire ! on parie ?
pour 2 personnes
- 1 demi melon bien mûr
- 1 demi concombre
- 2 Tomates coeurs de pigeon (ou tomates cerise)
- 1 tranche de jambon Serrano
- Deux cuillères à soupe de feta marinées aux herbes
- Quelques feuilles de menthe
- Huile d’olive d’excellente qualité et parfumée
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Eplucher le concombre, puis le couper en petits morceaux. Réserver dans un saladier.
- Retirer la peau et les pépins du 1/2 melon puis le couper lui aussi en morceaux pas trop gros
- Ajouter le melon dans le saladier.
- Ajouter la feta
- Saler et poivrer
- Ajouter un filet d’huile d’olive.
- Ciseler très finement quelques feuilles de menthe après l’avoir lavée et les ajouter à la salade
- Bien remuer le tout
- Filmer le saladier et le mettre au frais.
- Sortir le saladier 10 minutes avant la dégustation et monter les verrines.
- Décorer avec une demi-tranche de jambon pliée sur un pic en bois et surmontée d’une tomate
- Déguster aussitôt avec une tranche de pain de campagne grillée et arrosée d’un peu d’huile d’olive
Le conseil de Gut :
Bien choisir son melon plus il est parfumé plus le plat est bon bien sûr ! Je vous conseille de le préparer au moins 2 heures avant la dégustation pour que tout les ingrédients aient le temps de bien s’imprégner des parfums !
Difficulté : 
Cuisinez avec moi en Mai les produits de saison listés sur :
(Cliquez sur le logo !!)
Et n’oubliez pas de visiter la vitrine de Cuisinons de saison en cliquant sur ce logo !!
Répondre à Not parisienne Annuler la réponse.