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Salade melon concombre feta

Recette remontée pour Cuisinons de saison que je fais toujours avec autant de plaisir !! 

Aujourd’hui je voudrais vous présenter une petite entrée que je fais depuis très longtemps lorsque c’est la période du melon ! Elle peut, au premier regard, paraître curieuse comme association mais si vous me faites confiance (et je sais que c’est le cas !) vous la trouverez excellente si vous l’essayez ! Je prends, pour la faire, toujours de la feta marinée aux herbes et j’associe tout ça avec de la menthe et un filet d’une bonne huile d’olive bien parfumée !!  Même si la météo nous joue des tours parfois il y a des jours où il fait beau et je vous promets que servie bien fraiche vous allez adorer cette salade si simple à faire ! on parie ?

Salade melon concombre feta1

 La recettepour 2 personnes

  • 1 demi melon bien mûr
  • 1 demi concombre
  • 2 Tomates coeurs de pigeon (ou tomates cerise)
  • 1 tranche de jambon Serrano
  • Deux cuillères à soupe de feta marinées aux herbes
  • Quelques feuilles de menthe
  • Huile d’olive d’excellente qualité et parfumée
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Eplucher le concombre, puis le couper en petits morceaux. Réserver dans un saladier.
  • Retirer la peau et les pépins du 1/2 melon puis le couper lui aussi en morceaux pas trop gros
  • Ajouter le melon dans le saladier.
  • Ajouter la feta
  • Saler et poivrer
  • Ajouter un filet d’huile d’olive.
  • Ciseler très finement quelques feuilles de menthe après l’avoir lavée et les ajouter à la salade
  • Bien remuer le tout
  • Filmer le saladier et le mettre au frais.
  • Sortir le saladier 10 minutes avant la dégustation et monter les verrines.
  • Décorer avec une demi-tranche de jambon pliée sur un pic en bois et surmontée d’une tomate
  • Déguster aussitôt avec une tranche de pain de campagne grillée et arrosée d’un peu d’huile d’olive

Le conseil de Gut :

Bien choisir son melon plus il est parfumé plus le plat est bon bien sûr ! Je vous conseille de le préparer au moins 2 heures avant la dégustation pour que tout les ingrédients aient le temps de bien s’imprégner des parfums !

Difficulté :

Salade melon concombre feta2

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65 Comments »

  1. Je ne doute pas que cette salade soit super bonne, et je viens à l’instant de goûter mon premier melon de l’année, il était divin!! J’en ai mangé la moitié toute seule lol, et j’ai envie d’en mettre partout maintenant! Je note ta recette !

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    • Moi si et le dernier était bien bon. J’adore ça. Cette petite entrée est vraiment ce qu’il faut pour débuter un repas l’été. Merci Brigitte. Bisous

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  2. Oui c’est vrai que j’ai vu les melons mais je n’en ai encore pas acheté.Une délicieuse recette et avec le jambon c’est toujours un délice. Gros bisous ma Claudinette. L »été se poursuit.

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  3. Melon, concombre, tomate et feta, c’est frais, coloré, sucré-salé, une parfaite entrée pour cet été ! J’avais déjà testé ce genre de salade en remplaçant le melon par de la pastèque, c’est excellent également.

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  4. et bien tu vois je les avais raté tes belles verrines de melon, feta, jambon !!!
    désolé de ne pas t’avoir cité du coup, tu veux que je te rajoute en plus de Sophie ?
    dis le moi … gros bisous ma douce :*

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    • C’est frais et les associations du basilic, du melon, du concombre et de la feta marinées se marient à merveille toute ensemble !! Merci Myriam !

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    • Je ne les présente pas toujours comme ça pour mon mari et moi et c’est toujours très bon même simplement dans un saladier ! j’adore cette salade l’été ! gros bisous

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  5. Ma petite Gut! que j’aime ces salades qui sont de la plus grande simplicité mais également de la plus grande fraicheur et légereté! le seul hic c’est les concombre! rien à faire impossible de les digérer et pourtant que j’aime ce légumes!! grr! c’est coloré et je crois bien une belle valeure sure quand on a des invités! des bisous

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    • Même si tu les fais dégorger dans du sel avant ? normalement après pas de soucis ! ce serait trop dommage que tu ne puisses pas y goûter !! refais l’essai on ne sait jamais les concombres ne sont plus ce qu’ils étaient avant je trouve car il m’arrivait aussi avant qu’il me reviennent mais maintenant plus du tout !! C’est une entrée oui qui est fort appréciée ! Gros bisous

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  6. Elle est réussie ta petite salade ma Claudine ! une belle présentation en prime ! J’adore ^^ C’est vrai qu’elle est délicieuse cette huile d’olive de Crête ! 😉 !
    Bises et belle semaine à toi !
    Sandy

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  7. Cette petite salade toute fraîche à l’air excellente et pleine de saveurs, je crois que je vais la tester celle-là ! Merci pour ce beau partage ma Gut, bisous

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    • Tout simple à faire et tellement délicieux ! surtout si ton melon est mûr et sucré ! Il n’y a rien à changer dans cette recette, ce n’est que du bonheur ! je la fais souvent l’été ! Bisous ma Lucie

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    • C’est une recette que je fais souvent l’été ! elle a toujours beaucoup de succès !! Je suis heureuse que tu ais retrouvé le soleil ma Jackie !! Chez moi déluge ce matin mais le soleil est présent cet après midi ! Gros bisous

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  8. tu sais quoi claudine? je la trouve terrible ta salade!! j’imagine juste les saveurs et je succombe! il a fait très chaud ce midi ici, plus chaud qu’il ne devrait pour la saison, et c’est tout à fait ce que j’aurais aimé manger!! bises

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    • Bien fraiche c’est un régal lorsqu’il fait chaud ! c’est la raison pour laquelle elle est en bonne place sur ma table tous les été ! quand le melon est mûr à point c’est vraiment le top ! et puis c’est si facile à faire !! Gros bisous

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    • Ah ! oui c’est rigolo ! c’était pendant que les filles étaient à la maison et je n’ai pas vu ta recette tu vois ! Nous la réalisons toutes deux de la même façon ! c’est hyper bon ! nous adorons à la maison !! Bisous ma Cindy

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  9. Je confirme que c’est délicieux pour avoir déjà testé cette association de goûts, c’est frais et original!
    bisous et bon dimanche

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  10. Oh, c’est drôle, j’ai déjà goûté à cette alliance mais avec de la pastèque à la place du melon… Mais comme je préfère le melon (c’est même mon fruit préféré) je serais ravie de tester ta recette qui a l’air délicieuse, pleine de goût et de fraîcheur… Merci !
    Je te souhaite un bon week-end et une bonne semaine Gut ! A bientôt, bisoous.

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    • Bien meilleur qu’avec la pastèque Mely ! le melon surtout si tu le prends bien mûr et bien parfumé apporte un côté sucré fort agréable !! c’est un régal et tellement facile à faire ! ça change du melon/jambon … gros bisous, passe un bon dimanche aussi ma mely !

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  11. Et bien je vais te faire confiance et tester ta jolie recette ma Gut. T’avais-je dis que ton cabillaud aux lentilles était un régal? A ce sujet je vais d’ailleurs t’envoyer un petit mot.
    Bisous et passe un bon dimanche.
    En ce moment j’ai un des fils de Pierre à la maison depuis hier. Les enfants quand à eux repartent cet après-midi. Je fatigue, je fatigue!!!;)

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    • C’est une petite entrée que je fais souvent l’été ! elle a toujours un franc succès !! j’espère que tu aimeras ! choisis un melon bien mûr et parfumé !
      Je suis ravie que tu ais aimé le cabillaud/lentilles !! est-ce que Juan l’as aimé lui qui aime les lentilles ? tu me diras ça peut être ?
      Je te comprends c’est difficile d’avoir toujours du monde chez soi surtout que chez toi c’est très souvent !! bien plus que moi, j’ai le temps de me reposer entre chaque !! Gros bisous ma brigitte !

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  12. Excellente idee que je vais preparer ce matin pour ce soir car j ai toujours de la feta marinee dans mon frigo merci pour votre recette

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    • Je suis très heureuse que cette recette vous plaise !! j’espère que vous vous régalerez ! Si vous en avez la possibilité, prenez une photo et faites la moi parvenir! je vous mettrais à l’honneur comme il se doit !! Merci !

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      • Helas je ne suis pas douee pour faire ce genre de chose mais n ayant pas beaucoup d amis je passe beaucoup de temps sur votre blog pour vous lire ainsi que toutes vos copinautes merci pour votre compagnie

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        • Dommage ! Je suis heureuse de vous tenir un peu compagnie si vous êtes assez seule mais je préfèrerais que vous soyez entourée de plein d’amis bien sûr !! Bonne soirée

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          • Merci de votre reponse au fait j habite a nice a 200 metres du port et ici il fait tres beau et tres chaud aussi alors je vous envoie un peu de soleil nicois et si ca vous interesse je peux vous communiquer quelques recettes car je suis une passionnee et tres bonne cuisiniere c est ma famille qui se regale et pourra vous le certifier les plats sont toujours vides et bien sauces bises a bientot

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            • Quelle chance d’habiter cette belle ville !! Merci pour le soleil !! Ce matin moi j’ai eu un violent orage mais l’après midi à été fort belle. Pour les recettes : Très volontiers ! J’aime beaucoup la cuisine provençale !! Peut être en as tu que je ne connais pas ( on se tutoie c’est mieux !!) Merci !! A bientôt

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              • Ok pour tout et je vais te chercher quelques recettes que j ai inventees mais tres nicoises et d autres qui sont des pures et vraies nicoises bises bonne soirees a tres vite bises

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                • Miammm ! Je me régale à l’avance !! Prends ton temps car à la fin de la semaine mes enfants arrivent pour une semaine de vacances et je n’aurais pas le temps de me pencher dessus !! Bises !!

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