Clafoutis individuels d’épinard et saumon fumé ou comment faire un délicieux plat avec des restes !
Bonjour !! Je suppose qu’il vous arrive comme moi d’avoir des restes ? Moi c’est assez souvent. Ce jour là j’avais décidé de les finir mais tout était en petites quantités.. J’avais un reste de saumon fumé, acheté en trop grande quantité pour faire mes Bouchées de radis noir , des billes de mozza qu’il me restait de ma Banitsa et des épinards faits en trop grosse quantité lorsque j’avais réalisé mes seiches marinées. Que faire avec tout ça ?
C’est alors que j’ai repensé aux petites quiches sans pâte que ma petite Delphine venait de publier sur son blog Oh ! la gourmande. Delphine publie tous les jours des recettes gourmandes et à la portée de tous, je vous conseille vivement de passer la voir. Il y avait justement dans ses petites quiches, des épinards, de la truite fumée et du fromage rapé. Voilà qui allait me dépanner. J’allais faire ces petites quiches fort attirantes, que j’ai appelés clafoutis mais bon c’est similaire !
Ingrédients
Pour 4 clafoutis de 10 cm de diamètre
3 tranches de saumon fumé
150 gr de pousses d’épinards frais
3 oeufs
2 cuillères à soupe de crème épaisse allégée Elle & Vire
6/7 billes de mozzarella
Fleur de sel – Poivre au moulin
Réalisation de la recette
- Casser les oeufs dans un saladier, saler et poivrer
- Battre les oeufs avec la crème et ajouter les épinards déja cuits.
- Les ajouter dans la préparation aux oeufs
- Couper le saumon en petits morceaux et les disposer au fond des moules à tartelette
- Ajouter de la préparation aux oeufs dans chaque moule
- Enfoncer 3 ou 4 morceaux de Mozarella à l’intérieur.
Faire chauffer le four à 180° puis lorsqu’il est chaud, enfourner pour 30 minutes environ. Démouler à la sortie du four et servir avec un peu de salade
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
|---|
| 1- Ici il s’agissait de terminer des épinards mais vous pouvez bien sûr faire cuire quelques pousses d’épinards avec un peu d’échalote. Il suffit de les laisser fondre dans un petit filet d’huile.! |
| 2- Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage râpé ou un autre fromage |
| 3- Si vous n’utilisez pas de moule en silicone, beurrer vos moules pour que les clafoutis n’attachent pas et bien sûr serveillez la cuisson |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
|---|
| Un petit repas du soir comme je les aime ! sans prise de tête mais tellement bon tout de même. Cette recette m’a permis de terminer mes petits restes franchement de la meilleure des fçons. Trop contente ! |
Merci tout plein ma Delphine ! Je me suis violence pour ne pas en manger 2 car mon clafoutis a été vite avalé. C’est vraiment juste pile poil ce qu’il me fallait, on dirait que tu as fait ce plat pour moi sans savoir ce que j’avais dans mon frigo !
En savoir plus sur CUISINE DE GUT
Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.
Cliquez sur le logo
REJOIGNEZ MOI SUR FB !
NON AU PLAGIAT CULINAIRE !
CUISINE DE GUT vous offre des milliers de recettes pour cuisiner de saison. Visitez ce site !
Découvrez un jeu sympathique et Venez participer !
Tes clafoutis me font de l’oeil ! j’en croquerais bien un… Belle journée à toi. Bises
J’aimeJ’aime
Tout à fait ce que j’adore recycler mes restes épinards et saumon.parfait pour moi .
Ils sont bien appétissants tes petits clafoutis.
bisous
belle journée
demain.une petite pensée pour moi j’ai besoin d’ondes positives .
J’aimeJ’aime
C’est marrant car Delphine a publié sa quiche sans pâte, j’en ai justement faite une ce soir là car j’avais des œufs à finir mais tu as raison, on devrait plutôt appelé ça un clafoutis. J’aime bien l’association épinards et saumon. Je devrais m’acheter ce genre de moule, c’est pratique effectivement pour faire des clafoutis de restes. Passe un beau dimanche ma Claudine, j’espère que tu n’as pas eu de dégâts chez toi avec les raffales et que le temps est plus calme. Je t’embrasse
J’aimeJ’aime
Avec cette association qui a déjà fait ses preuves aucun doute que ce clafoutis soit bien bon, je comprends ton envie d’en croquer un second !
Ce genre de clafoutis j’en prépare plus facilement l’été, l’hiver je n’ai pas l’idée d’en faire dommage la preuve !
Je te souhaite un bon dimanche Claudine. Bizhou !!
J’aimeJ’aime
Oh merci ma chère Claudine, tes petits me touchent infiniment..*
Je suis très contente d’avoir pu t’inspirer dans ma cuisine
Je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l’honneur
Bises
J’aimeJ’aime
Oh dommage nous avons terminé le saumon fumé hier! Merci Claudine, gros bisous et bon dimanche
J’aimeJ’aime
J’en avais acheté pour faire des bouchées apérétives au radis noir mais il était tellement fort qu’il était immangeable du coup il m’en restait même après l’avoir dégusté un soir. C’est une bonne façon de le terminer ! Merci Michèle, gros bisous
J’aimeJ’aime
Ah oui, cest le plat idéal pour finir les restes les clafoutis ou les tartes salées. Delphine en fait souvent et tu as raison, c’est une très bonne adresse gourmande ^^. Ils sont très beaux tes clafoutis, tout dorés juste comme il faut. Gros bisous et bon dimanche Claudine
J’aimeJ’aime
J’ajouterais le fourre-y-tout ! Ces petits gratins sont aussi très pratiques surtout lorsque les restes sont assez importants. Ce n’était pas le cas ici alors ces petits clafoutis étaient parfaits et grâce à eux on a fait un bon petit repas ! Bon dimanche également Martine ! gros bisous
J’aimeJ’aime