Bouchées de radis noir chavroux et truite fumée

Je n’était pas vraiment partie pour vous donner cette petite recette du coup je n’ai pas pris beaucoup de photos, mais comme j’ai trouvé que c’était très sympa pour quelque chose qui prend vraiment peu de temps à faire je vous la soumets. Ce n’est pas vraiment une recette d’ailleurs, juste une petite idée pour compléter un petit apéro ou faire une petite mise en bouche. Je pense que vous êtes comme moi vous recherchez des petites choses à faire à l’apéro pour les fêtes non ? et pour bien faire quelque chose qui ne prend pas trop de temps car on a à faire ces jours là ! Eh bien vous serez comblés avec ces petites bouchées. Ce petit mélange était bien bon. Ca aurait été plus joli en laissant le bord noir sur les tranches de radis mais comme c’était pour nous deux je les ai retirées à vous de voir, mais si vous gardez la peau faites vos tranches à la mandoline pour qu’elles soient bien fines !! C’est la saison du radis noir, il est donc très bon et pas piquant du tout, d’ailleurs je soumets la recette pour Cuisinons de saison de ce mois de Décembre ! 

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La recetteDessins dessert

  • 1 morceau de radis noir
  • 1 pot de chavroux
  • Quelques tranches de truite fumée selon la quantité à faire
  • Ciboulette
  • Couper le radis noir en fines tranches avec une mandoline si possible
  • Retirer ou non (au choix) la peau noire de chaque tranche
  • Etaler généreusement chaque tranche de radis de chavroux
  • Couper des petits morceaux de truite fumée et les placer sur le chavroux
  • Courber la tranche en la pliant légèrement et à l’aide d’un pic en bois,  traverser le tout pour pouvoir attraper facilement les bouchées.
  • Placer les bouchées sur un joli plat
  • Ciseler de la ciboulette sur le tout après l’avoir lavée
  • Bonne dégustation !

Le conseil de Gut

Il faut placer les pics en bois de manière à ce que lorsque l’on attrape la bouchée rien ne tombe ! Donc ne pas placer le pic de bas en haut mais plutôt transversalement !  

Difficulté :

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Cuisinez avec moi en Décembre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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62 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. jeanne dit :

    Coucou ma chère, j’aime beaucoup cette association et la présentation, je note donc et à faire bientôt ! Bises, merci !

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    1. Gut dit :

      Ces petites bouchées sont vraiment très appréciées lorsque je les fais lors d’un apéro ! C’est chouette car c’est tout simple à faire !! Merci Jeanne ! gros bisous

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  2. Joliment dressées ces bouchées ! 😉

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    1. Gut dit :

      C’est une petite chose facile à faire qui complète bien un petit apéro ! merci

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  3. ISCA dit :

    Oh qu’ils me plaisent ces radis noirs farcis !!!

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  4. Marion dit :

    Une excellente idée pour un apéro chic !

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    1. Gut dit :

      C’est une idée toute simple mais sympa ! merci Marion !!

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  5. Super bonne idée pour les fêtes ! Tu as bien fait de la poster, je la retiens pour Noël, merci à toi.

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    1. Gut dit :

      J’en suis heureuse ! Ce genre de petite chose pour apéro est sympa car elle permet de garder de la place pour la suite ! Merci !!

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        1. Gut dit :

          Oui ca plait bien en général. Merci. Je passe demain les voir et te prendre une photo. Bonne soirée !

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  6. jeanne dit :

    Bonne idée ma chère, j’aime le radis noir et je garde l’idée de cette délicieuse bouchée, bravo à toi et gros bisous !!!!!!

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    1. Gut dit :

      C’est tout simple mais pour compléter un petit apéro c’est bien pratique car c’est vite fait, gourmand et surtout ça ne « bourre » pas trop ! En ce moment le radis n’est pas fort du tout, il faut en profiter ! merci Jeanne. gros bisous

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  7. Anne dit :

    Justement il me reste un morceau de radis noir dont je ne sais pas trop quoi faire !

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    1. Gut dit :

      C’est tout simple à faire et délicieux !! ça complète bien un apéro sans trop « bourrer » les invités !! merci Anne !

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  8. Coucou Claudine 🙂

    Voilà une très belle idée pour nos apéritifs de fêtes !! J’adore le radis noir et l’association avec le chavroux et la truite fumée ce doit être excellent 🙂 merci pour cette jolie recette très gourmande.
    Je te souhaite un très bon dimanche.

    Bonne soirée
    A bientôt
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’est vrai que l’idée est sympa pour compléter un petit apéro déjà bien garni. C’est bon et c’est pas trop lourd, il faut bien laisser de la place pour la suite, les apéro sont tellement copieux parfois que l’on a plus faim après ! Merci beaucoup ma kathia !! Passe aussi un agréable dimanche !! gros bisous

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  9. jackiecuisine dit :

    Quand je pense que je n’ai jamais acheté de radis noir tu avoueras. La recette est toute trouvée. Je vais essayer promis. Bisous et belle soirée

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    1. Gut dit :

      Ca alors ! c’est vrai que ça m’étonne de ta part ! ta cuisine est si variée ma Jackie ! Ce n’est pas vraiment une recette, juste une petite idée pour compléter un apéro ! c’est léger, très bon et extrêmement simple à faire ! Là je n’ai pas pris la peine de sortir la mandoline (je ne pensais pas la publier) alors comme mes tranches étaient un peu épaisses j’ai retiré la peau, mais si tu les fais finement ce ne sera pas la peine et ce sera plus joli ! gros bisous ma Jackie

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  10. Marlyzen dit :

    J’aime beaucoup l’idée de radis en guise de canapé ! Bouchées fraîches, légères et goûteuses, idéales en cette période de fêtes de fin d’année !

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    1. Gut dit :

      A l’apéro on mange toujours de trop alors comme j’aime bien qu’il y ait tout de même du choix j’essaye aussi de faire des petites choses qui ne « bourrent » pas de trop ! avec ce bouchées c’est parfait ! Merci beaucoup !!

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      1. Marlyzen dit :

        Ca y est Claudine, ma recette est parue : http://www.marlyzen.com/2017/02/radis-noir-au-saumon-fume-et-fromage.html
        Merci beaucoup, ce fut divin ! Un régal !

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  11. Lou dit :

    Perso, je garde la peau. j’adore ce genre de bouchées croquantes et pleines de fraîcheur !
    Bises

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    1. Gut dit :

      Je l’ai fait vite fait et j’ai coupé les tranches un peu épaisse, alors du coup j’ai retiré la peau. Mais c’est vrai que c’est plus joli !! merci Lou bises

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  12. mamancadeborde dit :

    Une super idée d’utiliser le radis comme support de canapé ! Cette bouchée doit être très sympa ! Bisous Claudine et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Oui tres et ca a l’avantage d’être léger. Ca complète super bien un petit apéro. Merci séverine. Gros bisous

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  13. J’aime beaucoup cette idée pour utiliser le radis noir, c’est top franchement!!!

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    1. Gut dit :

      C’est gentil Marie. Merci. C’est vrai que c’est sympa facile a faire gourmand et léger. Tout pour plaire !

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  14. Je n’ai jamais cuisiné le radis noir et cette idée apéritive me tente bien
    Bises Claudine

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    1. Gut dit :

      Il faut en manger de saison car après il pique ! là il était parfait pour faire ces petites bouchées. En remplacement des blinis c’est moins bourratif car lorsque l’on mange de trop à l’apéro on a plus faim après. Gros bisous

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  15. De très belle bouchées mais comme tu le sais je n’aime pas le saumon mais je dois pouvoir le remplacer par du jambon cru.
    Bonne soirée
    bises

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    1. Gut dit :

      Pourquoi pas ? ce devrait être très bon aussi !! bisous christelle

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  16. delphine dit :

    C’est une chouette idée de remplacer les toasts par du radis noir, cela me plait beaucoup
    Bises et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Oui en remplacement des blinis c’est moins bourratif car lorsque l’on mange de trop à l’apéro on a plus faim après. Gros bisous Delphine

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  17. C’est ultra mignon ces petites bouchées ! Un apéro sain et plein de saveurs qui permettra de garder encore de la place pour les copieux repas de fin d’année. Ça fait bien longtemps que je n’ai plus mangé de radis noir et je l’ai toujours mangé en salade, l’associer à un ingrédient comme le chavroux doit l’adoucir. Je n’ai pas à me préoccuper du repas de Noël cette année mais il faut tout de même que je réfléchisse à des mets de fête pour la fin d’année. Merci pour l’idée. Bonne fin de journée à toi, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Il faut faire ces bouchées effectivement lorsque le radis est de saison car il risque autrement d’être fort ! Je le prends pas trop gros pour éviter qu’il soit creux et il fait de petits supports qui évitent les blinis ou le pain ! C’est vrai qu’ainsi ça aide à garder de la place pour la suite !
      Je pars à Paris une semaine dès jeudi prochain justement pour faire un repas de famille. C’est moi qui invite mais je cuisinerais chez ma fille. Je n’ai encore pas arrêté complètement mon menu ! Ce n’est pas facile lorsque l’on est pas chez soit car je ne vais rien pouvoir faire à l’avance ! Bref ces petites bouchées feront partie de l’apéro… ! Merci Laurence ! gros bisous

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  18. bouffeporn dit :

    J’ai jamais cuisiné de radis noir, je crois que je vais me laisser tenter grâce à cette recette 😀 !
    Merci & bonne journée !

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    1. Gut dit :

      C’est en ce moment qu’il faut en faire ! il n’est pas piquant ! choisis le de diamètre pas trop important et bien dur ! C’est sympa comme petite idée, c’est bon et en plus ce n’est pas trop bourratif ! il faut penser à la suite !! bonne soirée, merci

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  19. sotis dit :

    elles sont top tes bouchées ça aurait été dommage de passer à coté!!! gros bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      Merciiii !! Ce n’est qu’une petite idée pas une recette mais je l’ai partagée car elle est bien sympa pour compléter un petit apéro sans faire manger de trop !! gros bisous Gaelle !

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  20. C’est très original avec le radis noir. Bravo ! Belle journée. Bises

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    1. Gut dit :

      Merci marie ! j’ai hésité avant de la poster car ce n’est pas une recette. juste une petite idée, mais elle est bien sympa pour compléter un petit apéro ! bisous

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  21. la nonna dit :

    ça pique le radis noir(lol) mais le chavroux doit bien acoucir…..(mr Etchebest sort de ce corps) bisous

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    1. Gut dit :

      Si tu l’achètes en pleine saison et que tu le choisis bien, pas du tout ! je vous assure que celui ci était très doux Mr Etchebest… 🙂 gros bisous Marie

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  22. c’est une recette qui me plait beaucoup !

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    1. Gut dit :

      Ce n’est pas vraiment une recette mais une bonne petite idée qui peut servir !! merci à toi

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  23. Il me reste justement plusieurs radis noirs à écouler et je cherchais des recettes !! J’en avais publié une il y a deux ans pour les fêtes aussi, je vais la remonter pour cuisinons de saison !! Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Nos deux recettes utilisent un peu les même produits tout en étant différentes ! C’est bien bon le radis noir lorsqu’il n’est pas fort. C’est le cas en ce moment, il faut en profiter ! gros bisous brigitte merci

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  24. A tester d urgence!!!! Moi qui cherche des idees pour agrémenter les radis que j adore c est parfait! Bises

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    1. Gut dit :

      Super !! j’aime bien en faire pour compléter un petit apéro ! ça se mange tout seul et ça laisse de la place pour la suite du repas !! merci Emeline ! gros bisous

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  25. thithoad dit :

    j’aime beaucoup le goût de tous ces ingrédients, alors ensemble ça doit être excellent! bonne journée

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    1. Gut dit :

      Tout à fait ! surtout lorsque le radis est comme en ce moment doux ! il ne pique pas ! bisous merci

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  26. Bonne idée, un petit amuse bouche tout en légèreté pour les fêtes.

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    1. Gut dit :

      C’est exactement ça chantal ! merci !! pour compléter un apéro c’est parfait !

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  27. hummmm super sympa pour l aperitif et je suis sur tellement addictifs on en mange un et on ne peut plus s arreter hihi , bonne journee bises

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    1. Gut dit :

      Là c’est sain et ça reste léger ! alors tu peux en prendre un peu plus !! 😉 merci bises

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  28. paintdigi dit :

    Good posts. Beautiful blog. Congratulations. Welcome see my creations on: paintdigi.com

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