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Bouchées de radis noir chavroux et truite fumée

Je n’était pas vraiment partie pour vous donner cette petite recette du coup je n’ai pas pris beaucoup de photos, mais comme j’ai trouvé que c’était très sympa pour quelque chose qui prend vraiment peu de temps à faire je vous la soumets. Ce n’est pas vraiment une recette d’ailleurs, juste une petite idée pour compléter un petit apéro ou faire une petite mise en bouche. Je pense que vous êtes comme moi vous recherchez des petites choses à faire à l’apéro pour les fêtes non ? et pour bien faire quelque chose qui ne prend pas trop de temps car on a à faire ces jours là ! Eh bien vous serez comblés avec ces petites bouchées. Ce petit mélange était bien bon. Ca aurait été plus joli en laissant le bord noir sur les tranches de radis mais comme c’était pour nous deux je les ai retirées à vous de voir, mais si vous gardez la peau faites vos tranches à la mandoline pour qu’elles soient bien fines !! C’est la saison du radis noir, il est donc très bon et pas piquant du tout, d’ailleurs je soumets la recette pour Cuisinons de saison de ce mois de Décembre ! 

bouchees-de-radis-noir-chavroux-et-saumon-fume

La recetteDessins dessert

  • 1 morceau de radis noir
  • 1 pot de chavroux
  • Quelques tranches de truite fumée selon la quantité à faire
  • Ciboulette
  • Couper le radis noir en fines tranches avec une mandoline si possible
  • Retirer ou non (au choix) la peau noire de chaque tranche
  • Etaler généreusement chaque tranche de radis de chavroux
  • Couper des petits morceaux de truite fumée et les placer sur le chavroux
  • Courber la tranche en la pliant légèrement et à l’aide d’un pic en bois,  traverser le tout pour pouvoir attraper facilement les bouchées.
  • Placer les bouchées sur un joli plat
  • Ciseler de la ciboulette sur le tout après l’avoir lavée
  • Bonne dégustation !

Le conseil de Gut

Il faut placer les pics en bois de manière à ce que lorsque l’on attrape la bouchée rien ne tombe ! Donc ne pas placer le pic de bas en haut mais plutôt transversalement !  

Difficulté :

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Cuisinez avec moi en Décembre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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62 Comments »

    • Ces petites bouchées sont vraiment très appréciées lorsque je les fais lors d’un apéro ! C’est chouette car c’est tout simple à faire !! Merci Jeanne ! gros bisous

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    • C’est tout simple mais pour compléter un petit apéro c’est bien pratique car c’est vite fait, gourmand et surtout ça ne « bourre » pas trop ! En ce moment le radis n’est pas fort du tout, il faut en profiter ! merci Jeanne. gros bisous

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  1. Coucou Claudine 🙂

    Voilà une très belle idée pour nos apéritifs de fêtes !! J’adore le radis noir et l’association avec le chavroux et la truite fumée ce doit être excellent 🙂 merci pour cette jolie recette très gourmande.
    Je te souhaite un très bon dimanche.

    Bonne soirée
    A bientôt
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • C’est vrai que l’idée est sympa pour compléter un petit apéro déjà bien garni. C’est bon et c’est pas trop lourd, il faut bien laisser de la place pour la suite, les apéro sont tellement copieux parfois que l’on a plus faim après ! Merci beaucoup ma kathia !! Passe aussi un agréable dimanche !! gros bisous

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    • Ca alors ! c’est vrai que ça m’étonne de ta part ! ta cuisine est si variée ma Jackie ! Ce n’est pas vraiment une recette, juste une petite idée pour compléter un apéro ! c’est léger, très bon et extrêmement simple à faire ! Là je n’ai pas pris la peine de sortir la mandoline (je ne pensais pas la publier) alors comme mes tranches étaient un peu épaisses j’ai retiré la peau, mais si tu les fais finement ce ne sera pas la peine et ce sera plus joli ! gros bisous ma Jackie

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    • Il faut en manger de saison car après il pique ! là il était parfait pour faire ces petites bouchées. En remplacement des blinis c’est moins bourratif car lorsque l’on mange de trop à l’apéro on a plus faim après. Gros bisous

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  2. C’est ultra mignon ces petites bouchées ! Un apéro sain et plein de saveurs qui permettra de garder encore de la place pour les copieux repas de fin d’année. Ça fait bien longtemps que je n’ai plus mangé de radis noir et je l’ai toujours mangé en salade, l’associer à un ingrédient comme le chavroux doit l’adoucir. Je n’ai pas à me préoccuper du repas de Noël cette année mais il faut tout de même que je réfléchisse à des mets de fête pour la fin d’année. Merci pour l’idée. Bonne fin de journée à toi, gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Il faut faire ces bouchées effectivement lorsque le radis est de saison car il risque autrement d’être fort ! Je le prends pas trop gros pour éviter qu’il soit creux et il fait de petits supports qui évitent les blinis ou le pain ! C’est vrai qu’ainsi ça aide à garder de la place pour la suite !
      Je pars à Paris une semaine dès jeudi prochain justement pour faire un repas de famille. C’est moi qui invite mais je cuisinerais chez ma fille. Je n’ai encore pas arrêté complètement mon menu ! Ce n’est pas facile lorsque l’on est pas chez soit car je ne vais rien pouvoir faire à l’avance ! Bref ces petites bouchées feront partie de l’apéro… ! Merci Laurence ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

    • C’est en ce moment qu’il faut en faire ! il n’est pas piquant ! choisis le de diamètre pas trop important et bien dur ! C’est sympa comme petite idée, c’est bon et en plus ce n’est pas trop bourratif ! il faut penser à la suite !! bonne soirée, merci

      Aimé par 2 people

    • Merciiii !! Ce n’est qu’une petite idée pas une recette mais je l’ai partagée car elle est bien sympa pour compléter un petit apéro sans faire manger de trop !! gros bisous Gaelle !

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    • Nos deux recettes utilisent un peu les même produits tout en étant différentes ! C’est bien bon le radis noir lorsqu’il n’est pas fort. C’est le cas en ce moment, il faut en profiter ! gros bisous brigitte merci

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