Billes de poires parfumée sur lit de Prosciuto : Une idée apéritive trop facile à faire !
Bonjour !! Bon aujourd’hui ce n’est pas une recette que je vous propose mais simplement une petite idée apéritive ou mise en bouche pour compléter ce que vous aurez déjà préparé. C’est tellement simple à faire que je ne pouvais pas ne pas vous en parler. Vous aimez la poire ? oui ? surtout lorsqu’elle est bien parfumée c’est vraiment trop bon, je suis bien d’accord. Alors cette idée ne peut que vous plaire !!
Après avoir vu cette petite proposition sur Pinterest, j’ai eu envie de lui donner en plus un petit côté un peu plus peps en lui ajoutant une petite saveur supplémentaire. Je ne sais pas si vous connaissez le poivre Timut ? je vous en ai souvent parlé, comme dans mes Boulettes de fromage frais aux fèves ou pois chiches que vous pouvez d’ailleurs aussi inviter à l’apéro c’est bien sympa. Ce poivre qui n’a pas le goût relevé du poivre mais qui laisse en bouche une petite saveur d’agrume m’a toujours séduite dans tout ce que j’ai fait avec. Eh bien là j’ai voulu que ma poire ait cette petite saveur si particulière grâce à lui. Et comme si cela ne suffisait pas, j’y ai ajouté la saveur des baies roses. Ben oui il faut oser !
Ingrédients
Quelques tranches de Proscuitto crudo en tranches très fines ou jambon cru selon le nombre voulu.
Une ou deux poires bien mûres et bien sucrées
1 Cuillère à soupe de poivre Timut
1 petit cuillère à café de Baies roses
1 citron
Réalisation de la recette
- Commencer par mélanger le poivre Timut et les baies roses puis les mixer plus ou moins finement selon vos goûts. (faire des essais)
- Dans de petites coupelles à mise en bouche, prendre en morceau de Prosciutto et le mettre au centre de la coupelle harmonieusement.
- Réaliser, à l’aide d’une cuillère Parisienne, une boule de poire (après avoir épluchée celle-ci)
- La rouler dans du jus de citron, puis ajouter le mélanger Timut baie rose, en trempant les billes de façon plus ou moins appuyée pour qu’il y ait un peu de ce mélange sur la bille.
- Placer la bille au centre du Prosciutto
Mettre ces petites coupelles sur un plateau filmé et tenir au frais jusqu’à la dégustation qui doit se faire en une seule bouchée : Prosciutto avec la poire !
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
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| 1-La saveur du poivre Timut est très prononcée Je vous conseille de faire quelques essais avant pour savoir ce qui vous plait le plus. Soit des morceaux de Timut un peu plus gros soit un peu plus petits voir en poudre. De la même façon, ne roulez pas complètement les billes dans le mélange Timut baies roses, contentez vous de tremper celles-ci dans le mélange. Goûtez, si vous ne trouvez pas cela suffisant, rajoutez en. C’est plus facile que si vous en mettez de trop ! |
| 2 – N’oubliez pas de les rouler dans du jus de citron avant car sinon elles vont noircir et ne les préparez pas des heures avant. En filmant un plateau, cela peut être fait une heure avant malgré tout |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
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| Je vous l’ai dit, je ne pouvais pas ne pas vous parler de cette petite idée apéritive ! C’est trop trop bon ! Nous avons adoré tous les deux. Je peux vous dire que ce sera souvent mis sur ma table lors de l’apéro ! Le poivre Timut je l’achète chez David Vanille Il est fameux. J’en ai toujours dans ma cuisine et je ne peux que le conseiller à ceux et celles qui ne le connaissent pas ! |
Je propose également cette recette à recette de pour le calendrier de l’avent pour le 4 Décembre dont le thème est Apéros festifs proposé par Coco de Nice de Cuisine en folie
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Je commande aussi mes épices chez David Vanille (j’aime beaucoup ce site) mais je ne connais pas le poivre de timut mais si tu dis que cela parfume sans piquer, je testerai lors de ma prochaine commande.
Ces petites bouchées sont fantastiques, c’est joli, certainement très bon et pas commun, ça permet d’entamer le repas sur une note légère et gourmande.
Bisous.
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Oui moi aussi, on y trouve vraiment de bonnes épices. Je peux te promettre que tu n’auras pas avec ce poivre de piquant, même un peu, il apporte juste une petite saveur d’agrume à base de pamplemousse et yutzu. C’est délicieux. J’en mets dans certains plats, notamment de poisson et dès que l’on a une petite boule en poivre on a cette saveur qui parfume la bouchée j’adore. En ce moment, chez David Vanille, le poivre Timut est à moins 40%. J’ai eu l’idée de le mixer grossièrement avec des baies roses et avec mes poires Comices si délicieuses et juteuses c’était divin. J’ai fait cet essai avant Noël mais je vais les remettre sur ma table car c’est trop bon et facile à faire. GRos bisous Mam’s merci
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des bouchées apéritives bien parfumées et qui feront de l’effet sur la table du reveillon, une bonne idée ma Claudine, bonne fin de journée bisous
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Je suis très contente d’avoir ajouté ces baies et surtout le poivre Timut car le résultat est trop top en bouche pour quelque chose de très vite fait ! merci Michelle, gros bisous, bon dimanche
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Avec toutes les épices que je peux avoir à la maison, je ne connais pas ce poivre. Je vais m’empresser d’essayer d’en trouver, la note d’agrumes dont tu parles me tente beaucoup ! Et je veux bien croire que ta petite association est des plus gourmande, avec de bonnes poires juteuses, ce doit être un régal ! De gros bisous
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Il te faut vraiment l’essayer Brigitte, je suis certaine que tu devrais l’adorer autant que moi. Comme je ne le trouvais pas dans le commerce, je l’ai acheté à Davide vanille : https://www.davidvanille.com/fr/poivres-rares/49-poivre-timut-pamplemousse-yuzu.html En ce moment il est à moins 40%. Ce poivre a des saveurs de pamplemousse et de yuzu, ce que j’aime bien faire c’est ajouter dans certains plats, une petite cuillère à café de ce poivre si parfumé. Dès que l’on tombe sur une petite boule de suite tu as ce parfum qui ressort c’est vraiment excellent. J’ai eu l’idée de le mixer avec des baies roses pour en ajouter sur mes petites billes et j’ai sacrément bien fait. C’est super avec mes petites poires comices qui étaient juste à point comme il fallait. Merci Brigitte,gros bisous
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une idée fraiche et légère pour l’apéro c’est parfait!!!!! bisous
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Oui c’est vraiment bien sympa à faire et tellement parfumé avec le poivre Timut ! j’ai adoré. merci Gaëlle, gros bisous
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Ta recette m’a conquise ! je cherchais un apéritif léger pour le 24, et bien le voilà trouvé… Belle journée à toi. Bises
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Tu m’en vois ravie Clarisse ! C’est tellement simple à faire que passer à côté serait dommage. Même si cela peut être fait nature, je te conseille le poivre Timut qui ont bien parfumé ces petites billes tellement délicieuse car la poire était sublime. Gros bisous merci beaucoup
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Voici une idée d’apéritif très savoureux et facile à réaliser ! Le plus difficile est de trouver des poires suffisamment mûres pour arriver à faire des billes. J’achète toujours le poivre de Sarawak ou le poivre de Malabar que j’aime beaucoup, il faudra que je pense à acheter le poivre de Timut que je ne connais pas à ma prochaine commande. Pour l’apéro du réveillon, les idées faciles et rapides sont les bienvenues ! Je passe le réveillon dans la famille de mon mari cette année et ma belle-mère ne veut pas d’aide, elle veut juste que j’apporte des bredele pour les 13 desserts, qu’elle propose chaque année. Je garde ton idée pour un prochain apéritif ! Bonne soirée ma Claudine, je t’embrasse
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Eh bien moi c’est l’inverse je ne connais pas le Sarawk ni celui de Malabar. Le poivre Timut a la particularité de ne pas relever le plat mais de le parfumer. Il a une saveur d’agrumes des plus sympathique. Il faut que tu y goûtes un jour. Moi j’en suis fan. Là il a fait merveille une fois de plus avec la poire. Mon mari avait acheté des mini poires Comice, trop succulentes. En les laissant dans notre garage, elles murissent tranquillement. On en amène dans la cuisineau fur et à mesure pour qu’elles finissent de murir. Il suffit de s’y prendre à l’avance. Cette petite mise en bouche est vraiment super, elles von plaire à mes chéris j’en suis sûre. Merci beaucoup Laurence. Je t’embrasse, belle journée
PS: je ne sais pas comment on peut manger 13 desserts. Ca m’impressionne terriblement, aussi bien pour faire tout ça que pour les déguster. Je sais que c’est la coutume mais tout de même ! Félicitation à ta belle-mère
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Les 13 desserts ne sont pas des desserts à proprement parler, on y trouve des fruits secs (dattes, figues), des noix, de la pâte d’amande, du nougat, du chocolat, de la pâte de fruits,… C’est bien plus simple et beaucoup moins calorique
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Ah ok. Je pensais qu’ils étaient équivalents à la pompe à l’huile qui elle doit être plus copieuse..Je comprends mieux ! C’est sympa. Bisous
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Trop facile et délicieuse, avec du fromage et de la charcuterie, c’est une entrée qui me plait beaucoup 🙂 Merci pour ton partage Claudine, gros bisous
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Ce n’est pas du fromage Karen mais de la poire, bien parfumée et bien juteuse. Avec le poivre timut et les baies roses c’est super bon. Gros bisous
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Une délicieuse idée . J’adore ce poivre à la saveur d’agrumes. Je me dis que je pourrais essayer d’en faire pour le 25 pour nous deux. Les enfants seront là le 24 à midi et nous le 25 tous les deux. Je vais donc voir pour ce petit apéro gourmand. Des bises et belle soirée ma Claudinette
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Je ne l’avais jamais associé à la poire, je voulais juste faire une petite déco sur mes billes et là surprise que c’était bon ! Une fois de plus ce poivre ne m’a pas déçue bien au contraire. Mes poires étaient toutes parfumées et juteuses le top et puis c’est tellement vite fait ! Merci ma jackie, gros bisous
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Coucou Claudine.
C’est une excellente idée ! On adore la poire, justement j’en ai acheté et elles sont délicieuses. C’est une belle présentation, j’aurais plaisir à déguster ces bonnes petites choses 😉
Bonne fin de journée à toi. Gros bisous
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Les miennes étaient des Comices mais en petit modèle, elles étaient toutes juteuses et tellement parfumées. Avec ce poivre et les baies roses j’ai adoré le résultat ! A refaire +++ gros bisous Amélie merci et belle journée
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Quelle bonne idée ces bouchées apéritives, c’est très joli et certainement très bon.
Bonne fin de journée et gros bisos=us
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UN vrai régal bien plus que je m’y attendais ! ce poivre est vraiment une merveille. Il ne relève pas les plats il les parfume délicieusement ! J’adore ! gros bisous Manue merci
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Quelle belle bannière ! Cette petite recette me fait envie ! Passes de belles fêtes, je pense entourée des tiens. Nous se sera calme nous sommes que trois, nous avons invité un ami qui est seul. Bisous
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Merci chantal ! c’est gentil. Nous ne serons que tous les deux au réveillon mais j’ai la joie d’avoir fille et petites filles le 25, c’est déjà ça ! Bonnes fêtes également à toi devant un bon petit repas Chantal. gros bisous
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Ecore une fois merci pour ce partage super joli et super gourmand! Gros bisous Claudine
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Une petite chose trop facile à faire pleine de saveurs !! Merci à toi Michèle, gros bisous
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Oh tu es un amour, j’adore cette idée !! le poivre de Timut est extra. Merci je vais la faire le 24 à midi, j’ai invité mes parents, ils vont se régaler. En ce moment je teste des cookies au roquefort… à voir !!
Belle journée à toi et Gros bisous
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Si tu aimes le poivre Timut tu devrais adorer ces petites bouchées. A toi de voir si tu le mixes en gros morceaux ou en poudre, moi je l’ai bien aimé comme ça. Des cookies au roquefort ? ca j’adore ! je voulais en faire mais mon gendre n’aime pas ce genre de fromage.. J’aimerais bien prendre l’apéro chez toi Malika. Merci beaucoup. gros bisous
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Un vrai délice ces petites billes de poire. Vraiment l’apéritif qui me met tout de suite en appétit
Bravo et c’est si joli
Bises
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Oooh merciii de ce partage Claudine !! Si c’était moi en charge du repas pour le réveillon du Nouvel An aucun doute que cette délicieuse idée aurait été sur ma table. J’ai pour habitude de proposer un menu composé de plein de p’tits mets faciles à faire mais qui épatent (enfin, j’espère !!!)
C’est sûrement bien bon et c’est joli comme tout, j’aime l’ajout de baies roses qui rappellent la couleur du Prosciutto et avec le poivre Timut cela enjolive les billes de poires.
Bonne journée Claudine. Bizhou !!
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Si je comprends bien tu vas mettre les pieds sous la table ! C’est sympa de rien avoir à faire mais j’espère que la cuisinière est au top car chez toi tes invités doivent sacrément se régaler. Ces petites bouchées vont être parfaites à déguster avant l’entrée. Pour quelque chose d’aussi simple à faire c’est incroyablement bon. Il faut juste prendre un prosciuto de grande qualité et d’y ajouter ces baies roses et ce poivre dont je ne me lasse pas. Il a apporté une saveur incroyable à ma poire qui était trop bonne. J’espère que je vais trouver les mêmes. Je vais les acheter un peu avant pour qu’elles aient le temps de murir. Merci Viviane, gros bisous, passe une bonne journée
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Ce n’est pas évident les poires, tout dépend de la variété choisie. Quand j’en veux pour une recette j’en prends toujours une ou 2 de plus j’ai l’art d’en avoir toujours une plus ou moins noirâtre au milieu.
En tout cas je confirme que j’aime beaucoup cette proposition, elle fait de l’effet avec ces baies et ce poivre sur les billes. J’aime beaucoup vraiment !
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Pour Noël tout comme toi j’ai les enfants pour la veillée. Pour le réveillon du Nouvel An il se fait en Bretagne avec nos amis de là-bas et c’est à chacun son tour d’organiser la fiesta !!
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Le 24 on ne sera que tous les deux mais le 25 et le 26 mes chéris seront là ! Je les attends avec impatience ! Pour le jour de l’an chez moi rien de prévu, ce sera comme souvent tous les deux. Le jour de l’an c’est souvent entre amis mais je en ai plus beaucoup maintenant. Je te souhaite une belle fiesta !! Bisous
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C’est surtout un moment convivial à 4 dorénavant, là-bas aussi les amis entreprennent le grand voyage !!!
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Les poires que j’achète en ce moment sont toutes petites mais ce sont tout de même des comices mais en taille mini. C’est vraiment mes poires préférées. Tellement sucrées et juetuses ! On est en pleine saison alors jusqu’ici nous en avons pas eu une seule de pourrie à l’intérieur. J’ai l’impression qu’un jour ou l’autre je vais retrouver ces petites bouchées chez toi ? ce sera pour mon plus grand plaisir ! Merci viviane. Bises
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Oh, tu as raison, c’est parfait cette petite association poires jambon. Je ne sais pas si je mettrais le poivre et les baies roses, je crois que les deux premiers produits me suffiraient mais je comprends ton choix qui relève le tout
Voilà une idée d’apéro très légère. C’est ce qu’il faut lors des fêtes si on ne veut pas finir en ayant mal au ventre hein ? Enfin, moi, ça me fait cela ^^
Gros bisous Claudine
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Bien sûr elles peuvent être faites natures mais cet ajout de poivre Timut et baies roses a vraiment apporté un très gros plus. Il est tellement parfumé ce poivre. Marié à ma poire qui était juste terrible, cette association s’est révélée être une merveille. C’est simple à faire pour un résultat au top ! Je vais les servir juste avant l’entrée qui elle est un peu lourde car à cause de la crème. Je ne l’ai pas essayée avant (c’est un plat que j’ai mangé dernièrement dans un resto) j’espère le réussir et que ce sera aussi bon.
Merci Martine, gros bisous, bonne journée
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Trop mignonnes ces boules de.poire bien rondes bravo je ne connaissais pas .Cela me plaît.
en ce moment je commence a me. stresser pour le.reveillon
je viens de perdre 3 jours malade comme un.chien du coup.plus envie de rien .
belle journée.
bises .
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On ne peut pas faire plus simple et le régal est vraiment au RV. Ca aurait été bon aussi nature mais je n’aurais pas eu cette explosion de saveurs liée au mariage Timut/baies roses avec la poire.
J’ai commencé certaines choses et je vais congeler en priant pour que tout se passe bien après; Moi aussi je stress d’autant plus que je suis obligée de faire des pauses assez souvent. Je comprends donc bien que si tu as été malade, tu ne sois pas en forme pour tout ces préparatifs. essaie de choisir des choses simples à réaliser mais pour autant de monde ce n’est pas évident. bon courage Yolande. gros bisous
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