Bonjour !! Bon aujourd’hui ce n’est pas une recette que je vous propose mais simplement une petite idée apéritive ou mise en bouche pour compléter ce que vous aurez déjà préparé. C’est tellement simple à faire que je ne pouvais pas ne pas vous en parler. Vous aimez la poire ? oui ? surtout lorsqu’elle est bien parfumée c’est vraiment trop bon, je suis bien d’accord. Alors cette idée ne peut que vous plaire !!
Après avoir vu cette petite proposition sur Pinterest, j’ai eu envie de lui donner en plus un petit côté un peu plus peps en lui ajoutant une petite saveur supplémentaire. Je ne sais pas si vous connaissez le poivre Timut ? je vous en ai souvent parlé, comme dans mes Boulettes de fromage frais aux fèves ou pois chiches que vous pouvez d’ailleurs aussi inviter à l’apéro c’est bien sympa. Ce poivre qui n’a pas le goût relevé du poivre mais qui laisse en bouche une petite saveur d’agrume m’a toujours séduite dans tout ce que j’ai fait avec. Eh bien là j’ai voulu que ma poire ait cette petite saveur si particulière grâce à lui. Et comme si cela ne suffisait pas, j’y ai ajouté la saveur des baies roses. Ben oui il faut oser !
Ingrédients
Quelques tranches de Proscuitto crudo en tranches très fines ou jambon cru selon le nombre voulu.
Une ou deux poires bien mûres et bien sucrées
1 Cuillère à soupe de poivre Timut
1 petit cuillère à café de Baies roses
1 citron
Réalisation de la recette
- Commencer par mélanger le poivre Timut et les baies roses puis les mixer plus ou moins finement selon vos goûts. (faire des essais)
- Dans de petites coupelles à mise en bouche, prendre en morceau de Prosciutto et le mettre au centre de la coupelle harmonieusement.
- Réaliser, à l’aide d’une cuillère Parisienne, une boule de poire (après avoir épluchée celle-ci)
- La rouler dans du jus de citron, puis ajouter le mélanger Timut baie rose, en trempant les billes de façon plus ou moins appuyée pour qu’il y ait un peu de ce mélange sur la bille.
- Placer la bille au centre du Prosciutto
Mettre ces petites coupelles sur un plateau filmé et tenir au frais jusqu’à la dégustation qui doit se faire en une seule bouchée : Prosciutto avec la poire !
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
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| 1-La saveur du poivre Timut est très prononcée Je vous conseille de faire quelques essais avant pour savoir ce qui vous plait le plus. Soit des morceaux de Timut un peu plus gros soit un peu plus petits voir en poudre. De la même façon, ne roulez pas complètement les billes dans le mélange Timut baies roses, contentez vous de tremper celles-ci dans le mélange. Goûtez, si vous ne trouvez pas cela suffisant, rajoutez en. C’est plus facile que si vous en mettez de trop ! |
| 2 – N’oubliez pas de les rouler dans du jus de citron avant car sinon elles vont noircir et ne les préparez pas des heures avant. En filmant un plateau, cela peut être fait une heure avant malgré tout |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
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| Je vous l’ai dit, je ne pouvais pas ne pas vous parler de cette petite idée apéritive ! C’est trop trop bon ! Nous avons adoré tous les deux. Je peux vous dire que ce sera souvent mis sur ma table lors de l’apéro ! Le poivre Timut je l’achète chez David Vanille Il est fameux. J’en ai toujours dans ma cuisine et je ne peux que le conseiller à ceux et celles qui ne le connaissent pas ! |
Je propose également cette recette à recette de pour le calendrier de l’avent pour le 4 Décembre dont le thème est Apéros festifs proposé par Coco de Nice de Cuisine en folie
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