Bonjour !! Je me suis enfin décidée à faire des petits gâteaux. J’en avais besoin pour essayer de faire une petite présentation pour mon dessert de Noël. (bon je ne sais pas si j’y arriverais à faire ce dessert mais bon..) Du coup j’ai pris le moule Silikomart Twist qui m’avait servi pour faire mes tourbillons aux noisettes que j’avais faits il y a un long moment !
Aux lieu des noisettes, j’ai cette fois fait un mélange de spéculoos et de chocolat et j’ai également mis un peu de sirop Monin aux spéculoos à la place du sirop monin !
Ingrédients
Pour 8 biscuits
80 gr de spéculoos
20 gr de copeaux de chocolat noir
60 gr de beurre fondu
70 gr de sucre en poudre
50 gr de farine
2 cuillères à soupe de sirop Monin aux spéculoos
Réalisation de la recette
- Préchauffer le four à 180° c.
- Râper le chocolat à l’aide d’un couteau.
- Mixer les spéculoos jusqu’à obtenir de la poudre.
- Faites fondre le beurre au micro ondes et réserver.
- Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs
- Dans un cul de poule ou un saladier verser les blancs d’oeuf. (réserver les jaunes pour une autre recette) et les fouetter à l’aide d’une cuillère magique, jusqu’à ce qu’il soient bien mousseux
- Mélanger le chocolat et la poudre de spéculoos, puis les ajouter au blanc d’oeuf. Tout mélanger.
- Ajouter le sucre et le sirop de spéculoos.
- Tamiser la farine puis l’ajouter à la préparation. Mélanger
- Enfin ajouter le beurre fondu.
- Bien mélanger énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
- Verser cette préparation dans un pichet à bec verseur et remplir les cavités des moules ensuite
- Enfourner et cuire au four durant 15 minutes environ.
- Laisser refroidir avant de démouler les tourbillons.
Les déguster seul ou bien accompagnés d’une petite crème
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
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| 1- Surveillez la cuisson et adaptez le temps de cuisson. Ils sont cuits lorsque vous plantez un cure dent dedans et qu’il ressort sec. |
| 2 Si comme moi vos petits gâteaux sont bancales une fois retournés, du fait qu’ils ont éclatés à la cuisson, égalisez la surface en coupant le surplus avec un couteau. |
| 3- Si vous n’avez pas de moule en silicone, beurrez vos moule avant de les remplir. Choisir des empreintes peu profondes |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
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| J’ai sans doute fait cuire un peu trop mes petits biscuits car je les ai trouvés un peu denses, (20 minutes c’est trop) c’est pour cette raison que je conseille de l’ajuster, mais leur saveur est vraiment extra ! Le mélange chocolat spéculoos est vraiment un super choix. |
Je dédie ce plat au CMUM de Décembre dont l’organisatrice est Nat du blog Une cuisine pour Voozenoo et le thème : Enfilez vos maniques, cuisinez au four !
Je propose également cette recette à recette de pour le calendrier de l’avent pour le 5 Décembre dont le thème est Biscuits bredele pour les fêtes proposé par Michelle de Plaisirs de la maison
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