Cake yaourt aux abricots et figues : Un petit bonheur sucré
Bonjour à tous !! Vous devez vous demander pourquoi un petit bonheur sucré pour un simple cake ? Tout simplement parce que c’est le petit bonheur de mon mari, il adore en manger le matin à son petit déjeuner. Le problème, avec moi maintenant, c’est que s’il veut en manger il faut qu’il se l’achète ! Avant je lui en faisais très volontiers et mon Cake parfumé au caramel aux pralines roses et mélange vitalité ou mon Cake aux Pralines et Rochers Suchard, parfumé spéculoos entres autres, le régalaient mais ….c’était avant !
C’est parce que j’ai vu celui aux abricots de mon amie Michèle du joli blog Plaisirs de la maison, que je ne manque jamais de visiter, que je j’ai eu envie d’en refaire un pour lui faire plaisir, il y avait si longtemps. Dans mon compotier j’avais, lorsque j’ai fait cette recette c’est à dire il y a quelques temps, de beaux abricots et j’avais des figues. Pourquoi pas les associer ? Le cake de Michèle, ne contenait pas de vanille mais il était parfumé de zestes de citron que je n’avais pas, alors comme j’avais un fruit de la passion, je me suis dit que ça pourrait le faire, même si j’avais un peu peur de ses graines…. on verrait bien !
Ingrédients
Pour 2 personnes
350 g de mélange abricots /figues
1 fruit de la passion
180 gr de yaourt grecque
120 gr de sucre en poudre
200 gr de farine
1 sachet de 8 gr de levure sèche
6 cl d’huile neutre (ou 100 gr de beurre fondu)
Amandes effilées
Réalisation de la recette
- Préchauffer le four à 180° c.
- Casser les oeufs et les fouetter avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajouter le yaourt et l’huile, mélanger.
- Mélanger la farine à la levure, les tamiser et les ajouter, petit à petit en mélangeant
- Mélanger soigneusement. Couper le fruit de la passion en deux et ajouter le contenu.
- Laver rapidement les fruits, les essuyer et les couper en morceaux.
- Ajouter les 2 tiers dans la pâte et garder le reste.
- Mélanger tout doucement pour ne pas écraser les fruits
- Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré
- Parsemer le reste des fruits sur le dessus
- Ajouter des amandes effilées
- Enfourner et cuire 50 minutes.
- Attendre que le cake soit complètement refroidi pour le démouler et le déguster
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
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| 1- Comme tout ce qui est cuit au four, vérifiez la cuisson ! Si votre cake brunit de trop mettre une feuille d’alu en court de cuisson. |
| 2- Vérifiez la cuisson en plantant un pic en bois ou la lame d’un couteau qui doivent ressortir secs. |
| 3- Vous pouvez le parfumer en ajoutant de la vanille, des zestes de citron ou même comme je le faisais avant avec un sirop Monin aux fruits de la passion par exemple car là il ne sentait pas trop ce fruit. |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
|---|
| Ce cake était très bon et mon mari était ravi, mais j’ai toutefois trouvé qu’il manquait de parfum personnellement. Les zestes de Michelle était une meilleure idée, je pensais que le fruit de la passion le parfumerait autant mais non. Sans les zestes de citron, il aurait fallu que je le parfume en plus de vanille mais je n’en avais pas plus que de citron.. Le fruit de la passion n’a pas suffi ou alors 1 seul fruit n’était pas suffisant. Ce qui était curieux c’est que l’on a même pas retrouvé les graines noires de ce fruit.. Bref, heureusement la texture de ce cake était parfaite et il y avait de bons fruits, ce qui est toujours très bon. Ce qui était amusant c’est que ça croquait dès que l’on mangeait une bouchée de figue ! |
Mille merci Michelle, grâce à toi j’ai pu faire plaisir à mon mari qui n’a pas attendu le lendemain pour le déguster à son petit déjeuner. Il a fait un bon 4 heures avec !! Quant à moi j’ai pris plaisir d’en dégusté une petite tranche avec mon petit café du midi.
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Bonsoir, j’ai fait ce cake en y ajoutant de la vanille et un peu de rhum. J’y ai mis des raisins secs, des figues et des abricots secs. Mon mari et moi avons dû nous retenir pour ne pas le manger en entier quand je l’ai servi au dessert.
Ce gâteau , c’est une vraie tuerie
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Oh ! mais c’est super ce que tu me dis là ! Je veux bien croire qu’avec ce que tu as ajouté il ne pouvait qu’être encore meilleur. J’avais misé sur le fruit de la passion pour lui donner une bonne saveur mais je ne l’ai pas eue. Rhum, vanille et raisins forcément là c’est top ! Il faudrait que je trouve le courage d’en faire un pour Noël. Avant je faisais à mes enfants des brioches mais je ne boulange plus. Le cake c’est plus simple à faire; Si je choisis un menu pas trop compliqué j’y penserais ! Merci beaucoup Martine, tu fais une heureuse aujourd’hui. Lire que ce cake était une tuerie venant de toi, l’experte en gâteau, je suis heureuse qu’il t’est comblée. Gros bisous martine
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je crois que le nappage de fruits et d’amandes a fait la différence avec un bon cake. Là il était vraiment très bon.
Merci pour ta recette.
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J’espère que je le verrais !! bisous
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Ca me tente oui… Sans aucun doute! J’aime énormément les gâteau aux fruits, alors j’accepte une part!
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Nous sommes pareilles alors moi aussi j’adore les gateaux aux fruits. Bisous
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Désolée de ne venir commenter qu’aujourd’hui je suis partie en week-end prolongé chez mes parents, ma mère a fêté ses 80 ans. Ton cake bien fruité fait vraiment envie et ton mari a dû être heureux de cette attention pour lui. Dommage que le fruit de la passion ne se sentait beaucoup car lorsque le cake est riche en fruits, c’est un pur régal ! Bonne soirée ma Claudine, je t’embrasse
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Moi aussi tu vois je tarde à commenter, je suis chez ma fille et en plus malade, sympa ! Je ne peux jamais profiter d’eux à fond, il y a toujours quelque chose qui vient tout gâcher… Pas de bisous alors que je n’attends que ça depuis longtemps. Vraiment pas de pot !
Ce cake a plu a mon mari, pour une fois il avait un cake fait maison ! Merci Laurence, je t’embrasse
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Ce n’est vraiment pas de chance, les occasions sont tellement rares. Prend soin de toi, je t’embrasse fort
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un très beau cake maison, merci pour le clin d’oeil et je suis contente que ton mari se soit régalé. J’espère que vous allez mieux tous les deux. Bonne journée Claudine, bisous
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C’est moi qui te dit un grand merci de m’avoir soufflé ce cake qui a été fort apprécié.
Mon mari m’a eu qu’un jour de fièvre due au vaccin mais moi j’ai été en contact de quelqu’un de malade de quoi je ne sais pas ? Du coup depuis je ne vais pas fort. Je vais essayer d’avoir un ordonnance d’antibio en consult de vidéo en ligne mais ce n’est pas gagné… Gros bisous
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Ton cake a de jolies saveurs peut être fallait il mettre plus de fruit de la passion, en tout cas c’est génial de ne pas avoir retrouvé les grains à la dégustation car ça c’est assez désagréable !! Belle journée à toi. Bon lundi. Gros bisous
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tu as sans doute complètement raison. A la reflexion un seul fruit de la passion ne pouvait pas suffir. Heureusement il était bien bon tout de même. Merci Mamika, gros bisous
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je suis fan des cakes, celui ci est hyper gourmand, bravo !
belle journée
manue
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Merci Manue, oui toi tu en fait de super beaux également ! Tu sais de quoi tu parles ! Gros bisous
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Coucou Claudine.
Il est bien réussi ce cake et il doit être excellent avec ces fruits. J’ai déjà fait un gâteau avec du fruit de la passion et comme toi j’avais été déçue, il n’avait pas assez parfumé. Je prendrais volontiers une part pour mon gouter du dimanche.
Bonne journée à toi. Gros bisous
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Merci Amélie. Il faut dire que je n’en avais pas mis beaucoup non plus. Ca vaudrait le coup de re-tenter car j’adore ce fruit d’où la déception de ne pas le sentir après. Bon avec l’abricot et la figue il était déjà bien bon. Gros bisous
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Il est superbe ton cake et à l’air terriblement moelleux.
Ton mari a beaucoup de chance de pouvoir le déguster au petit-déjeuner.
Bon dimanche et gros bisous
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On va mettre la phrase a l’imparfait si tu veux bien et dire il avait beaucoup de chance. C’était quelque chose que je faisais souvent avant, comme les brioches, les croissants, les pains au chocolat et j’en passe… Mais maintenant il faut bien avouer que c’est plutôt rare. C’est dommage car c’est bien meilleur fait maison. Merci Manue, gros bisous
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Magnifique ton cake je comprends que vous vous soyez régalés. J’ai fait récemment des muffins aux abricots secs que mon mari a adoré.
Profite bien des tiens c’est un tel bonheur! Gros bisous
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Les fruits secs c’est extra dans les cakes, je comprends qu’il l’ait apprécié ! Merci Michèle, gros bisous
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Oh quel cake bien gourmand. Ton mari a dû être très touché, il est vraiment réussi. Oui, quand on y met de l’amour, cela change tout. Je comprends que tu en aies pris aussi une part 🙂 Je te souhaite un très bon séjour avec tes proches. Profite bien et à bientôt Claudine. Gros bisous
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Je suis d’accord avec toi, on réussit tout ce qui est fait avec amour ! Pour une fois qu’il mangeait un gâteau maison à son petit déjeuner, il s’en est coupé aussi un morceau pour ses 4 h, comme les enfants !! Merci Martine. Je profite que la maison est vide pour répondre à mes petits mails mais après ma fille ne travaillera pas. Gros bisous
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cool
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Il a l’air très moelleux ce cake, c’est dommage j’ai des abricots au congélateur mais plus de figues mais comme je ne mixe pas mes confitures, je vais le tester avec des morceaux de figues que je vais piocher dans un pot de confiture, oh, là, là, j’imagine bien le régal pour le p’tit dèj.
Je te souhaite de bonnes vacances, profite à fond de ta petite famille, il n’y a rien de plus beau.
Bisous.
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Tu es pleine de ressources je vois Mam’s !! Un grande cuisinière n’est jamais prise en dépourvue ! Je te conseille de ne pas mettre de fruit de la passion mais plutôt des zestes de citron.. Merci Mam’s, gros bisous
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Quel délicieux cake, et j’aime ces fruits, il a l’air hyper moelleux
Bises
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Je dis toujours que ce que l’on aime est toujours réussi car c’est fait avec amour.. J’aime les cakes, aussi bien salés que ce sucrés, celui ci m’a bien plu. Gros bisous delphine, passe un bon WE ! je m’absente une semaine je ne sais pas si je pourrais passer te voir ou pas.. tout dépendra de ce que l’on fait. à bientôt
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Il a l’air bien bon et l’avantage de ce p’tit bonheur de cake c’est qu’il pourra régaler quand même au cœur de l’hiver avec de bons abricots et de délicieuses figues séchés. Dommage que la saveur du fruit de la passion se soit volatilisée à la cuisson, tout comme toi je ne l’aurais pas supposé.
Le principal c’est que Monsieur Gut se soit régalé il lui était destiné ce cake !!!
Bon week-end Claudine. Bizhou !!
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Oui c’est vrai ça pour quoi pas ces fruits séchés ? Mon mari en a toujours car il fait du vélo et il en emporte, entre autres, pour lui donner un peu d’énergie. Je n’y aurais pas pensé. Tes lumières en matière sont bien utiles Viviane, merci beaucoup. Oui le fruit de la passion, que j’adore, n’était pas une bonne idée, je pense que les zestes de citron c’était mieux. Enfin mon mari a tout de même et enfin pu avoir un petit cake maison pour son petit déj il était content. Merci Vivane, bon week-end également. Moi je pars demain pour Paris pour une semaine, je vais vois fille, petits enfants (même les garçons)ma soeur, mes nièces, manque mon grand garçon… enfin je l’ia vu il y a peu de temps.. a très vite !
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Oh je suis ravie pour toi Claudine, j’imagine ta joie à l’idée de cette escapade alors je te souhaite de profiter au mieux du moment et de tous. Câline et fais toi câliner.
Bon voyage donc et bon séjour surtout ! Bizhou !!
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Oh ! c’est trop gentil. Merci beaucoup. En effet je suis heureuse car nous sommes maintenant vraiment seuls tous les deux et les enfants, et petits enfants me manquent terriblement. Je vais en profiter crois moi. gros bisous merci encore
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Ton joli cake serait le bienvenu a la table de mon petit déjeuner j’aime tous les gâteaux aux fruits .
Je te souhaite une heureuse semaine en famille .
bisous
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