Bonjour !! Pour le thème du CMUM de ce mois que j’ai choisi et qui est : « A LA FETE DES VOISINS : Chacun amène un plat », je pense qu’il va y avoir pas mal de tartes salées. Du coup je n’ai pas voulu en faire une supplémentaire, mais je voulais faire un plat à peu près similaire, pouvant être dégusté chaud. Il y a déjà quelque temps, j’avais vu chez mon amie Laurence qui a l’habitude de me régaler avec les recettes qu’elle publie sur son blog Plaisir et équilibre, un dessert, appelé Crinkle, fait avec de la pâte filo. J’avais été vraiment séduite par ce plat, comme souvent chez elle. Malheureusement je ne fais pratiquement plus de gâteaux maintenant.
Je fais de temps en temps un Zelnik aux poireaux, j’aime bien ce plat pour un soir. Il est réalisé avec de la pâte filo, du coup je me suis dit que ce serait pas mal de réaliser le Crinkle de Laurence en version salée. A mon avis les pousses d’épinards, la feta et les tomates séchées pourrait être un ensemble succulent. Coupés en petits carrés pour être mangés avec les doigts ça peut aussi se proposer sur un buffet !
Ingrédients
Pour un plat de 22 cm x 15 cm et 4 personnes
1 paquet de pâte filo
300 gr environ de pousses d’épinards
4 tomates séchées à l’huile
80 gr de feta nature
2 oeufs + 10 cl de crème liquide
Huile d’olive
Fleur de sel
Réalisation de la recette
- Laver les pousses d’épinards. Les essorer. Retirer le plus possible les queues.
- Mettre un filet d’huile puis les épinards dans une grande cocotte pour les faire fondre. Réserver une fois fait
- Etaler les feuilles filo sur le plan de travail. Mesurer votre plat et couper les feuilles en fonction pour qu’elle soient de la même taille que le plat. (Ici, taillées dans la longueur du plat (22 cm).
- Huiler le plat. Plier chaque feuille filo en accordéon et les placer l’une derrière l’autre jusqu’à ce que le plat soit rempli.
- Couper le morceau de feta en fines tranches.
- Intercaler des morceaux de feta entre les feuilles filo.
- Faire la même chose avec les épinards.
- Couper les tomates séchées en morceaux et les intercaler également.
- Casser 2 oeufs dans un saladier, ajouter la crème. Saler et poivrer et battre le tout.
- Verser une partie de cette préparation jusqu’à ce que le liquide soit visible.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° c pour 15 minutes. Puis sortir le plat et verser la préparation aux oeufs sur le Crinkle. Enfourner cette fois pour 40 minutes.
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| MES CONSEILS ET ASTUCES |
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| 1-J’ai utilisé toutes les feuilles filo pour un plat de 22 cm x 15 cm et je les ai disposées dans la longueur après avoir taillé les feuilles à 22 cm. Mesurez donc votre plat et achetez le nombre de paquets en conséquence ! |
| 2- La cuisson se fait en 2 temps, la première sans la préparation aux oeufs et la 2ème la plus longue, après. Il faudra surveiller celle-ci. Le Crinckle doit être bien doré |
| 3- S’il vous en reste, plutôt que de faire chauffer le four, faites les réchauffer à feu doux dans une poêle. Ils redeviendront croquant |
| 4- Ce plat sera plus rapide à faire bien sûr avec des épinards congelés. |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
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| Bien bon ce Crinkle salé ! J’aime beaucoup tout ce qui est réalisé avec la pâte filo car ça croustille bien ! Il nous a bien régalé un soir avec une petite salade. En plus c’est un plat que je pourrais faire avec des poireaux à la place du Zelnik car il est plus simple à réaliser. C’est super ça. |
Tu vois Laurence, je n’ai pas fait ton super Crinkle-cake aux pommes mais c’est tout de même grâce à ta recette que nous nous sommes bien régalés. C’est vraiment un bon petit plat du soir. C’est encore une belle découverte que j’ai faite chez toi ! UN GRAND MERCI MA LAURENCE !
Je dédie ce plat au CMUM organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo dont la marraine est moi-même !
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