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Petits paniers feuilletés aux champignons et jambon : Une recette facile pour un soir

42 commentaires

Bonjour !! Pour me consoler de ne plus avoir ma bonne pâte feuilletée que j’aimais tant de chez Ecomiam, j’ai acheté récemment des carrés de pâte feuilletée dans l’idée de faire des petits paniers avec. J’en trouvais justement chez Ecomiam aux noix de St-jacques. Ils étaient bien bon. Je n’avais pas de St-Jacques alors j’ai fait très simple, je les ai fait aux champignons et jambon.

Au lieu de cuire mes champignons dans une poêle avec du beurre ou de l’huile, j’ai profité d’une cuisson dans ma fabuleuse cocotte Cookut, pour y insérer le cuit vapeur allant avec et je les ai fais cuire ainsi. Ils seraient plus light, la pâte feuilletée étant déjà riche. Il me restait du petit mélange de graines de mes Patates douces confites aux graines . J’en ai profité pour en ajouter avant de les faire cuire.

FICHE RECETTE DE PANIERS FEUILLETES AU JAMBON ET CHAMPIGNONSTélécharger

Ingrédients

Pour 4 Paniers
4 carrés de pâtes feuilletés de 12 cm
200 gr de champignons de Paris
2 tranches de jambon sans nitrite
Compté râpé
1 grosse échalote
1 petit bouquet de ciboulette
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de yaourt Grec (ou de crème épaisse)
1 citron
Mélange de Graines
1 Salade verte
Fleur de sel – Poivre au moulin

Réalisation de la recette

  • Eplucher les champignons de Paris, les couper en lamelles, les arroser de jus de citron, puis les cuire à la vapeur.
  • Lorsqu’ils sont cuits, les couper très finement (ou les mixer grossièrement).
  • Couper le jambon en minuscules petits bouts (ou les mixer grossièrement). Mettre le tout dans un saladier
  • Eplucher l’échalote, la ciseler et l’ajouter aux champignons.
  • Laver la ciboulette la ciseler et l’ajouter.
  • Ajouter également, une cuillère à soupe de yaourt grec et une belle poignée de comté râpé.
  • Enfin, ajouter le curcuma. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout
  • Etaler les carrés de pâte feuilletée sur le plan de travail, recouvert d’un tapis en silicone..
  • Mettre au centre de chaque carré 2 cuillères à soupe de champignons/jambon.
  • Replier vers le centre les 4 coins des carrés feuilletés
  • Mélanger le jaune d’oeuf avec un tout petit filet de lait et badigeonner les carrés.
  • Disposer un petit tas de comté râpé sur le dessus et ajouter un peu de graines

Préchauffer le four à 200° c et enfourner pour 25/30 minutes
Déguster dès la sortie four avec une salade

MES CONSEILS ET ASTUCES
1-Choisir une bonne marque pour vos carrés feuilletés, sans additifs et pur beurre ou si vous le pouvez, les tailler dans une pâte feuilletée maison. Tailler, dans ce cas, des carrés d’un minimum de 12 cm de côté.
2- J’ai mis du yaourt grec mais vous pouvez le remplacer par de la crème épaisse !
3- Servir 2 feuilletés/personne est beaucoup, si comme moi vous n’avez pas l’appétit assez grand, laissez les refroidir et congelez les dès qu’ils sont refroidis. Il suffira juste de les réchauffer mais au four ! pas de micro ondes dans ce cas !
MON AVIS SUR LA RECETTE
Bon, je suis très contente du résultat ! Certes c’est moins fin que ceux aux noix de St-Jacques mais ils étaient tout de même fort délicieux. C’est un petit plat du soir que je referais car en fait c’est fort simple à faire

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Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Plats
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Un commentaire »

  1. Bonsoir,

    Nouvelle abonnée tombée sur votre blog en cherchant une recette de paniers qui pourrait changer de la simple jambon – fromage, je suis ravie d’avoir trouvé votre version qui m’a l’air bien sympa et je pense que je vais la tester très rapidement !

    Pensez-vous que je pourrais remplacer le yaourt par une petite béchamel ?

    Merci à vous, bonne soirée !

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  2. Ping: Feuilletés au chèvre sauce ail des ours, une recette facile et gourmande – CUISINE DE GUT
  3. Ping: Poissons feuilletés aux champignons et jambon – Oh, la gourmande

  4. C’est effectivement exactement le genre de recette que j’apprécie les soirs de semaine, tes petits paniers me régaleraient, c’est certain ! Belle soirée Claudine, des bisous

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    • J’ai apprécié le fait de pouvoir manger mes propres petits paniers que j’ai pu faire à ma façon. Ils étaient bien plus dodus que ceux que l’on achète !! merci Karen, gros bisous

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    • Bonjour Marion ! Je cherche la simplicité le plus possible maintenant mais j’essaye de faire gourmand tout de même. merci Marion. gros bisous bon Week-end à toi

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  9. C’est tout à fait le genre de feuilletés que j’aime le soir avec une salade , j’en fait plusieurs et je les congèles pour ne pas être prise au dépourvu les soirs de flemme Bisous et belle journée

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    • C’est vrai ils se congèlent à la perfection ! C’est pratique quand on a pas le temps, rien dans le frigo ou les soirs de flemme comme tu dis ! gros bisous bon samedi

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  12. Coucou Claudine, me voici enfin rentrée de ma réunion, je suis contente d’être enfin en week-end ! Une très bonne idée pour un repas facile pour le soir ! La farce de ces petits paniers est simple mais bien goûteuse et si la pâte feuilletée est bonne, le régal est au rendez-vous ! Je te souhaite une bonne soirée, je t’embrasse

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    • Semaine très chargée ma Laurence ! je comprends que tu sois contente d’être enfin en WE ! j’espère qu’il sera ensoleillé… mais je crois que cela se gâte. C’est dommage car nous avons eu de belles journées avec 22° c. Ca fait du bien.
      Oui c’est un repas bien simple mais je l’avais servi avec une salade, quelques tomates cerises et des écrevisse et le repas était ainsi bien sympa. Merci Laurence, passe un bon week-end alors ! Gros bisous

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  14. Toujours très appréciés ces petits feuilletés. en entrée ou repas du soir avec une petite salade. Des bises ma chère amie et belle fin de semaine

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  18. J’aime bien en faire de temps à autres, c’est assez rapide à préparer et avec une bonne salade on se régale. J’aime beaucoup la garniture que tu as glissée dans ces petits paniers, entre nous tu m’as donné faim hihi !!
    Bonne fin de semaine Claudine. Bizh !!

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    • Si en plus on a des restes à terminer c’est encore plus rapide ! Cette petite farce est sans prétention mais elle sait régaler. Servis avec une petite salade, quelques tomates et des écrevisses on a fait un bon repas ! Contente de t’avoir mise en appétit Viviane, gros bisous

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  21. Oui c’est très pratique et rapide avec ces petits carrés feuilletés. Je comprends que vous vous soyez régalés. C’est beau comme tout. Gros bisous Claudine

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    • Quand on ne sais pas trop quoi cuisiner le soir ça fait un bon petit repas. Je les avais servis avec une salade viande, quelques tomates cerise et des écrevisses eh bien mon repas était excellent !! Merci Martine, gros bisous

      Aimé par 1 personne

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