Bonjour !! Je crois que nous sommes tous d’accord, une tarte salée ca dépanne bien pour faire un repas le soir. Le problème est que si on fait toujours les mêmes on se lasse ! Alors pour éviter cela je fais des essais un peu inattendu comme ma Tarte à la choucroute bien parfumée au thym. J’avais d’ailleurs avec cette tarte fais une incroyable découverte. C’était excellent. Tellement que je la refais de temps en temps.
Ce soir là, j’ai profité qu’il me restait du chou fleur cuit pour décider de faire une tarte avec. Je l’ai parfumé au curry et à l’origan. Pour que mon visuel soit plus coloré j’ai pris des poivrons que j’ai fait congeler et en guise de fromage, car une tarte salée sans fromage ce n’est pas possible, j’a chois d’y ajouter du reblochon. Ma pâte étant plus petite que mes moules à tartes, j’ai réalisé une sorte de tarte rustique et je l’ai mise à cuire dans mon moule à tarte.
Pour 2/3 personnes
1 bonne pâte feuilletée pur beurre ou maison
350 gr de chou fleur cuit
80 gr de poivrons congelés ou frais si c’est la saison
70 gr de Reblochon
1 Cuillère à café rase de curry fort
Origan
1 Jaune d’oeuf pour la dorure
Fleur de sel – Poivre au moulin
Pour l’accompagnement, une petite salade d’endives et poivrons avec olives noires
Difficulté
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C
- Ecraser à la fourchette le chou fleur
- Ajouter le curry et l’origan
- Saler et poivrer
- Couper le reblochon en morceaux
- Etaler la pâte feuilletée et la placer dans un moule
- Etaler, sur le fond de tarte, le chou fleur écrasé
- Ajouter sur le dessus les poivrons
- Parsemer les morceaux de Reblochon sur le tout
- Saupoudrer d’origan
- Badigeonner de jaune d’oeuf le tour de la tarte
- Enfourner et cuire durant 30 minutes environ
- Servir et déguster avec une petite salade d’endives aux poivrons et olives
MES ASTUCES :
1- Si vous prenez du curry fort attention pour le poivre ! Ayez la main légère.
2- Surveiller la cuisson, il faut que le dessus soit doré
MON AVIS :
Eh bien ce n’était pas mal du tout ce petit essai. Bon moins gourmande que ma tarte à la choucroute mais c’était tout de même une bonne petite innovation qui m’a également permis de terminer mon choux fleur.
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