Bonjour à tous. Je vous le dis et le redis, les tomates me sont vitales ! Lorsque mon amie Viviane du superbe blog Quoi qu’on mange a publié cette salade de tomates sur FB, je me suis aperçue que l’avais ratée lors de sa parution sur son blog. En consultant la recette, j’ai vu que c’était celle que Laurence, mon amie fidèle, avait reprise sur son magnifique blog Plaisirs en équilibre et que j’avais prévu de faire. Cette mélasse de grenade m’avait beaucoup intriguée. Leur deux assiettes ont fait tilt et je n’ai eu qu’une envie alors : La faire moi aussi maintenant, tout de suite. Il m’a fallu toutefois attendre que l’on me livre la mélasse de grenade que je n’avais pas et qu’il m’a fallu acheter sur internet !

Toutefois je ne vous propose cette recette que maintenant car il me fallait publier les recettes pour le CMUM durant toute la période estivale, mais la voici enfin. Je dis enfin car il me tardait de la partager avec vous. Cette salade, prise chez mes amies et d’inspiration Sabrina Ghayour est, je vous le promets : une véritable explosion de saveurs ! J’ai toutefois apporté quelque modifications, notamment dans la suppression de l’échalote (je voulais sentir au mieux la mélasse de grenade) et de la suppression des graines de Grenade que je n’ai pas trouvées, mais aussi en y ajoutant de la feta qui me semblait tout adaptée dans cette salade qui promettait d’être délicieuse.