Bonjour !! En faisant mes courses j’ai trouvé ces belles pommes rouges qui m’ont donné envie de les faire au four. Je ne sais pas si vous les connaissez ce sont des « Story ». Leur couleur rouge est superbe et elles sont bien sucrées. Elles sont aussi très dures, parfaites pour la cuisson, mais tellement dures que lorsque j’ai voulu retirer le trognon avec mon vide pomme, j’ai tordu la lame ! Il m’a fallu faire appel à mon mari, pour la redresser et vider les pommes !
Grâce à lui j’ai pu faire mon dessert qu’initialement je voulais faire plus gourmand en le servant avec une boule de glace à la verveine citronnelle mais en fouillant dans mon congélo j’ai vu que je n’en avais plus, mon mari avait du passer par là ! Décidemment le dessert prévu a bien failli ne pas exister !! J’avais déjà fait mes photos lorsque le CMUM a publié le thème de Décembre, j’ai pensé alors que ces pommes pouvaient l’illustrer mais si j’avais su cela j’aurais fait des photos qui auraient bien plus Noël et le thème du CMUM !!
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
2 Pommes à chair ferme Story par exemple
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 jus de citron
1 petite cuillère à moka de cannelle
Quelques brins de thym frais ou séché
PRÉPARATION
- Bien laver les pommes puis les essuyer
- Retirer le centre avec un vide pommes.
- Placer les pommes dans un plat à bords hauts qui permet de bien serrer les pommes entre elles le plus possible.
- Les piquer avec un cure dent
- Effeuiller quelques brins de thym
- Mélanger le thym, le miel à un jus de citron puis ajouter la cannelle. Bien mélanger le tout
- Remplir les cavités des deux pommes avec cette préparation
- Vider le reste sur les pommes
- Ajouter quelques brins de thym dans le trou de chaque pomme.
- Piquer les pommes avec un cure dent
- Ajouter une noix de beurre sur chaque pomme
- Préchauffer le four à 180 ° c
- Enfourner lorsque le four est chaud pour une heure de cuisson
- Eteindre le four au bout d’une heure et laisser au four encore 10 minutes
- Laisser refroidir et déguster tiède seules ou avec une boule de glace
DIFFICULTÉ :
MON AVIS
Habituellement, je mets une noix de beurre sur le dessus mais je l’ai oubliée. Ceci étant dit elle s’est révélée inutile, car ces pommes étaient toute fondantes et délicieusement parfumées. Je pensais que ce serait la cannelle qui a une saveur très présente, que l’on sentirait le plus mais non, c’était plutôt la saveur du thym adoucit par le miel. Bref j’ai beaucoup aimé.
GUT
MES ASTUCES
GUT
1- Mettre les pommes dans un contenant assez étroit pour que les pommes ne puissent pas s’étaler complètement à la cuisson.
2- Surveiller la cuisson .
Je dédie cette recette au CMUM de ce mois de Décembre organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
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