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Trending Topics: Plats•Cuisinons de saison•Desserts•Poissons•Entrées

Pommes au four au thym, miel, citron et cannelle

39 commentaires

Bonjour !! En faisant mes courses j’ai trouvé ces belles pommes rouges qui m’ont donné envie de les faire au four. Je ne sais pas si vous les connaissez ce sont des « Story ». Leur couleur rouge est superbe et elles sont bien sucrées. Elles sont aussi très dures, parfaites pour la cuisson, mais tellement dures que lorsque j’ai voulu retirer le trognon avec mon vide pomme, j’ai tordu la lame ! Il m’a fallu faire appel à mon mari, pour la redresser et vider les pommes !

Grâce à lui j’ai pu faire mon dessert qu’initialement je voulais faire plus gourmand en le servant avec une boule de glace à la verveine citronnelle mais en fouillant dans mon congélo j’ai vu que je n’en avais plus, mon mari avait du passer par là ! Décidemment le dessert prévu a bien failli ne pas exister !! J’avais déjà fait mes photos lorsque le CMUM a publié le thème de Décembre, j’ai pensé alors que ces pommes pouvaient l’illustrer mais si j’avais su cela j’aurais fait des photos qui auraient bien plus Noël et le thème du CMUM !!

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes
2 Pommes à chair ferme Story par exemple
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 jus de citron
1 petite cuillère à moka de cannelle
Quelques brins de thym frais ou séché

PRÉPARATION

  • Bien laver les pommes puis les essuyer
  • Retirer le centre avec un vide pommes.
  • Placer les pommes dans un plat à bords hauts qui permet de bien serrer les pommes entre elles le plus possible.
  • Les piquer avec un cure dent
  • Effeuiller quelques brins de thym
  • Mélanger le thym, le miel à un jus de citron puis ajouter la cannelle. Bien mélanger le tout
  • Remplir les cavités des deux pommes avec cette préparation
  • Vider le reste sur les pommes
  • Ajouter quelques brins de thym dans le trou de chaque pomme.
  • Piquer les pommes avec un cure dent
  • Ajouter une noix de beurre sur chaque pomme
  • Préchauffer le four à 180 ° c
  • Enfourner lorsque le four est chaud pour une heure de cuisson
  • Eteindre le four au bout d’une heure et laisser au four encore 10 minutes
  • Laisser refroidir et déguster tiède seules ou avec une boule de glace

DIFFICULTÉ :

Note : 1 sur 5.

MON AVIS

Habituellement, je mets une noix de beurre sur le dessus mais je l’ai oubliée. Ceci étant dit elle s’est révélée inutile, car ces pommes étaient toute fondantes et délicieusement parfumées. Je pensais que ce serait la cannelle qui a une saveur très présente, que l’on sentirait le plus mais non, c’était plutôt la saveur du thym adoucit par le miel. Bref j’ai beaucoup aimé.
GUT

MES ASTUCES


1- Mettre les pommes dans un contenant assez étroit pour que les pommes ne puissent pas s’étaler complètement à la cuisson.

2- Surveiller la cuisson .

GUT

Je dédie cette recette au CMUM de ce mois de Décembre organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?

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Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Desserts
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Un commentaire »

  1. J’aime beaucoup ta recette Claudine, les pommes au four, c’est toute mon enfance ça! Mon thym citron n’a pas survécu au froid de ces derniers mois, il va falloir que j’en rachète au printemps. Grosses Bises, ~Nessa

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    • Merci Nessa ! Comme nous toutes je crois, ces pommes au four nous ramène en enfance. Le thym citron est aussi mon préféré et comme tous les ans il gèle mais je n’avais pas eu la chance d’en trouver cette année. Heureusement il était bien parfumé et j’ai pu en profiter un maximum comme dans ces pommes. Bisous Nessa bon dimanche

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  2. Les odeurs qui s’échappent du four doivent mettre en appétit pour les dévorer.
    J’adore les pommes au four et j’avoue ne pas en faire souvent car .. je n’y pense pas !!
    Merci pour ta participation
    Bisous

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    • Ca les pommes au four ça embaume c’est vrai ! On devrait en faire plus souvent des pommes au four car c’est vraiment trop bon. Nos maman et grand mère l’avaient bien compris ! Il suffit juste d’y penser… comme toi je n’y pense pas assez mais une fois par an tout de même. Merci Nathly, gros bisous

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  3. Mmm j’adore les pommes au four, cela me ramène dans les doux souvenirs de l’enfance. Ma grand-mère paternelle était une piètre cuisinière mais excellait pour préparer les pommes au four !!!
    Je découvre aussi cette variété bien rouge, parfaite pour honorer Noël puisque les pommes décoraient les tout premiers sapins.
    Merciii Claudine pour ta participation 🙂
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

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    • Tu ne tiens pas de ta grand mère alors Viviane car toi tu excelles en cuisine !! Oui les pommes au four c’est facile à faire et c’est vraiment délicieux. J’ai beaucoup aimé la saveur du thym dans cette version.
      Elles ne sont pas toujours aussi rouges, là j’ai été particulièrement gâtée. C’était vraiment des pommes de Noël ! Merci beaucoup, gros bisous et bon dimanche

      Aimé par 1 personne

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  4. Ping: Aux couleurs de Noël – Inscription et Dépôts des recettes |

  6. Je ne connais pas cette variété de pommes, la couleur est superbe ! Ce sont les pommes de Blanche Neige ! En tout cas, ton dessert est très tentant et original avec cette touche de thym, bravo !
    Bonne journée, grosses bises.

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    • Oui elles pourraient illustrer ce dessin animé c’est vrai, leur rouge est intense ! c’est pourquoi je les ai achetées la première fois mais elles sont aussi fameuses ! J’ai beaucoup aimé ce petit parfum au thym, j’en mets partout en ce moment. Merci Marion. Gros bisous

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    • Je crois que ce dessert était sur toutes les tables dans le temps ! Peu onéreux, délicieux et qui plaisait à tout le monde, petits et grands, pourquoi s’en priver ? Merci Manue, gros bisous

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  8. Ces pommes au four faisaient les beaux desserts chez nos mamies ( on disait mémère  » chez nous ) c’est simple et avec les épices bien savoureux
    Bisous, Irisa

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    • C’est vrai ce que tu dis, chez moi il y avait mémère de Paris et Mémère de Rosay ! c’est bien loin tout ça !! En tout cas les pommes au four ont laissé des traces chez moi j’en fait souvent ! C’est simple et délicieux. Merci Irisa. gros bisous

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  9. Ah les pommes farcies!. J’en ai fait dimanche dernier avec des canneberge pour accompagner mon épaule de porc et vraiment c’est délicieux. Ici tu nous propose avec une branche de thym frais, citron et cannelle, une véritable potion santé anti-froid avec tous ces ingrédients. Bisous ma Claudinette et belle journée

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    • Je n’en ai jamais fait pour accompagner un plat moi toujours en dessert. J’aime beaucoup ça. C’est parce que j’ai utilisé ce trio pour ma santé que j’ai pensé à m’en servir pour ce dessert et j’ai bien fait. Merci Jackie gros bisous

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  11. Oui j’aime et je n’y pense pas pourtant j’en faisais à l’époque et en plus c’est excellent pour la santé. Mon mari était malade toussait et je lui préparais une infusion avec de l’eau et du thym du jardin dans un récipient dans lequel il se servait dans une tasse avec le thym prélevé chauffé au micro-ondes et une C C de miel. Et sans antibiotiques ça le soignait.
    Bisous la prochaine fois je lui mets une 🍎 le midi hiii

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    • Il n’y a rien de mieux que les infusions au thym, miel et citron lorsque l’on est malade. Ca fait du bien . Mon thym est bien parfumé alors du coup l’idée m’a pris de faire des pommes au four. On s’est divinement régalés. Merci à toi. Bon week-end. Bisous

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  12. Il y a bien longtemps que je n’ai plus mangé de pommes au four. J’adore la pomme cuite et servie tiède avec les parfums de la cannelle et du thym, je suis certaine de me régaler ! C’est un bon dessert qui est parfait lorsque le repas a été copieux. Je te souhaite un très bon week-end Claudine, ici il fait très froid, tu dois avoir des températures un peu moins rudes. Je t’embrasse

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    • Moi c’est au moins une fois tous les ans ! J’adore ça et ça me fait penser à maman qui nous en faisait souvent le dimanche (elle n’était pas gâteau). J’ai beaucoup aimé ces parfums, c’est la première fois que je les faisais ainsi mais je recommencerais.
      Nous avons un beau week-end (ça change de la pluie). Il fait bien sûr beaucoup plus froid (4°) mais avec du soleil ça va ! Je t’embrasse ma Laurence. Je passe bientôt chez toi mais aujourd’hui j’ai mes neveux à manger alors j’ai juste fait une apparition et je m’y remets !

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  13. un dessert plein de saveurs, ces pommes devaient être délicieuses, une recette facile à réaliser et gourmande à déguster. bonne fin de journée Claudine bises

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    • Les pommes au four j’adore ça ! on peut y mettre des épices, de la crème d’amande ou simplement avec du sucre et du beurre mais là j’ai beaucoup aimé ! merci ma christelle. Bon week-end ! gros bisous

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  16. Des pommes au four un de mes dessert préféré ma mère nous en faisait souvent c’était économique pour une famille nombreuse, j’en prépare de temps en temps mais je n’ai jamais pensé à y ajouter du thym je viens justement d’en acheter du frais .
    Merci ma chére Claudine de me ramener 40 ans en arrière souvenirs souvenirs.
    Gros bisous

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    • Tout comme chez moi car maman n’était pas du tout gâteau. C’est un dessert effectivement peu onéreux et les enfants aiment cela ! Je n’avais encore jamais utilisé du thym non plus eh bien c’est une bonne idée avec le miel et le citron ça m’a beaucoup plu.
      De temps en temps ça fait du bien de se souvenir de notre enfance ! Moi je fais d’ailleurs de plus en plus de retour en arrière ! C’était le bon temps ! gros bisous et bon week-end Yolande

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  18. Ah oui, elles font penser à des pommes d’amour mais en meilleur au four. Ca me rappelle mon enfance ces pommes au four mais maman mettait juste du beurre maison et du sucre 🙂 C’était bon et comme c’était facile à faire, elle nous en faisait dès qu’on en avait envie
    Gros bisous et merci pour la madeleine

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    • Tout comme moi ! chez ma maman il n’y avait jamais de gâteau à part la tarte aux pommes, c’est d’ailleurs certainement pour cela que je n’en suis pas friande, par contre ce type de dessert était souvent invité sur la table de ma maman avec juste du beurre et du sucre ! Maintenant on fait bien d’autres variantes ! Merci martine, gros bisous

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    • C’est vrai c’était un dessert d’avant, moi c’est ma maman qui en faisait. Un dessert pas cher et succulent. En plus on peut faire un tas de variantes comme celle-ci. Merc Delphine gros bisous bon WE à toi !

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