Lorsque je fais un lapin en sauce je réalise beaucoup de sauce car en règle générale je m’en ressert pour un autre plat. C’est ce qui s’est produit après avoir cuisiné des gigolettes de lapin en sauce tomate. Elle était faite avec du vin blanc et j’y avais ajouté des champignons et je l’avais bien sûr bien parfumée avec du thym du laurier et des oignons. J’ai eu envie de réaliser des lasagnes avec.
Je venais aussi de refaire mon plat de feuilles de blettes, pommes de terre et chorizo que j’adore, alors il me restait les cardes. Les cuisiner en lasagnes c’était parfait. Je garde toujours un peu de feuilles que je préfère aux cardes, j’en ai profité pour les ajoutées.
Je comme je n’étais pas certaine d’avoir suffisamment de sauce tomate alors je l’ai mélangée avec un petit pot de sauce tomate et j’ai monté mes Lasagnes .
INGRÉDIENTS
Pour 2/3 personnes
Les cardes d’une botte de blettes
Reste de sauce tomate cuisinée + éventuellement un petit pot de sauce tomate
Feuilles de lasagnes en fonction de la grandeur du plat
Abondance râpé
Fleur de sel – Poivre au moulin
PRÉPARATION
- Mélanger le reste de sauce tomate maison, prélevée lors de la réalisation d’un lapin à la sauce tomate avec un petit pot de sauce tomate
- Laver les blettes et séparer les feuilles des cardes, garder un peu de feuilles
- Mettre les feuilles de côté pour une autre recette et couper les cardes en petits morceaux en ajoutant une feuille de blettes ciselée
- Faire cuire ces cardes au cuit vapeur pendant 20 minutes. Réserver
- Mettre un peu de sauce tomate dans un plat allant au four
- Ajouter dessus des feuilles de lasagne
- Ajouter à nouveau de la sauce tomate
- Couper en petits bouts un steak haché de boeuf
- Ajouter sur le dessus des morceaux de cardes de blettes
- Ajouter le fromage râpé
- Placer à nouveau des feuilles de blettes, puis la sauce puis le steak puis les cardes et recommencer l’opération jusqu’en haut du plat.
- Préchauffer le four à 200° c
- Diluer un peu de sauce tomates avec de l’eau et verser sur le tout
- Enfourner et laisser cuire 30 minutes
- Déguster dès la sortie du four
DIFFICULTÉ :
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Choisir des feuilles de lasagnes fraiches.
2- Comme il n’y a pas de béchamel il faut avoir suffisamment de sauce pour que les feuilles de lasagnes puissent correctement cuire. Ajuster la quantité en fonction. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau dans la sauce.
3- Utiliser un reste de sauce d’un mijoté à la tomate permet d’avoir une saveur bien meilleur dans la dégustation des lasagnes. Si vous n’en avez pas utlisez un pot de sauce tomates cuisinée acheté.
AVIS SUR LA RECETTE
Quelle étaient bonnes ces lasagnes avec ma petite sauce tomate qui avait déjà drôlement bien mijotée lorsque j’avais fait mon lapin ! Ca m’a permis de me régaler en dégustant ces cardes que je n’affectionne pourtant pas autant que les feuilles. Gardez vos sauces ! non seulement ça ne fait pas de gâchis mais en plus vous ferez d’excellents plats avec !
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