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Lasagnes de cardes de blette et reste de sauce tomate de lapin

Lorsque je fais un lapin en sauce je réalise beaucoup de sauce car en règle générale je m’en ressert pour un autre plat. C’est ce qui s’est produit après avoir cuisiné des gigolettes de lapin en sauce tomate. Elle était faite avec du vin blanc et j’y avais ajouté des champignons et je l’avais bien sûr bien parfumée avec du thym du laurier et des oignons. J’ai eu envie de réaliser des lasagnes avec.

Je venais aussi de refaire mon plat de feuilles de blettes, pommes de terre et chorizo que j’adore, alors il me restait les cardes. Les cuisiner en lasagnes c’était parfait. Je garde toujours un peu de feuilles que je préfère aux cardes, j’en ai profité pour les ajoutées.
Je comme je n’étais pas certaine d’avoir suffisamment de sauce tomate alors je l’ai mélangée avec un petit pot de sauce tomate et j’ai monté mes Lasagnes .

INGRÉDIENTS

Pour 2/3 personnes

Les cardes d’une botte de blettes
Reste de sauce tomate cuisinée + éventuellement un petit pot de sauce tomate
Feuilles de lasagnes en fonction de la grandeur du plat
Abondance râpé
Fleur de sel – Poivre au moulin

PRÉPARATION

  • Mélanger le reste de sauce tomate maison, prélevée lors de la réalisation d’un lapin à la sauce tomate avec un petit pot de sauce tomate
  • Laver les blettes et séparer les feuilles des cardes, garder un peu de feuilles
  • Mettre les feuilles de côté pour une autre recette et couper les cardes en petits morceaux en ajoutant une feuille de blettes ciselée
  • Faire cuire ces cardes au cuit vapeur pendant 20 minutes. Réserver
  • Mettre un peu de sauce tomate dans un plat allant au four
  • Ajouter dessus des feuilles de lasagne
  • Ajouter à nouveau de la sauce tomate
  • Couper en petits bouts un steak haché de boeuf
  • Ajouter sur le dessus des morceaux de cardes de blettes
  • Ajouter le fromage râpé
  • Placer à nouveau des feuilles de blettes, puis la sauce puis le steak puis les cardes et recommencer l’opération jusqu’en haut du plat.
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Diluer un peu de sauce tomates avec de l’eau et verser sur le tout
  • Enfourner et laisser cuire 30 minutes
  • Déguster dès la sortie du four

DIFFICULTÉ :

Note : 1 sur 5.

MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES

CONSEILS ET ASTUCES


1- Choisir des feuilles de lasagnes fraiches.

2- Comme il n’y a pas de béchamel il faut avoir suffisamment de sauce pour que les feuilles de lasagnes puissent correctement cuire. Ajuster la quantité en fonction. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau dans la sauce.

3- Utiliser un reste de sauce d’un mijoté à la tomate permet d’avoir une saveur bien meilleur dans la dégustation des lasagnes. Si vous n’en avez pas utlisez un pot de sauce tomates cuisinée acheté.

AVIS SUR LA RECETTE


Quelle étaient bonnes ces lasagnes avec ma petite sauce tomate qui avait déjà drôlement bien mijotée lorsque j’avais fait mon lapin ! Ca m’a permis de me régaler en dégustant ces cardes que je n’affectionne pourtant pas autant que les feuilles. Gardez vos sauces ! non seulement ça ne fait pas de gâchis mais en plus vous ferez d’excellents plats avec !


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65 Comments »

    • Les cardes sont insipides je trouve alors il faut les cuisiner avec une sauce qui leur donne du goût. C’était le cas avec ce plat.
      Non pour mon mari les nouvelles ne sont pas terribles du tout. Il vient de voir le chirurgien. Sa plaie se ferme très mal et le reste est très inflammatoire. On ne peut donc pas envisager ni lui retirer son fixateur ni le ré-opérer pour lui mettre un clou.. Dur !!
      Merci ma samar. gros bisous

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  1. Oh ma Gut, quelle nouvelle dis moi, de tout cœur avec toi, j’imagine ton désarroi ma belle amie, j’espère que ça ira bien n’empêche et que rentre dans l’ordre pour vous deux, patience ma Gut et courage, il en faut, bisous.

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    • Merci beaucoup ma zika. Oui la guigne ! cher payé pour faire un tour de vélo. On ne sait pas encore vers quoi on se dirige mais une chose est sûr c’est que son rétablissement va être long, très long ! Gros bisous

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  2. Forcément délicieux !! Nous sommes allés en Espagne la semaine dernière et mon mari a voulu un lapin, voilà longtemps que je n’en ai pas fait ! Ces blettes avec ton reste de sauce est une bien bonne idée. J’espère que ton mari ne souffre pas trop et qu’il garde le moral, tout comme toi. De gros bisous ma Claudine

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    • Merci Brigitte. J’adore autant mes petites gigolettes que je déteste le poulet ! Lorsqu’il est cuit dans une bonne petite sauce bien mijoté c’est extra. Je garde toujours mon surplus de sauce. Là elle m’a aidé à faire un succulent plat de lasagnes avec !
      On devait réopérer mon mari hier car il a un début d’infection et la peau se nécrose. Toutefois au changement de pansement il a semblé au chirurgien que c’était légèrement mieux alors il lu redonne 48 heures pour voir… On verra. Merci Brigitte Gros bisous

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  3. ah zut j’ai failli prendre une botte de blette hier en faisant mes courses, si j’avais su que j’allais tomber sur tes lasagnes qui me font les yeux doux, j’en aurai pris une, tant pis ce sra pour une prochaine fois!!! gros bisous et bon courage à toi et à ton homme

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    • Moi qui n’aime pas trop les cardes c’est un bon moyen pour se régaler ! surtout avec ma bonne petite sauce tomate du lapin !
      Merci ma Gaëlle, il en faut on reparlait déjà de le ré opérer… on saura demain. Gros bisous

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    • Merci isabelle ! mon mari devait être réopéré aujourd’hui mais le chirurgien a trouvé un très léger mieux sur sa plaie alors on attend un peu. Esperons que ce soit dans le bon sens ! bisous

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  4. Coucou Claudine… j’aurais bien pris un morceau de tes belles lasagnes… J’aime beaucoup la combinaison pâtes et légumes. Moi aussi je congèle mes sauces, hyper-pratique de pouvoir en piocher dans le congélateur. D’après les messages que j’ai pu lire, la guérison de ton mari ne se passe pas vraiment comme prévu… Je vous souhaite beaucoup de courage à tous les deux, en espérant que tout va s’arranger… Gros bisous

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    • Oui elles étaient délicieuses. Une bonne façon de manger des cardes qui ne m’enchantent pas toujours.
      On avait espérer que tout irait bien car sa plaie était belle le lendemain mais ça n’a pas duré longtemps. L’infection tant redoutée est là. Il faut le réopérer.. J’espère pouvoir le voir aujourd’hui. Merci clarisse. Gros bisous

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  5. Ah oui, je comprends, quand on est du métier, on voit bien les problèmes et on peut se projeter facilement. Comment se fait il que sa peau se nécrose Claudine? Moi, je ne suis pas du métier et je ne comprends pas.Gros gros bisous ma chère Claudine

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    • Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les nécroses de peau peuvent se faire. Dans le cas de mon mari je pense que c’est à cause d’une infection. Le pus doit empêcher les tissus d’être oxygéné et irrigué. Du coup la peau devient noire et sèche il faut donc la retirer. Je ne vois pas comment il va éviter les greffes ! Bisous Martine.

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  6. Je n’apprécie pas les cardes, je n’aime que les feuilles, du coup je n’en achète plus pour ne pas gâcher. En tout cas ton plat de lasagnes est appétissant et pourrait me réconcilier avec ces fameuses cardes. J’espère que ton mari va bien. Bonne journée et gros bisous

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    • J’étais comme toi avec les cardes mais j’ai appris à faire de bons petits plats avec et celui ci en est un !
      Non après avoir pensé que tout irait bien après l’intervention, les problèmes arrivent déjà. La peau se nécrose. On doit le ré-opérer…
      Merci Manue Gros bisous

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  7. Coucou Claudine.
    Moi aussi j’aime bien la cuisine anti gaspi, parfois mes enfants rigolent parce que je me sers de plein d’ingrédients qu’il me reste et j’en fais un plat 🙂 et souvent bon d’ailleurs.
    Tes lasagnes m’auraient bien plus, c’est original du coup et j’imagine délicieux.
    Gros bisous à toi.

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    • Quand les sauces sont bonnes franchement ce serait dommage de les jeter ! La preuve avec ce plat qui s’est révélé fort bon.
      Merci Jackie. Les nouvelles ne sont pas bonnes. On le ré-opère. Gros bisous

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  8. Excellente idée ! Comme toi je préfère les feuilles aux cardes de blettes. Et moi aussi je ne gaspille jamais la sauce restant d’un plat. J’en fait exprès en plus pour en congeler de petites barquettes. Parfait pour un petit plat du soir pour accommoder pâtes riz etc. Bisous . MIE

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  9. J’adore le lapin cuisiné à la tomate, par contre je suis moins fan des cardes ! mais tu as réussi à les rendre attirantes et gourmandes avec ce fond de sauce
    Gros bisou à toi et un aussi pour ton mari

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    • Merci Irisa. Franchement ces lasagnes étaient super bonnes. Je n’aimais pas beaucoup les cardes mais j’ai après à cuisiner de bons petits plats avec et ces lasagnes étaient fameuses !
      Non après avoir pensé que tout irait bien après l’intervention, les problèmes arrivent déjà. La peau se nécrose. On doit ré-opérer mon mari…
      Gros bisous

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    • Merci beaucoup zika. Eh bien non les nouvelles ne sont pas bonnes. les problèmes arrivent déjà. La peau se nécrose. On doit le ré-opérer…Je crois que nous sommes partis pour de grosses grosses galères ! Gros bisous zika

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    • Merci Marie. Contente que ce plat te plaise.
      Malheurseument non, les problèmes arrivent déjà. La peau se nécrose. On doit le ré-opérer…On part pour des mois et des mois de galère !
      Gros bisous

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    • Oui c’est souvent délicieux ces plats que l’on fait avec. merci delphine.
      Malheureusement non, après avoir pensé que tout irait bien après l’intervention, les problèmes arrivent déjà. La peau se nécrose. On doit le ré-opérer…
      Je crois que l’on part pour des mois et des mois de galère !
      Gros bisous

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    • Il l’est je te le confirme Marion.
      Merci pour ta pensée c’est adorable mais malheureusement les problèmes arrivent déjà. La peau se nécrose. On doit le ré-opérer… gros Bisous

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    • Il était trop bon mon plat de lasagnes merci christelle.
      Si les complications sont déjà là on le ré-opère et je pense que maintenant on entre dans une très grande période de galères ! Gros bisous

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  10. Je me demandais ce qu’était la sauce de lapin dans le titre 🙂 tu as raison, il ne faut rien jeter. Du coup, tu t’es régalée. Moi, j’aime autant les cardes que les feuilles mais ça fait un moment que je n’en ai pas mangées. J’ai du en faire trop au printemps.Gros gros bisous Claudine, j’espère que tu gardes le moral en dépit du contexte

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    • Je t’avoue que je ne savais pas quel titre donner à ces lasagnes. Avec ces sauce cuisinées c’était délicieux. Parfait pour déguster ces cardes assez insipides.
      Ma pauvre Martine, le moral n’est pas au beau ni pour moi ni pour mon mari qui est au fond du trou. Sa peau se nécrose il doit repasser sur le billard. On va aller sans doute, à moins d’un miracle de galères en galères et mon mari, en tant qu’ancien kiné voit très bien comment ça va se terminer si ca commence comme ça..
      Gros bisous

      Aimé par 1 personne

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